Kulinariska Gotland...

 

Mat är så mycket mer än en fråga om att bli mätt. Det handlar om en totalupplevelse. 

Miljö, bemötande och kärlek till mat är en del av ingredienserna.

Råvarorna ska vara av högsta kvalitet och i största möjliga mån vara närproducerade.

Gotland är känt för att uppfylla dessa kriterier... 

Efterrätt - saffranspannkaka, salmbärssylt och vispgrädde. MUMS SÅ GOTT!

Salmbär finns bara på Gotland. De kallas även för blåhallon... en mix av hallon och björnbär.

Första kvällen åt vi på hotellet och vi satt precis vid det upplysta höga fönstret till vänster som syns på bilden nedan.

Vi bodde på Clarion Hotel Wisby för andra gången.

Ett jättefint hotell som jag rekommenderar varmt... en stor fin frukostbuffé och en häftig bar/lounge.

Här ligger även Selma City Spa Visby och restaurang Kitchen & Table.

På min tallrik... fjällröding, beurre blanc, pack-choi & shitake till ett glas vitt... så så gott!

Självklart fick jag smaka av makens lamb racks, rödvinssås, picklade rödbetor, rostad potatis och gräslöksmajonäs.

Och jag tror det var ett strå vassare... det smalt i munnen. Milda och rika smaker.

Solnedgång vid högklint onsdagskväll... 

Och en skön och avkopplande spaupplevelse i medeltida miljö innan utgång före kvällen.

Ett dopp i poolen och en rofylld stund i bastun...

På Stortorget mitt i Visby bredvid Munkkällaren ligger min favoritrestaurang Bakfickan.

En liten supermysig restaurang med trevlig personal och det godaste från havet.

Fiskelycka! Här kan man även köpa havets läckerheter över disk.

Djup tillfredställelse på en tallrik... fyra stora delikata O.S.T.R.O.N. De var MINA!

En ännu saligare Anna med stora havskräftor. 

Maken han tog stekt strömming, potatismos och lingon.

Allt gott till dig min kära läsare!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)