Gott med kål!

 

Kål kan man göra massor med gott av! Nu tänker jag inte bara på kåldolmar, kålpudding och pizzasallad.

Kål kan också bli till spännande, välsmakande tillbehör att servera både till vardagsmaten och till den festliga helgmaten.

Torsk med falsk hollandaise, potatis, bakad spetskål och rostade hasselnötter.

Jättegod falsk hollandaisesås gör du så här: 

Tvätta av en eco-citron och finriv skalet. Smält 1-2 msk smör i en liten kastrull. 

Dra kastrullen från värmen och blanda ner 1 dl créme fraîche, en äggula, 

finrivet citronskal, 1 tsk pressad citronsaft, en nypa socker, lite salt och nymald svartpeppar.

Bakad spetskål gör du så här: 

Dela spetskålen i två bitar. Lägg i en ugnsform och blanda med lite olivolja. 

Krydda med salt och nymald svartpeppar. Tillaga mitt i ugnen ca 25-30 min. i 220 grader.

Rostade hasselnötter gör du så här: 

Lägg nöthacket i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. 

Lägg torskfilé i en smord ugnsform och krydda med salt. 

Klicka på lite smör på fiskbitarna. 15 min. i ugnen bredvid spetskålen.

Det blev verkligen en smaklig middag på balkongen... tack Lina!

Långt från det franska köket som jag bjöd på häromdagen... 

Välkommen till mitt festliga 70-80-talskök hemma hos mina föräldrar.

Ja, i måndags gjorde jag mammas ananaskålsallad till kassler, potatis och egna bifftomater! 

Såg att kasslern var billig på Ica så då fick jag ett riktigt sug efter denna maträtt.

Kokar kasslern i ca 10-15 min. och bredvid puttar potatisen.

Mammas vitkålssallad med ananas på mitt sätt.

Blanda 2 dl creme fraiche, en burk krossad ananas, salt, grovmalen fem peppar och två msk mangosalsa.

Riv ett litet kålhuvud och blanda i creme fraichesmeten. KLART! SUPERGOTT till kassler och potatis.

Det var länge sedan jag åt kassler med vitkålssallad med ananas. 

När vi fick det hemma då var det fest! Det är jättegott och superenkelt att göra.

Bon Appétit och kram till alla... Anna

♥

(alla bilder fotade av mig)