fredag 23 februari 2018

Idag är det ingen vanlig dag!

Nej, för det är min Lottas födelsedag.
Hipp Hipp Hurra älskade unge på din 23-årsdag!

Foto på Lotta av Home2Tiny

Maj 2017 flyttade Lotta hemifrån.
Inte klokt vad tiden går fort... och hon mår så bra och trivs alldeles utmärk inne i stan.
Allt har fallit på plats. Det är en underbart känsla för mammahjärtat. 


Blåser ut ljus... dec. 1997. Lika söt då som nu... älskar dig!


Idag, på hennes födelsedag har hon inte tid med oss.
Hon är i full gång med att repetera och träna inför en stor uppsättning av Djungelboken.
 Den enda lediga dag denna vecka är på lördag... så imorgon blir det kalas!



Lotta har alltid varit en teaterapa... ska bli riktigt spännande att få gå på premiären.
Hon är en av vargarna... Mowglis "vargsyster".

Själv har jag haft en mysig dag med Frank. Får passa på när jag är ledig. 

Kram till alla... Anna

(Bilder fotade av mig)

torsdag 22 februari 2018

Vitaminboost!

Kära vänner! Så har jag och maken varit en liten sväng till Nerja på spanska solkusten. 


Nerja bjöd på soligt vackert väder. Magiskt! 


Mellan januari och februari blommar mandelblomsträden i vitt och rosa... 


Klassisk vy från Nerja... torget vid Europas balkong.








 Samma hotell som sist... bästa läget och hur fint som helst.
Det här var tredje gången som vi var i Nerja nere på Costa del Sol. Se HÄR och HÄR!


Vägen ner till stranden från vårt hotell Toboso...



10.000 steg i sanden i morgonsol... det är bästa vitaminsprutan.




Efter det en välförtjänt stor iskall sangria i SOLEN!


Jag skulle inte kunna leva utan alla upplevelser och intryck en resa för med sig. 
Men det finns något underbart med att åter få hasa runt i myskläder här hemma. 
Och det är väl just detta som paradoxalt nog skapar en ny längtan och just idag när det är minusgrader. 
Jag hade gärna stannat där nere hela veckan ut.




Ja, det är skönt att resa bort men faktiskt nästan ännu skönare att komma hem.

Kram till alla... Anna
(Bilder fotade av mig)

torsdag 15 februari 2018

Alla hjärtansmiddag♥

Kära vänner! Det har varit lite tyst från mig, men ibland räcker inte tiden till. 
Veckan har varit allt annat än tråkig.


Det var en hjärtlig stämning hos mig igår. 
Ja, det var ett enda långt firande av vänlighet och kärlek både hemma och i skolan.


När jag kom hem från jobbet stod de här vackra stora röda rosorna på bordet.
Maken han vet att jag tycker om att bli bortskämd.



Inte nog med det... kvällen spenderade vi på vackra Villa Fridhem.



Candlelight dinner i Blå Prinsen
(Det var där vi hade vår bröllopsmiddag för snart sex månader sedan.)


Vi firade kärleken på det mest romantiska sätt! 
Njöt av varandra och den goda maten i skenet av levande ljus. En kväll i kärlekens tecken.


Vi inledde middagen med kryddat ostron och rosa Champagne André Clouet.
 Ostron är en underbar gåva från havet och den rosa champagnen Oh la la!


Soppan var hur god och elegant som helst!
Skaldjurssoppa med liten Sveciaosttoast till ett glas vitt Ladoix Le Clou d'Orge


Höglandsryggbiff 58 grader till riktigt goda tillbehör och ett glas fint rött Brunello di Montaiciono.
Jisses så gott det var! 


Efterrätt hör kärleken till tycker jag. 
Serveras den så här vacker som poesi kan den knappast bli finare... mmmm... både söt och salt.
 Choklad, hallon och lakrits till ett litet glas dessertvin Recioto Angelorum.

Somnade gott med ett stort leende. Kändes bra!

Hoppas ni alla hade en alldeles fantastisk Alla Hjärtans Dag!


