TGIF🌬❄️

Vilken dag! Så vackert och det får gärna komma mer snö!

Linas Matkasse har haft ett samarbete med stjärnkocken Frida Ronge. 

Hon var med i årets Kockarnas kamp. Ett Tv-program som jag gillar! 

Frida Ronge bjöd på fem egna matrecept som kom med i Linas matkasse. 

(bild lånad av Linas)

Frida Ronge arbetar som gastronomisk ledare på Restaurang Tak i Stockholm. 

Hennes vision är japansk matlagning i kombination med nordiska råvaror. 

Hon har blivit tilldelad flertalet utmärkelser genom åren. 

Bland annat Silvermedalj i Seven Sushi Samurai-världsmästerskapet i London 2010 

och Årets “Rising Star” i White Guide 2013.  

Idag blev det en favorit... Nina Ronges japanska "raggmunk".

Okonomiyaki - Japansk kålpannkaka  

Okonomiyakisås gör du så här: 

Blanda ihop 1 1/2 msk ketchup, 3 msk worcestershiresås, 

2 msk japansk soja och 1 msk socker i en liten kastrull. 

Koka upp och låt sjuda på låg värme ca 7 min, tills såsen börjar tjockna. 

Topping: 

Finstrimla salladslök. Klipp noriblad i tunna strimlor. 

Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. 

Finstrimla ostronskivling och stek i en stekpanna med lite neutral olja 

tills de har blivit brynta. Krydda med lite salt.

Kålpannkaka gör du så här: 

Vispa ihop 1 1/4 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver, 1 dl mjölk, 

3 ägg och salt och lite peppar till en pannkakssmet i en rymlig bunke. 

Finstrimla 250 g vitkål och blandade ner i smeten. 

Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna och stek pannkakssmeten ca 3 min per sida, tills den är gyllenbrun. 

Dela på pannkakan så att det blir 2 halvor. Lägg upp på tallrik och toppa med ostronskivling, 

salladslök, noriblad och rostade sesamfrön. Ringla över majonnäs och okonomiyakisås. 

Sen vill jag tipsa om min egen goda matiga macka.

Japp, igår gjorde jag en riktigt god avokado- och äggsmörgås.

Danskt rågbröd, lite smör, isbergssallad, kokt ägg, fin majonäs, perfekt avokado, 

picklad rödlök, sesamfrön, lite grovmalen peppar och salt. Smaklig måltid!

Min fredagskväll...

Ett glas rödvin, ost och kex, På spåret, historiskt sista Skavlan med Sveriges första kvinnliga statsminister och Bo Kaspers orkester. Together For A Better Day – en unik konsert för ungas psykiska hälsa på Avicii Arena. Sen på den konkurerande tv-kanalen - semifinal av Idol. Heja Birkir!

Fin fredagskväll till dig min kära läsare!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)