En lå-å-ång tisdag!

Uppsala igår morse...

• 04.14 väcker mobilen oss
• 05.00 skjutsar Lasse mig in till stan
• 05.35 går tåget till Uppsala
• 08.05 är jag framme
• 08.15 cappuccino & kanelbulle på mysigt café
• 09.15 upprop och presentation
• 10.15 paus... jättemånga trevliga kurskamrater
• mer information, 12.00 lunch
• 13.00 föreläsning och jag höll på att somna, fick verkligen kämpa
• 14.15 en liten paus i solen + starkt kaffe
• 16.00 dagen slut! T R Ö T T
• 16.39 går tåget hem... tar en extrastor Red bull
• Lasse möter mig vid tågstationen
• Kommer hem 19.30 och träffar alla barnen
• Vi har en liten kräftskiva som världens finaste dotter Ida hjälpte till att fixa...
• Vi har det jättetrevligt o mysigt!
• 23.00 somnar jag på bumsen!

Världens godaste Västerbottenpaj till kräftor:

• Ingredienser

  • 150 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • 1 ägg till pensling
  • 1/2 tsk salt
  • 3 1/2 dl vetemjöl

  Fyllning

  • 2,5 dl mjölk
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 450 g riven västerbottensost
  • 6 små ägg
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk salt
  • 1 krm grovmalen svartpeppar

  Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Hacka ihop vetemjöl, salt och finfördelat smör. Gärna i matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  3. Tryck ut degen i en pajform, gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.
  4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150°C.
  5. Koka upp mjölk och grädde, dra åt sidan. Blanda i osten, rör om tills den har smält.
  6. Knäck äggen i ostblandningen och blanda i sockret. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen i 45 minuter.

Gott med en bönsallad till pajen. Gör så här: Hackad persilja, oliver, rödlök och tomater. Blanda allt i fin olivolja med olika sorters böner och krydda med salladskrydda.

Sen pricken över i:t, hårt tunnbröd i en korg och i en skål med mammas röra som klickas på brödet mmmmmm... så gott! Mammas röra är från när jag var liten. Vispa grädde, blanda i Ejderns kaviar och klipp i rikligt med dill! GOTT Gotti gottgott!

Efterrätt en paj som Johanna ville ha receptet på och det hittar du i mina tidigare matinlägg!

Lycka Till!

(alla foton och kollage av mig)

Kram till alla... Anna♥