Kram till alla... Anna
(Bilder fotade av mig)

söndag 11 februari 2018

Jag gillar pasta!

 Ja, det gör jag verkligen.
Få saker går att kombinera med så många olika smaker som just pasta. 
Dessutom är pasta oftast både lättlagad och snabblagad mat som vi så ofta behöver nu för tiden!

Här bjuder jag på 4 olika pastarätter... varav tre är vegetariska.

Pappardelle med rostad paprika och parmesan



Det är är en av mina favoriter... supergod och supersnabb!

  • Skär en morot i tunna slantar. Lägg i en skål och blanda med ruccola, lite salt och fin olivolja.
  • Hetta upp lite olja i en stekpanna. Fräs en halv skivad gul lök, 1/2 burk rostad paprika, 1 tsk torkad rosmarin och lite salt i några minuter.
  • Ta pannan från värmen och rör ner 1 dl crème fraîche.
  • Vänd ner nykokt pappardelle i paprikasåsen och salladen. Servera med hyvlad parmesan.


Tortelloni (fylld med soltorkade tomater o mozzarella) med rostad grönsaksås och salvia



  • Skär en halv zucchini i grova bitar. Hacka en 1/2 kruka salvia. Blanda med körsbärstomater, 1 dl vatte, två pressade vitlöksklyftor, 1 msk olivolja, 1 msk tomatpuré, salt och nymald svartpeppar i en smord ugnsdoft. Tillaga högt upp i ugnen, 250 grader med grilleffekt i ca 15 min, tills allt har fått färg. Mosa grönsakerna!
  • Blanda nykokt tortelloni med grönsakssåsen. 
  • Servera med toppad finriven parmesan och färsk salvia


Jag mosade de rostade grönsakerna med en potatismospress.


Blir extra festligt och gott med ett fint franskt ekologiskt rödvin från de bästa odlingslägena i Rhônedalen.
KRYDDIGT och MUSTIGT - Cairanne Grande Réserve.
Detta är ett prisbelönt beställningsvin hos Systemet.





Pasta med tomater, svarta bönor, champinjoner, kronärtskockor, mozzarella och ruccola

  • Fräs 1 förp. körsbärstomater, 1 förp. svarta bönor, en pressad vitlöksklyfta, salt, nymald svartpeppar och en nypa chiliflakes i en het panna med lite olivolja i ca 4 min tills allt mjuknat och fått färg.
  • Koka upp 1 1/2 dl vatten, 1/2 dl av kokvattnet från pastan, 2 msk tomatpuré, 1 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad basilika och lite salt.
  • Blanda ner pastan, tomatfräset och en burk avrunna kronärtskockor i kastrullen. Smaka av med salt.
  • Severa med mozzarella i mindre bitar och ruccola.



Tagliatelle med salsicciabiffar och tomatsås
En festmåltid en vardagskväll i vackra färger.

  • Salsicciafärs: 500 g fläskfärs, 1/4 dl potatismjöl, 2 pressade vitlöksklyftor, 1/2 msk salt, 1 tsk svartpeppar, 1 tsk krossade fänkålsfrön, 1 tsk salvia, 1 tsk paprikapulver, några stänk tabasco och 2/3 dl vitt vin. Forma till pannbiffar.
  • Hetta upp lite olja i en stor stekpanna. Fräs en tunt skuren rödlök och biffarna på hög värme 4-5 min. Häll i en 1/2 burk med pastatomatsås i stekpannan. Sänkt till medelvärme och tillsätt en grovt hackad röd paprika, 1/2 dl vatten och 1 msk äppelcidervinäger. Sjud 5-6 min. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera biffarna i tomatsås med nykokt tagliatelle och mixade salladsblad. GOTT!

Vi har säkert alla vissa rätter som vi brukar laga som vi vet alltid går hem! 
Bilderna gör dem kanske inte riktigt rättvisa för de är vansinnigt goda och faktiskt också vackra!

Bon Appétit!

Kram till alla... Anna
(Bilder fotade av mig)