Thailand på tallriken! Restaurang Två Hjärtan❤❤

Kära vänner, här visar jag lite inspiration från Linas Matkasse i Annas kök.

Thailand på menyn... maken och jag tyckte att allt var jättegott. 

Och hur kul är det inte att lära sig tillaga maträtterna alldeles själv från grunden? 

Följ med på en smakresa till Thailand! Recept för två❤❤

 Thailändsk sallad med jasminris, nötfärs, färska örter och jordnötter

Dressingen till salladen gör du så här... 

Finriv skalet av en lime. Finriv en vitlöksklyfta. Pressa limesaften i en skål 

och blanda ner limeskal, vitlök, 1/2-1 tsk chili flakes, 1 msk socker och 3 msk japansk soja. 

Salladen gör du så här... 

Grovhacka 20 g färsk koriander och 20 g färsk mynta. Skär en tomat i små klyftor. 

Skär en 1/2 gurka i tunna skivor. Blanda salladen med dressingen.

Köttfärsen gör du så här... 

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek 250 g nötfärs på hög värme ca 4 min. 

Krydda med lite svartpeppar och tillsätt 1 dl färdig soja och ingefärssås. 

Stek ytterligare ca 1 min, tills nötfärsen är helt genomstekt.  

Servera thailändsk sallad med nykokt jasminris och köttfärs. Toppa med hackade jordnötter.

Massaman thai kycklingcurry med koriander och jordnötter 

Förberedelser... 

Skala och tärna en stor bakpotatis och en morot. Dela haricot verts. 

Klyfta en gul lök. Skölj en limen i ljummet vatten och finriv skalet.  

Massaman curry gör du så här... 

Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta. Stek 4 st kycklinglår ca 4 min, krydda med salt. 

Tillsätt potatis, morot, lök och massaman curry (efter egen smak), låt fräsa ca 2 min. 

Blanda 1/2 msk majsstärkelse, 1 dl coconut cream och 2 dl vatten i en skål. 

Tillsätt blandningen i stekgrytan och låt koka upp. 

Låt sjuda utan lock ca 25 min, tills kycklingen är helt klar. 

Vänd ner haricot verts, 1,5 msk japansk soja, limeskal och pressad saft från limen.

Servera massaman curry med nykokt jasminris, koriander, hackade jordnötter och limeklyfta.

Perfekt till denna thaiträtt var detta goda franska rosévin.

Tom kha gai - krämig soppa med kokosmjölk, kyckling och citrongräs

En underbar kycklingrätt som går snabbt att laga!

Förberedelse Tom kha gai... 

Klyfta en rödlök. Skala och skär en bit ingefära i tunna skivor. Skär en röd chili i tunna skivor. 

Kvarta 125 g champinjoner och en stor tomat. 

Krossa roten på 25 g citrongräs med baksidan av kniven. 

Dela sedan citrongräset på mitten. Skär 300 g kycklingfilé i mindre bitar. 

Tom kha gai gör du så här... 

Hetta upp lite neutral olja i en rymlig kastrull eller stekgryta. 

Fräs citrongräs, rödlök, ingefära, en pressad vitlöksklyfta och hälften av den röda chilin ca 2 min. 

Tillsätt 4 dl vatten och en tärning kycklingbuljong. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. 

Tillsätt 2 dl coconut cream, 25 ml fisksås, 1/2 tsk socker, 125 g champinjoner och kyckling. 

Låt allt sjuda ytterligare ca 10 min, tills kycklingen är helt genomstekt.

Finriv skalet av en lime. Blanda ner tomat och limeskal i soppan 

och smaka av med pressad saft från halva limen. Plocka ut citrongräsbitarna från soppan. 

Servera Tom kha gai med jasminris och limeklyfta. Toppa med koriander och chili.

Tre härliga rätter boostar både smak och näringsvärden så vi orkar mer, vill mer och mår bättre.

Imorgon är det februari... Allt gott till dig min kära läsare!

Smaklig måltid och Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)

Trevlig träff med mitt damgäng...

Dags att dra upp rullgardinen... soluppgången ger ett varmt vackert sken.

God morgon... Är du riktigt vaken än? 

God morgon... Har du sett nåt' glatt i tidningen? 

Nej, det var väl längesen!

Är du riktigt vaken än? 

God morgon... Nu behövs det glada tag. 

God morgon... Ta och leta fram ditt bättre jag. 

Har du något bra förslag? 

Nu behövs det glada tag! 

Se solen, åter stiger solen... 

Se solen, det blir en härlig dag.

God morgon, god morgon!

Dessa morgonbilder är från i söndags. Föredrar -2°C och SOL!

Både idag och igår har vi ett gråmulet väder med plusgrader och fulsnö.

I måndagskväll ännu en träff med ett damgäng. 

Denna gång med min hemgrupp hemma hos Indira.

Vi passade på att fira Cecilia som fyllde 75 år den 18:e.

Födelsedagsbarnet bjöd på en fantastisk smörgåstårta som Carina i hemgruppen hade gjort.

Inte bara vacker... väldigt god också med ärtpesto, ägg, kyckling och räkor.

En fantastisk bukett i rosa fick jubilaren av oss... samt lite skönsång.

Efter smörgåstårtan satte vi oss i vardagsrummet framför en värmande TV-brasa.

Carina hade inte bara gjort tårtan... hon hade även bakat en jättegod kaka till kaffet!

Full stomach... proppmätt än av allt gott!

Här har ni oss... hela damgänget! Tänk, vi är mellan 40 och 77 år.

En styrka i vänskap och systerskap oavsett vilken generation vi tillhör.

En rolig bild fotad av värdinnan Indira. Tack för en jättetrevlig kväll.

Jag är så tacksam för alla fina vänner jag har! I'm truly blessed.

