Himmelska höjder av mindfulness!

Idag skjutsade jag Lotta till skolan... åkte till ett bageri och köpte frukostbröd och vaniljbullar.

Efter det åkte jag till mamma och pappa och tog en riktig mysfrukost!

Sen var det dags att gå till frissan... där blev jag fin i håret!

Men så kallt det har blivit... känns som Nordpolen har flyttat hit!

Men när jag kom till torget då blev jag varm i hela kroppen... fullt med astrar och dahlior. UNDERBART!

Och alla dessa fantastiska tomater... så VACKRA och GODA!!

Med hem kom söta stora hallon, blommor, tomater, syltade gröna tomater, inlagd gurka, dill och saltgurka!

Sen är det ju inte helt fel att ha ett litet gäng kantareller hemma... mmmmm...

Så idag blev det en pastapytt med skogens guld - gnocchi med kantareller, fetaost och picklad gurka.

• Skala 1/2 gurka. Dela på längden och ta bort kärnhuset. Skär gurkan i tärningar och lägg i en skål. Blanda ner 2 1/2 msk vitvinsvinäger, 1 1/2 msk socker och 1 1/2 msk vatten. Ställ åt sidan. 
• Finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Ansa 250 g kantareller. Stek kantareller och all lök i smör tills de fått fin stekyta. Krydda med salt och svartpeppar. 
• Lägg över svampfräset på ett fat. 
• Koka gnocchi (snäckmakaroner) i 10 min. Stek den kokta gnocchin i smör i en stekpannan, 3-4 min. 
• Blanda ner svampfräset och stek i ytterligare 1 min. Smaka av med salt och svartpeppar. 
• Servera gnocchi och kantarellfräs. Smula över med fetaost. 
• Toppa med mizunasallad och picklad gurka (avrunnen).

Bon Appetit!

Vill tipsa om denna riktigt goda Rioja - lat42 

Mannen står ute i kyla och mörker och tittar på fotboll... brrrrr!

Hoppas IFK vinner! Jag önskar en kväll med glädje!

Förbanna inte kylan och mörkret, svep det omkring dig som en pläd och ha en underbar kväll min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min Canon G12)