Gott och blandat!

Kära vänner! Visst doftar det lite vår i luften?

Våren är komplicerad i år... jag är den som verkligen älskar våren.

Men nu gör det ont när knoppar brista! Det är tungt... jag blir förlamad av nyhetsläget.

Fast det blommar fint i mitt kök... korallröda tulpaner och vita ranunkel i kruka.

Nyhetsflödet går verkligen på högvarv och det är lätt att känna sig rädd och nedstämd.

Jag försöker och behöver även fokusera på annat...

Bäst på TV just nu - The Gilded Age på HBO.

Ett kostymdrama skapat av samma skapare som Downton Abbey.

Denna serie tar oss till New York under slutet av 1800-talet. 

Vi får följa några av stadens finaste aristokrater som helst inte vill acceptera de nyrika!

Bäst på TV just nu - säsong 3 av Min fantastiska väninna, My Brilliant Friend.

Den här serien har jag tipsat om tidigare både som bok- och TV-serie. Missa den inte!

På bio just nu... filmatiseringen av Elena Ferrantse novell Skuggan av en dotter.

Jag har läst boken men inte sett filmen men jag vill gärna se den.

 

Skuggan av en dotter från 2006 har tillsammans med debutromanen Plågsam kärlek från 1992 och 

Dagar av ensamhet från 2003 getts ut under samlingsnamnet Tre berättelser om kärlek.

 Den romantiskt lagda läsaren bör vara medveten om att det handlar om kärlekens svärta och smärta.

Jag bjuder på...

Sushibowl med sojamarinerad lax, krispig kål och kålrotsgari.

Sushi su 

Värm upp 1/2 dl risvinäger, 1 msk socker och 1 tsk salt i en liten kastrull. Låt svalna. 

 Sushiris 

Tvätta 2 dl ris under kallt rinnande vatten ca 10 min. 

Låt sedan riset stå och dra i kallt vatten ca 30 min. 

Häll av och lägg riset i en tjockbottnad kastrull. Häll på 2 dl vatten. 

Täck kastrullen med plastfolie så att det täcker ordentligt runt kanterna och sätt på ett lock. 

Koka upp på hög värme ca 1 min, dra sedan ned värmen till lägsta temperaturen. 

Sjud under lock ca 20 min. Dra från värmen och låt kastrullen med plastfolie vila ca 10 min. 

 Lägg riset i en plastbunke. Blanda försiktigt ner ca 1/4 dl sushi su med en slickepott. 

Blanda försiktigt så att riskornen separerar från varandra. Riset klibbar ihop igen efter någon minut.

Kålrotsgari 

Skala och finhacka 1½ msk ingefära. 

Koka upp 1 dl vatten, 1 dl risvinäger, 3/4 dl socker och 2 krm salt tills allt löser sig. 

Blanda ner ingefäran och låt svalna. Skala och hyvla 200 g kålrot med mandolin. 

Lägg i en skål och blanda med ingefärslagen. Låt marinera minst 20 min.

Marinerad lax

Blanda 1/2 msk finriven ingefära, pressad limesaft från en lime, 

1/2 tsk sesamolja och 1/2 dl japansk soja i en skål. 

Skär laxen i små kuber och blanda ner i marinaden. Ställ i kyl (minst 1 tim) tills servering.

Tillbehör

Rosta sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.

Skär gurka i mindre bitar, hacka krispsalladsblad och salladslök. 

Finstrimla rödkålen eller hyvla den tunt på mandolin. Lägg kålen i iskallt vatten så att den blir krispig. 

Lägg upp sushiris på en tallrik eller skål. 

Lägg marinerad lax i mitten och grönsaker runt om. 

Ringla över majonnäs och strö på rostade sesamfrön (missade dem). Servera!

Jättegott! Smaklig måltid!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)