I mitt lilla kök...

Nu ser vi vattnet igen ... det är det bästa med vinterhalvåret!

Paradisräkor...

• Champinjoner, bacon, purjolök och paprika steker du i en stor stekpanna/traktörpanna. 
• Salta, peppra och krydda med lite paprika- och chilipulver! 
• Slå i en liten burk crème fraiche, smaksatt med tomat och basilika.
• Låt allt puttra på spisen i 5-10 min. 
• Innan servering lägger du i nyskalade räkor och dekorerar med lite persilja.
• Servera till nykokt ris och avokado med lite salt, citron och olivolja.

Ett kanontips! Det smakar precis som färska räkor!

Köp stora fina frysta räkor i lösvikt. Lägg dem i iskallt vatten som är RIKLIGT saltat.

Låt stå för att tina upp i en timme. Lovar, de smakar som färska räkor. Så goda!!

En liten titt i mitt kök!

Det här stadiga lilla köksbordet kan berätta en lång historia.

Det är min pappas morfar (han var möbelsnickare) som gjorde bordet till sin dotter Anna (min farmor). 

En present när hon fick sitt gesällbrev som skräddare. Min farmor var född 1880. 

Runt sekelskiftet blev hon skräddare så bordet är ca 115 år gammalt. 

Så på detta bord har min farmor suttit och sytt kostymer. När hon fick familj blev det deras köksbord. 

Runt detta bord har många barn suttit och ätit mat!

Nu har det gamla gedigna köksbordet stått i mitt kök i 24 år! 

Stolarna är Carl Malmstens Lilla Åland med fårskinn. 

Lampan är Louis Poulsen PH4/3. 

Fondväggen är Josef Franks Vårklockor. 

Här kommer dagens middag!

Biff á la Lindström med klyftpotatis och balsamicosky.

• Sätt ugnen på 250 grader. 
• Klyfta potatis och lägg i en ugnsform. Blanda med lite olja, salt och svartpeppar. Tillaga i ugnen ca 20 min. 
• Finhacka 1/2 rödlök, tärna 1/3 burk inlagda rödbetor (1 dl) och häll av 1 burk kapris. Lägg allt i en bunke. Blanda ner ca 500 g nötfärs, 1 ägg, salt och svartpeppar. 
• Forma färsen till 4 biffar. Bryn biffarna på båda sidor i lite olja. 
• Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i ugnen, ca 12 min. 
• Balsamicosky: blanda 3 dl vatten, 3/4 dl balsamvinäger, 1 1/2 msk socker och 1 tärning köttbuljong i stekpannan där du har brynt biffarna. Koka upp och låt sjuda på medelvärme ca 8 min. Red av såsen med brun maizena. 
• Finstrimla 3/4 purjolök och klyfta 1/2 rödlök. Blanda all lök med den rostade potatisen. Tillaga potatis och lök ytterligare i ca 5 min. 
• Servera Biff à la Lindström med lökrostad potatis, balsamicosky och inlagda rödbetor.

Bon appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min Canon G12)