Lussebak!

Kära vänner! Nu vill jag dela med mig av eftermiddagens bilfärd hem längs med Bråviken...

Och dessa lussekatter måste ni göra... de är hur goda som helst! 

Räds inte av att det är två degar. 

Det är inte mer komplicerat än vanligt bullbak och däremot blir lussekatterna fantastiskt saftiga! 

•  DEG 1: 50 g smör,  5 dl mjölk,  50 g jäst, 1 tsk salt,  1 msk strösocker och ca 1 1/4 l vetemjöl. 

Smält smöret och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt. Rör ut jästen i degspadet. 

Tillsätt socker, salt och mjöl lite i taget. 

Arbeta ihop det hela väl till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.

•  DEG 2: 1 g saffran, 1 sockerbit (1 tsk), 125 g rumsvarmt smör, 1 1/2 dl strösocker och ett ägg.

Stöt saffranet och sockerbiten i en mortel. Rör smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ägg och saffran.

• Blanda de båda degarna och tillsätt ca 5 dl mjöl, lite i taget. 
• Arbeta degen riktigt väl. 
• Forma lussekatter som ett S.
• Tryck dit ett russin vid varje ände och lägg dem efterhand på en plåt med bakplåtspapper. 
• Låt jäsa i ca 20 minuter. 
• Pensla med ägg och grädda lussekatterna på 250° i ca 7-9 minuter. 
• Låt svalna under duk. 

YUMMY! Så saftiga och goda!

Allt ljus på dig!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)