fredag = ledigt

Hej alla vackra själar! Hoppas er vecka har varit bra!

I torsdags var det årets vackraste morgon här hos mig. Strålande sol och fågelkvitter.

Ljuset påverkar mig oerhört mycket... det är helt underbart! Älskar VÅREN!!

Fredag är min lediga dag... TGIF! Mannen var även ledig denna fredag.

Den vackra guldiga ljuslyktan från Tom Dixon är en överraskningspresent från mannen.

Han visste att jag tyckte om den... sen tyckte han att jag behövde muntras upp efter denna sega vinter.

Sen har jag äntligen köpt mig en 50-årspresent! 

Fick en presentcheck av mina bröder med familjer när jag fyllde jämnt för två år sedan...

Meningen var att köpa vasen Dagg... älskar den men nu blev det vasen Äng istället. Tycker ännu mer om den.

♥

Fredagens middag blev fruktig och smakrik... en rätt som hämtad från tusen och en natt! 

Marockansk lammgryta med aubergine, russin och dill! 

• Finhacka 1/2 gul lök och 2 vitlöksklyftor. Tärna 1/2 aubergine. Fräs alla grönsaker tillsammans med ca 250 g lammfärs i olja i en rymlig stekgryta. 
• Krydda med 1 1/2 tsk spiskummin, 1 tsk malen kanel, 1/2 tsk malen ingefära, 1/2 tsk chiliflakes och 1/2 tsk salt. Fräs 3-4 min. Tillsätt 1 msk tomatpuré, en liten burk krossade tomater (210 g), 1 1/2 dl vatten, 3/4 tärning kycklingbuljong och 1 ask russin. Låt sjuda 7-8 min. 
• Smaka av med salt och svartpeppar. 
• Koka couscous med lite citron, salt och dill.
•  Skär en grön paprika i små tärningar och blanda med 2 msk fryst dill. Strö dill- och paprikablandning över grytan. 
• Servera lammgrytan med couscous, en klick matyoghurt och en liten avocadosallad.

Bon Appétit!

Du ska ha en skön kväll min kära läsare! Här avslutas kvällen i TV-soffan!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)