Kära vänner det är Lars idag!

Så jag har lekt restaurang och bjudit på namnsdagsmiddag!

 Oj så gott och läskande med kall söt vattenmelon i värmen... och sommaren den bara fortsätter.

Underbart!

Nu har vi kommit igång med att jobba. Känns sisådär men helt ok!

När mannen kom hem från jobbet gick han ner och tog sig ett dopp. 

Själv fixade jag till maten och plockade fram en flaska rött för att fira mannens namnsdag!

Så här kommer ett riktigt gott och snabblagat middagstips!

Chili- och salviamarinerad kyckling med grillat äpple och krämig fänkålsallad.

Fänkålsallad: skär bort roten från 1/2 fänkål. Finstrimla sedan fänkålen och ett äpple. Lägg allt i en skål och blanda med en vitlöksklyfta (pressad), 1 1/2 dl gräddfil, 1 1/2 krm salt och 1/2 tsk flytande honung.

Sätt ugnen på 250 grader. Klyfta potatis, en röd paprika och 1/2 rödlök. 

Lägg i en ugnsform och blanda med olivolja, salt och svartpeppar. Tillaga i ugnen ca 30 min. 

• Marinad: blanda pressad saft från en citron, 1 1/2 msk olivolja, en vitlöksklyfta (pressad), 1 msk torkad salvia, 3/4 tsk chiliflakes och 3/4 tsk salt i en bunke. Skär kycklingfilén i mindre bitar och blanda ner i marinaden.
• Klyfta ett äpple. Stek eller grilla äppelklyftorna bredvid kycklingen. 
• Grovhacka 1/4 knippe bladpersilja. Blanda den rostade potatisen, grönsakerna, kycklingen och äpplet med persilja och 1/2 burk kalamataoliver. Smaka av med salt och svartpeppar. 

Servera nygrillad kycklingpytt med krämig fänkålssallad och ett glas rött.

Sen att man kan sitta ute och äta vid sjutiden är det bästa och gör att det smakar ännu bättre.

Bon Appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)