Wow, vad gott!

Bjuder på kärleksfulla måltider... t.ex. en god tonfiskpasta till middagen ikväll.

Linguine med tonfisk och kapris.

• Tärna en bananschalottenlök, 1/2 aubergine och två tomater. 
• Hetta upp 1 msk olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs lök, aubergine, 1/2 burk kapris (avrunnen), 1 msk tomatpuré, två pressade vitlöksklyftor och 1/2 tsk chiliflakes 5-6 min. 
• Tillsätt tomater, en burk tonfisk (avrunnen) och 1 dl pastavatten. Sjud 1-2 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 
• Blanda nykokt linguine (lite tjockare o plattare spagetti) med tonfisksåsen. 
• Grovhacka en förp. bladpersilja. 

Servera linguine al tonno rykande het toppad med persilja till en liten gurksallad och kanske ett glas rött. 

Vill tipsa om ett gott kaliforniskt rödvin, Amazin Zinfandel. Passar jättebra till pasta!

Österns heta pärla... 

Hoisin pork med champinjoner, mynta och ingefära.

• Hoisinsås är stark: Häll 1/2 dl japansk soja och 1 dl vatten i en liten skål. Rör ner 2 tsk majsstärkelse, 2 tsk vitvinsvinäger, 2 tsk honung, 1 krm cayennepeppar och två pressade vitlöksklyftor. 
• Kvarta 250 g champinjoner. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs svampen på hög värme 2-3 min. Tillsätt ca 250 g fläskfärs och stek ytterligare tills färsen är helt genomstekt. Sänk till medelvärme. 
• Skala och finriv en bit ingefära, ca 1 msk. Blanda ner ingefära, hoisinsås och sockerärter i pannan. Sjud 1-2 min. 
• Toppa hoisin pork med hackad mynta och lite chiliflakes. Servera med nykokt jasminris och limeklyfta.

Riktigt god och riktigt snabb köttfärsgryta med heta österländska smaker!

Ha en härlig kväll min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)

Fars dag♥

Kära vänner! Här har vi firat fars dag i dagarna tre... 

♥Min älskade pappa 1942♥

Igår träffade jag mina två äldsta bröder hemma hos mamma tillsammans med våra familjer.

Vi tände ljus för pappa och hade en jättetrevlig farsdagsfika tillsammans.

 Vi satt och tittade i mammas gamla fotoalbum... hon skrev och ritade och gjorde dem så fina!

Magiska minnen...

Idag fick IFK Norrköping ett stort silver! GRATTIS! 

2015 tog IFK hem guldet och då såg farsdagstårtan ut så här...

Makens yngsta är i Göteborg... han såg matchen live.

Så Petter och Jessica kom och firade fars dag i onsdags. 

Maken blev glad... han fick Ulf Lundells senaste bok Vardagar.

Vi bjöd på indiskt... wow vad gott!

Chicken masala med russin, lime och chapatibröd.

• Kryddblandning: Blanda 2 tsk curry, 1 tsk socker, 1 tsk malen kardemumma, 1 tsk malen ingefära, 1 tsk salt och 1/2 tsk malen kanel i liten skål. 
• Tärna en gul lök. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna och fräs lök, ca 500 g kycklinginnerfilé, en näve russin och kryddblandningen 3-4 min på hög värme. Sänk till medelvärme. Pudra över 1/2 msk vetemjöl. Tillsätt två pressade vitlöksklyftor och 2 dl mjölk. Sjud 4-5 min, tills kycklingen är helt genomstekt. Ta pannan från värmen och rör ner 1 dl matyoghurt och finrivet skal från 1 lime. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 

• Gurksallad: Tärna en halv gurka och lägg i en skål. Blanda med pressad saft från en halv lime, 2 krm chili flakes, 2 krm salt och lite olivolja.

• Klyfta resten av limen och grovhacka bladen från 1/2 förp mynta. Servera chicken masala med varma chapatibröd, gurksallad, jasminris och limeklyfta. Toppa med mynta och chili flakes.

Bon appétit!

Nu på eftermiddagen var vi på en liten farsdagsfika hemma hos makens äldsta son.

Och där på väggen hängde tavlan som Kalle fick av oss i 30-årspresent... tjusig målning.

Farfars tös, lilla Inez hade precis varit på avslutning på Knatteskutt! En rolig idrottsskola för barn med spring i benen.

Väl hemma ringde det på dörren...
...ett blombud kom med en vacker farsdagsbukett från dottern och barnbarnen nere i Antibes.

Ja, trots gråvädret fick vi en riktig skön och trevlig helg... 

I veckan som kommer nu, är jag på utbildning i tre dagar. Ska bli kul med lite ny input!

Du ska ha en bra start på veckan min kära läsare.

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)

novembermörker...

Hej alla vackra själar! Hur har ni det i novembermörkret? 

Så här har det sett ut den här vecken när jag åker till och från jobbet. Grått, grått och åter grått!

Det regnar inte... utan det liksom hänger bara i luften och är rått. Skönt att det är milt i alla fall!

Stenskär på Bråviken tagen i 40 km/h med mobilen... självklart att maken satt vid ratten.

Tycker om att vi samåker på måndagar och torsdagar... mysigt.

Älskar att jag har nära till mina kära efter jobbet... jodå, jag besöker dem ett par gånger i veckan.

Känns väldigt lyxigt att jobba inne i stan. Sist jag gjorde det var 1994-95. 

Slutade att jobba i Norrköping efter att jag hade fått Lotta feb.95.

Moster Lotta är en favorit... söta lilla Alma med sina stjärnögon tittar nyfiket på allt och alla.

Hon jollrar och härmas... haha Alma sticker ut sin lilla tunga när moster Lotta gör det.

Är vi på besök hos gammelmormor då hittar Frank favoritleksaken... nämligen förstoringsglaset.

Fredagskänslan är en härlig känsla... maken och jag smakade igår kväll på Blossa 2018 Limoncello.

Den var faktiskt riktigt god och den ska drickas varm. Det smakade glögg med en stänk av citron. 

Passade perfekt till tryffelsalamai med parmesan.

Såg på 10-dygnsprognosen att solen kanske tittar fram på torsdag nästa vecka.

Vi får hålla tummarna och vi får boa-in oss... snart jul! Längtar!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)

Välkommen november!

Kära vänner! Kvällens vackra stora gula fullmåne påminner mig om att det är en ny månad.

Oktober bjöd på otroligt vackra höstdagar... hoppas även november visar sig från sin bästa sida.

För två veckor sedan tog jag en promenad i min vackra stolta stad Norrköping.

Häng med vetja...

Ett favoritprogram som väcker straka känslor är "Allt för Sverige". 

Idag på SVT1 kl. 20.00 är det final i just min fina stad! KUL!!

Filmen om Moa Martinsson är även inspelad här. 

Filmen är i första hand tänkt att sändas i SVT:s K special, men det finns även planer på en längre version för biografer. 

 Filmen kallas för "Moa Martinson – landsmodern". Ska bli spännande att se den när den kommer.

Det här lilla gula huset som idag är ett kafé är ett av Norrköpings äldsta hus.

Huset heter "Sista supen". Ja, det är sant! 

För här fick de dödsdömda ta en sista sup innan de skulle hängas på Galgaberget. 

Må solen lysa på dig var du än är min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)