Hur gott allting blir!

Go'förmiddag alla vackra själar!

Här kommer några enkla och jättegoda franska recept som jag vill dela med mig av.

Délicieux mmmmm... så god fiskgryta och en kycklinggryta med senap och dragon.

Krämig fiskgryta från Provence... 
Saffransdoften skapar adventsstämning.

• Finhacka en halv gul lök. Halvera en fänkål och strimla sedan fänkålen. Skala och skär en liten bit rotselleri i tärningar. 
• Hetta upp lite olja i en rymlig stekgryta. Fräs lök, fänkål, rotselleri och två pressade vitlöksklyftor. Tillsätt 1 msk vitvinsvinäger, 1 pkt saffran, lite salt, en tsk torkad timjan och två krm cayennepeppar. 
• Rör ner en burk krossade tomater, 5 dl vatten och en tärning kycklingbuljong. Låt sjuda i 10-12 min. 
• Tillsätt 50 g Philadelphiaost till soppan. Sjud i ytterligare 3-4 min. 
• Dillpesto: lägg 1/2 kruka dill, 20 g riven parmesan, 2 msk vatten, 2 tsk olja, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 krm salt i en mixerbunke. Mixa till en pesto med stavmixer. 
• Skär ca 300 g laxfilé i tärningar och krydda med salt och citronpeppar. Lägg ner i grytan och låt sjuda 2-3 min, eller tills fisken är klar. 
• Servera laxgrytan med dillpesto och nygräddat bröd.

Fransk kycklingsauté med dijonsenap och dragon... 

• Skala och skär en bakpotatis och en halv rotselleri i mindre bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten.
• Klyfta en halv gul lök och en halv ask champinjoner. 
• Halvera ca 300 g kycklinglårfilé. Stek kycklingen 2-3 min i lite olja i en rymlig stekgryta. Tillsätt svamp, lök och två pressade vitlöksklyftor. Krydda med 2 tsk torkad dragon, 1 tsk torkad timjan, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar. Fräs 3-4 min. 
• Blanda ner 2 dl vatten och 1 tärning kycklingbuljong. Låt sjuda 5-6 min. Blanda ner 75 g färskost och 2 tsk dijonsenap. Låt sjuda i ytterligare 2-3 min. 
• Häll bort vattnet från potatis- och rotsellerikoket. Blanda ner lite smör och mosa ihop till ett stomp. Smaka av med lite salt och vitpeppar. 
• Servera kycklingsauté med rotselleristomp och lite machésallad.

Bon Appétit!

Ska  alldeles strax åka och hälsa på min pappa!
Du ska ha en skön lördag min kära läsare och jobba inte ihjäl dig det blir jul ändå.

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)