fredag 3 juli 2020

Iskall jordgubbssoppa med flädergrädde!

Två sommarsmaker gifter sig lyckligt och blir ett!


Detta är gudomligt gott och en perfekt efterrätt eller som mellanmål på sommaren.


Köpte stora fina jordgubbar billigt... 30 kr l. Bara att passa på innan de tar slut!
Inte nog med det. Det var en gammal elev till mig som stod utanför Coop och sålde jordgubbarna.
Hahaha... han var så gullig... han gav mig tre RÅÅÅGADE askar med jordgubbar.



Iskall jordgubbssoppa med flädergrädde!



Ingredienser: 1 l jordgubbar, en vaniljstång, 2 dl koncentrerad äkta jordgubbssaft, 3 dl vatten och 1 tsk färskpressad citronsaft.

 FLÄDERGRÄDDE 
2 1/2 dl vispgrädde  och 1/2 dl koncentrerad fäderblomssaft. 



Gör så här: Skölj och dela 8 dl av jordgubbarna. Halvera vaniljstången och gröp ur de små fröna. 
Lägg bär, frön och stång i en kastrull tillsammans med jordgubbssaft, vatten och citronsaft. 
Låt sjuda i 2–3 minuter. Ta upp vaniljstången och mixa soppan slät. Ställ in i frysen i ca 2 timmar. 
Skiva resten av jordgubbarna. Vispa grädden ganska hårt och blanda ner fläderblomssaften. 
Servera soppan iskall med flädergrädden och de skivade jordgubbarna. 




Detta recept och många fler kalla soppor hittar du i Monika Ahlbergs fina bok Soppa med tillbehör.



 Och jag behöver kanske inte tillägga att det doftade högsommar i mitt kök när den puttrade på spisen!
I senaste Femina finns massor av andra goda soppor som vi absolut kommer äta i sommar.


Vem har sagt att soppa måste var höstigt? 
Vi äter ofta soppa. Nu till sommaren passar de kalla sopporna perfekt.
Gazpacho med färska räkor, rabarbersoppa, soppa på torkad frukt eller gurksoppa... mums!

Bon Appétit och Kram till alla... Anna
(bilder fotade av mig) 

torsdag 2 juli 2020

Halvårskoll!

När vi nu går in i juli kan vi också se tillbaka på sex månader som varit minst sagt speciella för alla.
Jag är positiv i absurdum! 
Men när det gäller detta halvår med Covid-19 har det varit svårt... ett tungt halvår.
Speciellt när det gäller min mammas situation på hennes äldreboende. 
Det är snart FYRA MÅNADER SEDAN vi fick krama varandra!!
Men det finns ändå många ljusglimtar att se tillbaks på med tacksamhet.
januari...


Januari var mild och vacker. Ja, t.o.m. träden blommade för fullt med rosa små blommor!

  • Vi firade in det nya året 2020 MMXX med god mat och fyrverkerier. Innan hade vi varit hos mamma och fikat och tagit den traditionella nyårspromenaden inne i stan.
  • 1 januari blir Barnkonventionen svensk lag! 
  • En bra start på det nya året var att min Ida blev min kollega... spännande! 
  • Den 7 januari var pappas födelsedag. Vi åkte och gjorde fint vid hans grav.
  • Alma började förskolan och det gick bra! (Betyder jättemycket att hon trivs där.)
  • Alma var hemma hos oss ett dygn... mysigt och kul att få vara barnvakt.
  • 31 januari lämnar Storbritannien den Europeiska unionen!
februari...


Alla hjärtans dag hos mamma... mina finaste!

  • SKOTTÅR! 29 dagar hade februari 2020.
  • ÄVEN FEBRUARI VAR MILD!
  • Maken och jag intog en romantisk middag på Villa Fridhem på Alla hjärtans dag.
  • Bokrea och semlepremiär missar jag aldrig! Blev ett gäng av vardera!
  • På sportlovet fick maken och jag härliga dagar på spanska solkusten. Vårat Nerja
  • Lotta fyllde 25 år den 23:e, det firade vi hemma hos oss. Och det var senast mamma var här. 
  • Jag hade en trevlig AW tillsammans med mina kollegor.
mars...


Blått blått med blåsippor vid Marmorbruket i Kolmården, och mamma blir 95 år!