Dagsljus från i söndags... hoppsa ljuset och solen snart kommer åter!

Må solen lysa på dig min kära läsare var du än är.

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)

Bok- och poddfestivalen i Norrköping!

Igår lördag åkte jag hemifrån 09.20... skulle möta mina bokslukarvänner klockan tio.

Fy vilket läskigt väglag det var. Körde i 40 km/h på Starndvägen. Tur att jag har splitternya dubbdäck.

Kvällen innan hade det varit snöblandat regn som sedan hade fryst till is under natten.

Det var väldigt vackert... så självklart stannade jag till och knäppte några bilder.

Väl inne i stan så var det ännu värre på gator och trottoarer!

Tjock knölig ren isgata! Promenaden till Louis de Geer gick väldigt sakta.

Dags för årets Bok- & poddfestival! 

Mängder med kulturtanter... en och annan kvinna hade fått med sig sin man.

Det är tur att vi finns! Vad skulle annars hända med vår kultur?

Vi startade med Majgull Axelsson, min favoritförfattare skulle jag vilja säga.

I maj när jag fyllde år fick jag hennes senaste bok Svalors flykt... en fantastisk bok!

Det var riktigt intressant och spännande att få höra hennes berättelse om boken.

Majgull Axelsson tycker om Norrköping och flera av hennes böcker utspelar sig här. 

Hon levde här och jobbade som journalist på Folkbladet Östgöten under 70-80-talet.

Lilla Hjärtat, Esmeralda, berörde oss alla djupt och det var just i Norrköping det ofattbara hände. 

Boken har fått inspiration från den hemska händelsen.

Svalors flykt handlar om Molly som mister sin lillebror Mio (likt Esmeralda). 

Molly tycker inte om sitt namn, ett hundnamn. Så hon kallar sig Zadie. 

Hon träffar en pensionerad kvinnlig psykolog, Christel, som har tagit ett vikariat. 

Utan någons vetskap har Christel diagnostiserats Parkinsons sjukdom. 

De två får ett mycket speciellt band tillsammans... där det leder till att de hjälper varandra!

Majgull Axelsson har själv fått Parkinson och att skriva boken var lite som terapi för henne.

LÄS "Svalors flykt"! Både maken och jag har läst boken. SÅ BRA!! 

Titeln till boken är väldigt fascinerande. När Majgull skulle göra sin hjärnröntgen ang Parkinson berättade läkaren att i hjärnan "har man en bild som två svalor." Om inte svalorna finns i bild har man Parkinson. Hennes svalor var på flykt. De var på väg från varandra. Usch så mycket skit det finns!!

Själv var jag igår klockan 17.00 och gjorde en skiktröntgen av min hjärna. 

Nu ska jag bara vänta på svar. Jag är inte orolig. 

Jag är säker på att mina ögonproblem är biverkningar av min antihormonella medicin.

Men se här!! Vad kul!! Almas favoritförfattare och illustratör Jonna Björnstjerna!

Hon till och med skickade en hälsning till Alma. Så GULLIGT!

Hennes illustrationer om lillebror Kanin är lite som Pettson och Findus... 

Så många fina och roliga detaljer att upptäcka. 

Jag hade ingen aning om att hon bor i grannstaden Söderköping.

Fullsatt var det när Norrköpingkillen och journalisten Andrev Walden presenterades.

Wow vilken överlevare och vilken barndom. En bok med svärta, humor och kärlek! 

Maken fick denna Augustprisvinnande bok av mig i julklapp. Han gillade boken!

Mina bokvänner köpte varsin signerad bok av honom. Så nästa gång ska vi alla läsa Jävla karlar.

Boken ska filmatiseras här i Norrköping... ska bli spännande att få se.

De tre första meningarna i boken är...

"En gång hade jag sju pappor på ett år. Det här är berättelsen om de åren.

Om något låter påhittat kan du vara säker på att det är sant."

Och sen bara titeln. "Jävla karlar". Så genialt!

Fler lokala författare som var kul att lyssna på... 

En av dem var Daniel Hermansson från Ringarum med Historiepodden. 

Han är med i Muren där allmänbildade tävlande mäter sina krafter i frågesport med en mur av kända experter.

Innan var han SO-lärare på ett gymnasium i Norrköping, läs mer om Daniel Hermansson HÄR!

Han har nu kommit ut med sin debutbok De kom, de såg, de segrade som handlar om stora fältherrar.

Sen har vi Henrik Johnsson som bor i Norrköping och han är mer än bara Malin Bayards man. 

Han kan verkligen snacka och skriva och han är underhållande!

Han har gjort jättemånga manus till sommarpratare och skrivit flera böcker om kända personer.

Sen har han podden Nattinatti tillsammans med Mark Levengood. 

Bra att lyssna på om man har svårt att somna. Haha ett bra tips jag inte visste om att det fanns!

Med hem kom en liten påse med barnböcker... kul att fylla på med det här hemma!

Köpte två böcker av Jonna Björnstjerna... "Sagan om den underbara familjen Kanin och Mumiens återkomst" och "Sagan om den underbara familjen Kanin och Monstret i skogen".

Köpte även denna fantastiska fina lilla pärla... Historien om Bodri skriven av Hédi Fried. 

Hon blev 98 år och en av förintelseöverlevarna från Auschwitz.

Boken har underbara illustrationer av Stina Wirsén. Igår var det förintelsens minnesdag.

Det är då vi säger till varandra att det aldrig får hända igen. 

Men varför lär vi oss aldrig av vår egen historia?!!

Det som händer i Gaza just nu är fruktansvärt!

Ett hem utan böcker och blommor är som ett hus utan fönster.

Trevligt veckoslut, hoppas du min kära läsare har haft en fin helg!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)