söndag 9 februari 2025

Kära vänner! Tiden fullkomligt rusar iväg...

Det känns som det är måndag - fredag, måndag - fredag hela tiden.

Min fredag... med solen i ögonen!


Fredagsfikat bjöd maken på, nybakad morotskaka från Fiket i byn! 
Magasinet Månadens bok hade kommit med posten. 
Blev väldigt nyfiken på boken Döden har semester av Carina Burman.
Har läst några böcker av henne tidigare. Träffade henne 2023 på Bokfestivalen, se HÄR!


Till kvällen blev det en mustig och god soppa med lök, krämig ost och baguetteskivor i. 
En lättlagad rätt och den ser mycket inbjudande ut då soppan serveras i ugnssäkra portionsskålar.
Ja, en väldigt festlig soppa... fick inspiration från Sveriges mästerkock.

* Gratinée à l'oignon - gratinerad fransk löksoppa *


Jag har gjort löksoppa flera gånger tidigare. Denna gång följde jag Catarina Königs recept, se HÄR!
Hemligheten är att låta löken ta sin tid i grytan och att inte snåla med gruyèreost till gratineringen.

Voilá! Soppan gick hem!


Löksoppan ser kanske inte mycket ut för världen men det var en av de godaste vi någonsin ätit.
Till det ett glas torrt franskt vitt vin... Maison Blanc.


Min lördag...

En mysig lördagsmiddag med barnen! 
 Lotta, Ida, Mike, Frank och Alma kom hem till oss efter att de hade varit på Tropicariumet.


Vill man ha glada barn vid matbordet då bjuder man på mat som alla tycker om!
Grillade kycklingklubbor, klyftpotatis, gratinerade grönsaker och en kall gräddfilsås med citron och vitlök.
Allt gick åt! Skrapade fat och alla blev mätta! HÄRLIGT!



På lördagsmorgonen hade Alma tillsammans med mamma Ida bakat ruskigt goda kladdkakemuffins! 
Så Alma bjöd på dem till kaffet. Hon hade garnerat dem fint. Det röda hjärtat var till mig.
Blev även varsin glasstrut till de små. Himla mysigt när man får middagsgäster!



Mellokväll...
Till kvällen var maken och jag själva. Blev Mellomys med goda charkisar.


Och en skål med naturgodis! En bra kväll med bästa underhållningen! Tur att Mello finns i februari!


Min söndag...
En lugn och skön söndag! Vill tipsa om en ny serie vi har sett på Netflix - Åremorden!


Wallenbergare med potatismos och dillslungad spetskål
Wow Wallenbergare! En ljuvlig husmanskost som blev en utmärkt söndagsmiddag. 



Det ser väldigt beiget ut… men det var väldigt gott. 

En klassiskWallenbergare är en stor pannbiff där färsen består av finmalet kalvkött, 
grädde, äggulor, salt, peppar, muskot och fint ströbröd

Wallenbergare...
Blanda 1/2 dl ströbröd, 1 dl grädde, en äggula, 1-2 krm muskot, salt och nymald svartpeppar i en bunke. 
Blanda ner 300 g färs och forma till två biffar. Lägg panko på en tallrik. Vänd biffarna i panko. 
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek de panerade biffarna ca 2 min per sida. (Mina blev lite för länge.)
Lägg över i en ugnsform och tillaga klart mitt i ugnen ca 10 min i 200°C.

Dillslungad spetskål... 
 Finhacka en bananschalottenlök och 10 g dill. Skär en halv spetskål i grova bitar. 
Hetta upp en stekpanna med lite smör. Stek kålen ca 2 min. Tillsätt lök, 1 tsk flytande honung, 
lite salt och nymald svartpeppar. Stek ytterligare ca 1 min. Dra från värmen och blanda ner dill.

Potatismos...
Blanda nykokt mjölig potatis med grädde och en stor klick smör. 
Vispa till en puré med elvisp. Smaka av med salt och vitpeppar.

Servera Wallenbergaren med dillslungad spetskål och det godaste potatismoset.



Maten var jättegod och vi fick trevligt sällskap av en hungrig talgoxe utanför köksfönstret.



Trevligt veckoslut, hoppas att du har haft en fin vecka min kära läsare!

Kram till alla... Anna
(bild fotad av mig)

torsdag 6 februari 2025

Februaribilder från kvarteret...

Kära vänner! Vilken morgon och vilken utsikt från bilen på Strandvägen. 
Som den vackraste sommardagen och jag fick lust att bada! 







Lika fint när jag åkte hem... +5°C idag! Ljuvligt!



Fick egentid när jag kom hem... lyxigt!
Maken hjälpte till med barnbarnen i Linköping så det var tomt i huset.




Till skollunchen idag var det spenatsoppa med nybakat bröd med smör och ost. På det ett saftigt äpple! 
Gott, men jag var hungrig när jag kom hem. Lunchen är redan klockan 11.00 och jag var hemma 14.30.
Blev ett mellanmål - Kellog's K, banan och mjölk. Helt OK!



Imorgon är det fredag... då ska jag bjuda på gratinerad fransk löksoppa till ett glas vitt.
Så morgondagens viktigaste investering. Ostbutiken Norins i Knäppingsborg i stan.
Ett litet krypin fyllt av goda franska ostar... bl.a. gruyère som ska vara till löksoppan.
Final av På spåret också! Vem vinner? Vi tror på far- och sonduon, Peter och Hector Apelgren.



Mitt i veckan måste det ju bli mat, såklart!


Maken fixade maten! Tack Lina för enkla och bra vardagsrecept att följa för alla.

Jisses så gott! Detta måste ni bara göra!

Teriyaki wok med blandfärs, pak choy, sesamfrön och koriander.

Teriyaki wok 
Hetta upp neutral olja i en rymlig stekpanna. 
Woka 250 g blandfärs på hög värme ca 4 min. 
Tillsätt en strimlad gul lök, 1/2 röd paprika i mindre bitar, 
finriven 1/2 bit ingefära och en pressad vitlök, woka ytterligare ca 2 min. 

Tillsätt 2 msk teriyakisås, 1 msk japansk soja och 1/2 dl vatten. 
Koka upp och sjud ca 2 min, tills färsen är helt genomstekt. 
Blanda ner pak choy och låt allt bli varmt. 
Smaka av med lite salt och pressad limesaft. 

Servera teriyaki wok med jasminris och limeklyfta. 
Toppa med koriander och sesamfrön. Smaklig måltid! Denna maträtt tål att upprepas!


Längtar till att äta helgfrukost i sängen!
Må solen lysa på dig min kära läsare var du än är!

Kram till alla... Anna
(bild fotad av mig)