  • Vi blev bjudna hem till min gamla kollega på värsta drinkpartyt till svenska Mellofinalen! En supermysig kväll. Men vi reagerade på att det var fullsatt i Friends Arena nu när Coronaviruset hade slagit till i Europa. Det var precis veckorna efter sportlovet också. Jag tror att det var där Stockholm blev hårt drabbat. Många av barnfamiljerna som var där hade säkert även varit på skidsemester i Alperna. Undrar varför ingen pratar om det?!! Bara veckan efter bestämdes det  om max 500 personer i folksamlingar. Ännu efter några veckor blev det max 50 personer. Friends Arena hade en publik runt 35.000 den 7 mars!!
  • Den 9 mars sätts hela Italiens befolkning i karantän!
  • Även mars var mild och bjöd på solglitter både vid Bråviken och i Oxelösund. 
  • Den 15 mars blev det besöksförbud på alla äldreboenden i Norrköping! (Mamma har nu varit instängd i 3 1/2 månad! Det är hemskt!) 
  • Den 17 mars fyllde mamma 95 år och det skulle vi ha firat stort alla tillsammans. Vi hade bokat lokal och allt. Med det blev ingenting!!
  • Den 17 mars blev det distansundervisning för alla gymnasieskolor, vuxenutbildningar och universitet. Att jobba hemifrån rekommenderades för de som kunde! Tomma gator helt plötsligt när jag åkte till jobbet. En märklig känsla. Blev även en hel del restriktioner för oss inom grundskolan. Tvätta. tvätta händerna, hålla avstånd och hemma vid minsta lilla snuva.
  • Jättetrist att flera av våra inbokade musikarrangemang blev avbokade... men, men inte hela världen.
  • Tur vi hade våffeldagen i alla fall den 25 mars! Älskar frasiga våfflor!
 april... 


Våren var tidig i år. Det blommade för fullt överallt i träd och på mark.

  • Vitt med vitsippor och gult med tussilago. 
  • Den 1 april fyllde Inez 4 år, den 5 april blev Theo 7 år och den 20:e blev maken ännu äldre och visare. 
  • Vink, vinka till mamma från balkongen!
  • Firade påsk med barn och barnbarn! En mysig och fin påsk.
  • Blev även Valborgsfirande tillsammans med Lotta, Ida med familj!
  • Så det blev en hel del kalas och festligheter i april.
 maj...


Maj är min favoritmånad!
Gullvivor, lupiner, pioner, liljekonvalj, sol, äppelblom och massor av ljusgrönt.

  • Fortsätter att vinka till mamma från balkongen.
  • Men på Mors dag kom mamma ner på behörigt avstånd för fösta gången på 2 1/2 månad.
  • Frank och Alma trivs hos oss. En natt sov de över och en annan dag var vi i Tropicariumet.
  • En hel helg målade jag akvareller på en kurs i Linköping hos konstnären Ann-Mari Lööv. LOVE!
  • Vi satt ofta ute och åt middagarna och tillbringade en hel del tid nere vid vårt sommarbo.
  • Den 25 maj dödas George Floyd 47 år i samband med ett våldsamt polisingripande i Minneapolis, USA, vilket ger upphov till omfattande protester mot rasism och polisbrutalitet över hela USA samt andra delar av världen! #BlackLivesMatter
  • Jag blev helt plötsligt 57 år den 17 maj. Men min mentala ålder är 27 år. Där stannade jag för länge sedan. Jag tycker annars att 57 är helt ok! Vi firade med ett stort skaldjurskalas som blev så lyckat. Bästa presenten!
Har du någonsin tänkt på hur otroligt det är att du ens är född?

  juni...


- Är det sommar nu på riktigt, frågade Frank när han gick på sommarlov!
- Ja, nu är det sommar på riktigt, svarade jag! Underbart!

  • Oj vilken händelserik och VARM juni det blev... +28-31 grader varmt!
  • Klassresa till Kolmårdens djurpark med en alldeles egen delfinshow. Bara vi som åkte Wildfire, inga köer. Barnen de åkte om o om igen och även jag åkte den galna bergodalbanan! Jippi!!
  • 175 betyg att sätta och massor av omdömen att skrivna! 
  • AW med jobbet och även en liten AW med maken på Färgagården. 
  • Sommaravslutning med Ida och Elin i vårt sommarbo. 1000-Tack för en bra termin!
  • Sveriges nationaldag. Hembjudna till Frank och Alma för att fira pappa Mike som fyllde år då.
  • Luna fyllde 3 år den 8 juni. Hennes paket som vi skickade kom en månad för sent ner till Antibes. Luna blev jätteglad för paketet med den fina Pippiklänningen, halsbandet och söta herr Nilsson som gosedjur. 
  • Minns inte när vi hade en sån varm och härlig midsommar.
  • Midsommarafton firade vi tillsammans med Lotta, Ida med familj
  • Vi tillbringade dagarna nere vid vårt sommarbo med mycket bad och god mat. 
  • Blev även en utflykt till mitt älskade Oxelösund ute på Femöre.
  • Frank och Alma sov hos oss igen... och då blev det bad tillsammans med Inez och Lilly vid deras pool.
  • Juni avslutade vi med en roadtrip i Södermanland och ett dygn på Yasuragin. NAMASTE!


