Böcker och god mat värmer gott i mörkret!

Vi har haft 16 timmar sol hittills i november och normalt ligger det på 57 soltimmar för en hel novembermånad enligt SMHI. 

Men jag ska inte klaga! Växjö har bara haft futtiga TRE soltimmar!! Jag har köpt en burk med D-vitamin till maken och mig. Det behövs!

Älskar verkligen Elena Ferrantes böcker! Denna bok Ferrante om Ferrante är ett måste för fansen. 

Men alla som är intresserade av skrivprocesser och författarroller kan gott läsa den. 

Vad blir det till mat?

Ringde maken och frågade! Har ingen aaaaning! Har haft lektioner hela dagen och ett planerat möte, svarade jag. 

Blev sen såklart, men tänkte att nu är det läge att rafsa i frysen! Där hittade jag en bit fläskytterfilé. 

Champinjoner, färsk timjan och färskost med smak av vitlök o örter fanns i kylskåpet. 

Så jag föreslog med glatt humör en köttgryta! När grytan puttrade på spisen blev maken glad av hur gott det doftade. 

Fläskmedaljonger och champinjoner i pepprig vitlökssås 

Skär fläskytterfilé i cm-tjocka skivor. 

Krydda med torkad timjan, salt och lite nymald svartpeppar. 

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek köttet och champinjonerna 2-3 min per sida. 

Pepprig vitlökssås: Pudra 1 tsk vetemjöl över köttet i pannan och vispa ner 2 dl mjölk. 

Sjud 2-3 min, tills köttet är helt genomstekt. Ta pannan från värmen och rör ner färskost med vitlök o örter. 

Späd eventuellt med lite vatten om såsen blir för tjock. Smaka av med lite salt och rikligt med nymald svartpeppar. 

Grovhacka färsk timjan och strö över pannan med fläskmedaljonger och pepprig vitlöksås. 

Servera med ugnsrostad potatis och en liten tomatsallad.

En otroligt lätt- och snabblagad rätt!

Lovar, det slank ner! 

Vill tipsa om Jojo Moyes senaste bok Bergens stjärnor som bygger på en sann historia från 1930-talet.

Det är en hisnande, känslostark berättelse om fem enastående kvinnor som startar ett mobilt bibliotek till häst i Kentuckys bergstrakter. 

Det här är en välskriven berättelse av Jojo Moyes och det märks tydligt att hon har gjort en gedigen research. 

 Vill veta mer om denna fascinerande historia!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)