Gott och lättlagat!

Kära vänner! Nu vill jag dela med mig av några goda middagar från Annas kök.

Mustig marockansk lammtagine...

Britta och Lennarts lammkorv är så god. Finns nära mig. Se HÄR!

 GÖR SÅ HÄR

• Klyfta en gul lök. Skär ca 200 g lammkorv i cm-tjocka skivor. 
• Fräs lök och korv i olivolja i 2-3 min. 
• Tillsätt två pressade vitlöksklyftor, 1 tsk paprikapulver, 1 tsk spiskummin, 1 tsk honung och 2 krm salt. Fräs 2-3 min. 
• Häll på en burk skalade tomater, 2 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong och 1/2 förp kikärtor (sköljda och avrunna). Sjud 8-10 min. 
• Gurksallad: grovhacka bladpersilja och tärna en gurka. Blanda i en skål med lite olivolja och salt. 
• Servera lammtagine med crème fraiche, gurksallad och nykokt ris.

Rosmarindoftande palsternackssoppa...

"Januari är väl en riktig soppmånad! Inte minst för att soppa är gott, värmande, lättlagat och billigt!"
Kan bara hålla med! Citat från min favoritkock Monika Ahlberg.

GÖR SÅ HÄR

• Skala och skär 300 g palsternacka och en silverlök i grova bitar. Lägg i en ugnsform med två hela vitlöksklyftor. Ringla över lite olivolja och strö på 1 tsk torkad rosmarin och 1/2 tsk salt. Rosta högt upp i ugnen 250 grader tills de fått fin färg. 
• Lägg de rostade rotfrukterna i en kastrull. Tillsätt 1/2 förp kikärtor (sköljda och avrunna), 6 dl vatten, 1 dl crème fraiche, en tärning grönsaksbuljong och 1 krm salt. 
• Koka 8-10 min, eller tills palsternackorna är mjuka. 
• Mixa slätt med stavmixer. Smaka av med salt o peppar.
• Blanda grovhackad bladpersilja med riven Västerbottensost i en skål. 
• Toppa rosmarindoftande palsternackssoppa med ost- och persiljetopping och servera med Wilmas fina knäckebröd till Castellos goda vitlöksfärskost.

Pappardelle med rostad paprikakräm och zucchini...

Du måste testa den här vegetariska pastarätten som jag gjorde häromkväll! Mums, säger jag bara!

GÖR SÅ HÄR

• Koka pappardelle (bred bandspagetti). Spara 0,5 dl av kokvattnet.
• Skiva en zucchini i 0,5 cm tunna skivor. 
• Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs zucchinin tills den fått fin färg. Krydda med 1/2 tsk salt och lite chiliflakes. 
• Blanda ihop nykokt pasta, det sparade kokvattnet och 1/2 burk ajvar relish (det är en grönsaksröra som innehåller rostad paprika och aubergine). Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 
• Blanda i fräst zucchini och 1/2 ask fryst persilja. 

Nu har Mästerkocken kommit igång med en ny säsong. Strax på TV4.

Smaklig måltid och Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)

Vinterbilder från min sista vecka på jullovet.

Nu har jag jobbat i tre dagar.

Känns bra att komma in i normala rutiner. 

Började tröttna på att maratontitta på deckare på Netflix. Men för guds skull, missa INTE Marcella!

Efter den internationella succén med Bron fick Hans Rosenfeldt chansen att göra Marcella för brittisk tv. Så bra!

Det är härligt att promenera bland alla fina hus i grannskapet.

Jag tittar upp... ser vackra gavlar, frostiga träd och blå, blå himmel.

En känsla av Narnia... isande kyla som ger mig äppelröda kinder.

Nämen titta här... Frank är helt vild i snön.

Mörkret lägger sig fort... helt plötsligt vid klockan fyra blir det kväll i pulkabacken.

Vad smakar väl bättre än en varm kopp choklad och en ostmacka när man kommer in.

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)

Kära vänner!

Följ med på vår vinterpromenad längs med Bråviken.

 Nu vill jag dela med mig av vårt underbara sommarbo i vinterskrud♥

 Förra veckan fick vi en ordentlig vinter med massor av snö på träden. 

Ja, jisses vilka vackra men kalla dagar, -17 grader!

Det knarrade under fötterna... snön var tjock, pudrig och mjuk.

Vinden var isande kylig och Bråviken var bländande vacker.

 Man kan nästan säga att Kolmården var som ett konstmuseum fyllt med ljusa pasteller!

Så otroligt vackert! Titta bara på solen som ligger lågt mot det vintriga krispiga.

 

Vårt sommarparadis i januari... snart, snart så kan vi sola och bada där igen!

Ååå idag hörde jag talgoxen sjunga "sitsi tu, sitsi tu". Ett säkert vårtecken!

Även om jag längtar till våren så kan ju faktiskt vintern vara underbar.

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig

Pappa Gunnars födelsedag!

Idag, den 9/1 på Gunnardagen skulle pappa ha blivit 93 år.

Jag i röd keps, pappa och Lina sommaren 1973.

Pappa under kriget på 40-talet och pappa med Frank på min födelsedag den 17 maj 2016.

 Älskar dig💖✨

Idag har vi varit hemma hos mamma och ätit smörgåstårta och tänt ljus för pappa.

Mamma vill att det ska vara som det alltid har varit.

Var rädd om dem som älskar dig!

Kram till alla... Anna

♥
(bilder fotade av mig och gamla avfotade bilder)

Trettondagsafton är vikt för hemmagjord pizza!

Hej alla vackra själar! Fryser ni? Här har vi -17 grader ute men 21 grader inomhus. 

Festbatterierna ligger på sparlåga. Mannen och jag har en lugn och skön kväll för oss själva.

Efter julbord och nyårsfest avslutas helgerna med trettondagsafton.
Då passar det bra med himmelskt god pizza Tonno till dyr Amarone.

Snabb festlig och god pizza som jag vill dela med mig till dig.

• Tomatsås med sting:Blanda 1 msk torkad oregano, 1 msk fin olivolja, 3 msk tomatpuré, 1 msk sambal oelek, lite chiliflakes och 2 msk vatten.
• Bred på tomatsåsen på naanbröd, strö över riven Västerbottenost, tonfisk, paprikaringar och hackad rödlök. 
• Grädda i ugnen i 12 min i 150 grader.
• Garnera pizzan med skivad tomat och blapersilja.

Passar utmärkt med fin Amarone till enkel tonfiskpizza... så det så!

Det är ju trettondagsafton! Vill tipsa om mitt favorit-Amarone... se HÄR!

Ja, en lugn skön fredagskväll hemma hos Anna.

Allt gott till dig min kära läsare!

Bon appétit och Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)