Det finns guld i skogen!

Jag är absolut ingen skogsmänniska!

Vi gick djupt in i skogen där terrängen kändes oändlig med ormbunkesnår och grankvistar i ansiktet... brrrr! 

Men när jag hörde fåglarna kvittra och det lyste gult överallt... då var det riktigt kul att gå i skogen bland myror och kottar.

Normalt brukar man hitta alla möjliga olika svampar men i år var det bara gula kantareller överallt!

På lite mer än en timme plockade vi minst 22 l. Varken jag eller mannen har varit med om något liknade.

Tre stora korgar fulla med stora friska kantareller... de var så fina!

Kom även hem några blåbär som jag tog till frukost dagen efter.

På kvällen när vi kom hem rensade mannen all svamp och jag gjorde i ordning varsin kantarellsmörgås... jättegott!

Sen vill jag tipsa om något annat jättegott! Färsk pasta med gräddiga kantareller...

• Ett gäng nyplockade halverade kantareller
• 1 hackad gul lök
• Smör till stekning
• 3 dl grädde
• 1 dl vatten
• 1 grönsaksbuljong
• Lite chiliflakes
• Salt och grovmalen peppar
• Halverade körsbärstomater 
• Hackad gräslök och lite salladslök till garnering
• Färsk pasta

Fräs lök och kantareller i smöret. Peppra, men var snål med saltet.

Tillsätt grädde, vatten och buljongtärning låt småkoka några minuter.

Rör ner lite chiliflakes och smaka av med salt och peppar.

Lägg i den färska pastan och låt det småputtra tills pastan är klar.

Garnera med körsbärstomater, gräslök och salladslök. Snabbt, enkelt och GOTT!

Så glad att vår sista semestervecka bjuder på ett soligt vackert väder.

Må solen lysa på dig var du än är!

Bon Appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)