Enkelt och Gott i mitt kök!

Hej alla fina! Idag skiner solen och om fyra veckor går vi mot ljusare tider!
God mat lättar upp november och sedan blir jag glad av att laga mat.
Bjuder här på två smarriga recept... fågel och fisk!

Spicy chicken med grillad paprika, sötpotatis och fetaost.

1. Sätt ugnen på 250 grader. 
2. Gnid in kycklingen med torkad timjan, paprikapulver, salt och 1 tsk cayennepeppar. 
3. Lägg kycklingen i en ugnsform. 
4. Skär röda paprikor i mindre bitar och krossa 2 vitlöksklyftor. Lägg allt i kycklingformen och ringla på olivolja. Tillaga i övre delen av ugnen ca 30 min. 
5. Koka sötpotatisarna mjuka i lättsaltat vatten. 
6. Grovhacka sötpotatisen och blanda med hackad persilja och 1 msk fin olivolja. Smula över 1 förp fetaost. Krydda med lite flingsalt och grovmalen svartpeppar. 
7. Servera den ugnsrostade kycklingen med sötpotatisblandningen och rostad paprika.

Halstrad lax med dill- och prästostrisoni och råstekt romanesco.

1. Koka risoni med 1 1/2 tärningar kycklingbuljong istället för salt. 
2. Skär 1 romanesco i mindre bitar och stek på medelvärme i lite olivolja, ca 4 min. Krydda med salt och peppar. Lägg upp på ett fat. 
3. Skär laxfilén i portionsbitar. Stek på hög värme i olivolja med skinnsidan nedåt i 2-3 min. Vänd på fisken och stek i ytterligare 3 min. Krydda med salt och peppar. 
4. Rör ner 1 pkt frusen dill och 100 g riven prästost i risonin. Krydda med 1 salt och lite vitpeppar.
5. Servera halstrad lax med dill- och präsostrisoni, råstekt romanesco och citron, skuren i klyftor.

Bon appetite!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min iPhone4)