Musslor Saganaki...

Kära vänner! Nu var det ett tag sedan som jag bjöd på ett gott matrecept.
Idag har jag lagat en jättegod Mussels Saganaki.

Musslor i tomatsås med fetaost till gott bröd att doppa i.

När vi var på Grekland var en av mina favoriträtter just Mussels Sagananki.

En kväll tog jag Fisherman's Saganaki... då är det även stora havsräkor och musslor i tomatsåsen.

Vill bjuda på detta goda receptet...

1. Skölj en nätpåse musslorna i kallt vatten. De musslor som inte sluter sig när man knackar dem mot diskbänken kastas. 

Lägg musslorna i en stor stekpanna med 4 msk vitt vin. Koka tills musslorna öppnat sig. 

2. Finhacka två schalottenlökar och stek hacket mjukt i olivoljan. Addera en pressad vitlök. 

3. Tillsätt ett paket krossade tomater, 1 msk tomatpure´och lite chiliflakes. Häll på det vita vinet som blev kvar efter musselkoket. 

4. Salta och peppra, tillsätt persilja och timjan efter smak och låt koka i 10 minuter. 

5. Lägg över allt i en ugnsfast form tillsammans med burkmusslor och smula över fetaosten. 

6. Ställ in i ugnen i 250 grader i ca 15 min tills fetaosten har fått lite färg. Garnera med klippt persilja.

Jag hade små fina mandelpotatisar till, det får man inte i Grekland.

Till rätten ska det vara gott bröd att doppa i. Så jag gjorde pitabröd.

Sånt bröd får man alltid i Grekland. Så gott! 

Ta vanligt polarbröd, rågkaka. Ringla över lite olivolja, grovmalet salt eller flingsalt samt torkad oregano. 
Lägg dem högst upp på gallret i ugnen med grilleffekt i ca 2 min tills de har fått färg.

Egentligen kan du krydda med vad du vill! Gott med basilika o vitlök också. 

Då gnider du brödet mot en vitlöksklyfta. Sen olja, salt och basilika!

Jodå, mamma är hos oss och hon tyckte att maten var jättegod! Hon gillar nyheter!

Bon appétit!

Efter maten var det skönt att varva ner tillsammans med en bra bok och en slät kopp kaffe.

Mamma läser "Sommar i det lilla bageriet på strandpromenaden" av Jenny Colgan.

Må solen lysa på dig var du än är min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)