Smaklig lyx - Tarte flambée

Just nu tycker jag synd om mig själv! Suck... avskyr att gnälla o må skit! Regnar gör det också! Morr...

Regnet gör att all snö försvinner mer och mer... det är ju positivt i alla fall!

Helst ligger jag under täcket med laptopen på magen som nu...

Men tidigare idag krävdes det mat här hemma! 

Smaklig lyx - Tarte flambée - hmm... jo, det är pizza på franska!

Pizza är pizza, och från Italien med tomatsås. Tarte flambée är väl egentligen ingen pizza. 

Men för mig är det här "pizzan" från Alsace. Tarte flambée är det franska namnet på rätten.

Tarte flambée med kronärtskocka, timjan, lök och Brie de Meaux... oh lá lá!
Den ser väldigt beige ut men med några paprikaringar och nygräddad så är denna pizza bara bäst!
Det är ingen dietmat precis. Men vad gör det denna tid av året! Den mättar både magen och själen!

• Sätt ugnen på 250 grader. Sätt in en plåt i ugnen. 
• Finstrimla 2 gula lökar. Stek löken på medelvärme i lite smör 2-3 min. Krydda med torkad timjan, salt vitlökspeppar och 1 msk flytande honung. Stek i ytterligare 1-2 min. 
• Skär ca 200 g Brie de Meaux i ½ cm tjocka skivor. Läs om brie HÄR!
• Lägg ut 1 förp färdig pizzadeg. Kavla ut botten om du vill ha en tunnare pizza. 
• Bred på 1 burk kronärtskockskräm. Sprid ut den stekta löken och toppa med bitar av Brie de Meaux.
• Lägg över pizzan med bakplåtspapper på den heta plåten. Gratinera mitt i ugnen 12-14 min. 
• Salladsdressing: blanda 2 tsk dijonsenap, 2 tsk flytande honung, 1 1/2 msk vitvinsvinäger, 1 msk olja och 2 krm salt i en rymlig salladsskål. 
• Fänkålsallad: halvera 2 fänkål. Skär bort roten och strimla fänkålen så tunt som möjligt. Skär 150 g haricots verts i små bitar och blanchera allt 1 min i lättsaltat vatten. Blanchera innebär att man hastigt kokar något som sedan snabbt kyls ner i iskallt vatten.
• Blanda ner allt i dressingskålen. 
• Servera nygräddad tarte flambée med krispig fänkålssallad

Bon appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min CanonG12)