Ett halvår har gått av år 2020 – vad tar du med dig in i nästa?
Kram till alla... Anna 
(bilder fotade av mig)  

onsdag 1 juli 2020

Perfekt sommarlunch...



Om ni är i farten och knappt har tid att laga lunch men är vrålhungriga 
(som jag var idag efter alla goda middagar) ja då ska ni slänga ihop vad jag just gjorde!


Tärna och koka färskpotatisen.
Vänd ner majs, små svarta bönor, hackad knipplök, soltorkade tomater, chili, oliver och finhackad blomkål.
Vinägrett: en pressad vitlöksklyfta, en nypa chiliflakes, en pressad citron, 
1/2 dl olivolja, 1/2 dl dijonsenap, lite salt och nymald fem peppar.
Servera potatissalladen ljummen eller kall med rostbiff eller rökt skinka! Mums!


DESSERTEN! 
KAFFE, JORDGUBBAR, STRÖSOCKER OCH LÄTTVISPAD GRÄDDE, MUMS! 
Sen lite vila på maten...



Och NU! Inte klokt, men maken ropar och undrar vad det blir för kvällsmat!
Nu måste jag ila... må gott min kära läsare!

Solig kram till alla... Anna
(bilder fotade av mig) 

tisdag 30 juni 2020

Vi har haft det alldeles fantastiskt...

Kära vänner! Här kommer en bildbomb och en sommarhälsning från mig och ljuvliga Sverige!




Hur fint kan man bo? En herrgårdsdröm.
Jo, jag brukar bläddra i det glassiga magasinet Gods & Herrgårdar... få drömma lite.


Södermanland är galet vackert med sina böljande dalar, gods, herrgårdar och slott.


Målet var Stendörrens naturreservat...
Finns inget vackrare och unikare än Sveriges skärgård.



Här hoppade vi på klippor och promenerade på hängbroar över till alla öar.


Nästa stopp pittoreska Trosa!



 Lunchen intogs på Bomans hamnkrog... det blev en sommartallrik.


Att bara få gå och strosa i Trosa är en fröjd.
Önskar att jag kunde fotografera med ögonen. Med en blinkning kunde bilden hamna i mobilen.



Efter den somriga lunchen blev det en fika nere vid ån...





Därefter styrde vi norr ut mot Hasseludden, Stockholm.

Incheckning kl. 15.00 till Yasuragin.



Detta spa tröttnar jag aldrig på... hit kan jag komma om och om igen. Sjätte gången jag var där.
Första gången var för mer än 20 år sedan tillsammans med mina kollegor. Då blev jag helt frälst.
Har gjort tre tidigare blogginlägg från detta paradis HÄR-2016, HÄR-2013 och HÄR-2011!




Trevligaste umgänget... min allra bästa vän! Ja, min gosiga make.






Á la carte-menyn intog vi vid 20.30... och den var helt vegetarisk.


Maken var väldigt skeptisk, men han blev glatt överraskad. Trerättersmiddagen var enastående!
Jag har bara en gång tidigare ätit sådan god fin vegetarisk mat och det var på Fotografiska i Stockholm.


Efter middagen njöt vi av den purpurfärgade himlen... namaste🙏🏻



A room with a a view... 
Tja, vad ska jag säga mer än att vi fick ett alldeles underbart dygn på Yasuragin. 


På hemvägen besökte vi makens storebror och grattade honom på födelsedagen.


Födelsedagsfikat tog vi i deras fina stora växthus.



Jag är tacksam! Jag kan inte begära något mer av livet än att få ha det så bra som vi har det!
Nu blir det en vilsam tisdagskväll i soffan... må gott min kära läsare!

Kram till alla... Anna
(bilder fotade av mig)