Pasta på Fars Dag!

Med smakrik svamp, vitlök, persilja, parmesan och äggula!
Här kommer gårdagens recept på begäran. Snabbt och Gott... så varsågod!

• Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. 
• Finhacka en stor lök och slanta en halv purjolök. 
• Halvera skogschampinjoner och shitakesvamp. 
• Stek allt i en rymlig stekpanna i lite smör och gärna olivolja. Pressa ner 5 vitlöksklyftor. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Stek 4-5 min. 
• Salladen till pastan: Blanda 1 ask babyspenat med citronolja och lite balsamvinäger, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. 
• Blanda nykokt pasta med svampfräset, 4 äggulor och 1 ask persilja. Smaka av om det behövs mer salt och svartpeppar. Men tänk på att osten är salt som ska i. 
• Grovriv 100 g grana padano eller parmesan och blanda i pastan och strö över svamppastan. 
• Servera med spenatsallad.

Bon appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min iPhone5)