- Är det mer syre i luften på hösten?

Det känns verkligen som att jag kan svara ett rungande ja på frågan! JA!!

En septemberkväll nere vid Bråviken... som balsam för själen.

I trädgården knoppas fredsrosen igen... spännande fortsättning följer med blomningen.

Löven på buskar och träd har börjat byta skepnad... så vackert!

Igår behövde jag inte ägna vare sig så stor kraft eller tankeverksamhet åt middagsmaten!

Gremolatatagliatelle med kyckling och mozzarella...

Både maken och jag älskar verkligen denna pastarätt och det är gremolatan som gör det!

Gremolata gör du så här: finriv skalet av en citron, 

finhacka en knippe bladpersilja och pressa en vitlöksklyfta. 

Lägg allt i en liten skål och blanda ner 1 tsk olivolja.

Skiva upp en mozzarella och krydda den med salt, fem peppar, örtkryddor och olivolja. Låt stå och dra.

Pastasåsen gör du så här: Strimla en fänkål, grovtärna en aubergine och finhacka en 1/2 chili. 

Dela kycklinginnerfilé i mindre bitar och krydda med salt och nymald svartpeppar. 

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs fänkål, aubergine, chili och kyckling ca 3 min. 

 Pudra 1 tsk vetemjöl över kycklingen och rör om. 

Blanda ner 2 dl matlagningsgrädde och smulad i en kycklingbuljong. Sjud ca 5-6 min. 

Blanda ner en tärnad bifftomat. 

Pressa ner saft från hälften av den använda citronen och smaka av med salt och nymald svartpeppar. 

Blanda ner nykokt tagliatelle. Toppa pastan med mozzarella och gremolata.

Smaskigt värre!

Ha en fin dag i den vackra naturen!

Bon Appétit och kram till alla... Anna

♥

(alla bilder fotade av mig)