Restaurang Två Hjärtan... mat för två i Annas kök.

Kära vänner!
Har ni tänkt på att vinterns två mörkaste månader nu är till ända? 

Idag, den 1 februari, vänder det på riktigt. Ljuset smyger sig tillbaka och vi går åt rätt håll! 

 Och dessutom… februari är kort! Om bara två veckor är det sportlov. 

Då väntar en härlig blandning av planer, vila och små äventyr. 

Det känns fint att ha något att se fram emot mitt i vintern. 

 Nu kör vi mot ljusare tider! Och jag vill bjuda dig på något gott att äta...

❤❤

Om ni bara visste vilket meck det är att göra risotto! 

Men alltså... så värt besväret. Så gott!

Risotto är ju en av Italiens nationalrätter och kräver både tid, tålamod och ständig omrörning. 

Inget man slänger ihop i bara farten... men belöningen är magisk.

Hos oss blev det kantarellrisotto med ugnsrostad tomat med fikon-balsamicokräm. 

Serverad till ett glas vitt. En riktig lyxmiddag hemma.

Ugnsrostad tomat...

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg två stora tomater i en ugnsform. 

Ringla över fin olivolja och krydda med grovmalen salt. 

Rosta mitt i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills de är så mjuka och koncentrerade som du vill ha dem.

Till servering... ringla på god balsamickräm... vi har med smak av fikon.

Svamprisotto...

Koka upp 7 dl vatten och tillsätt 1 tärning grönsaksbuljong samt 3 dl vitt vin. 
Smaka av med salt och peppar. Sänk värmen och låt buljongen stå varm.

Finhacka en bananschalottenlök och skiva 200 g färska kantareller.

Fräs lök och svamp i en vid gryta. Tillsätt en vitlöksklyfta och 4 dl arborioris. 
Låt allt bli varmt utan att ta färg.

Sänk värmen och späd med den varma buljongen, cirka 1 dl i taget.
Rör om hela tiden och låt riset suga upp vätskan innan du tillsätter mer.

Fortsätt tills buljongen är slut och risotton är krämig och klar, det tar ungefär 20–30 minuter.

När risotton är färdig: riv ner 100–200 g parmesan, grovt.

Söndagsmiddag

Lax med stuvad spenat och kokt potatis.

En klassiker som alltid går hem... enkel, mild och riktigt god. Mums! 

Lax

Salta och peppra laxfiléerna.
Stek dem i smör på medelvärme tills de fått fin yta och precis är genomstekta.

Stuvad spenat

Smält 25 g smör i en kastrull.
Vispa ner 1-2 msk vetemjöl och späd försiktigt med mjölk till en slät stuvning.
Låt koka upp och tillsätt fryst spenat.
Smaka av med salt, vitpeppar och riven muskotnöt. Jag kryddar rejält!

Tillbehör

Koka potatis och servera allt rykande varmt tillsammans.
En riktigt god söndagsmiddag... precis som vi vill ha den.

Jag hoppas att du min kära läsare har en riktig härlig söndag!

Smaklig måltid och kram till alla... Anna
❤
(bilder fotade av mig)

Min fredag och lördag...

Kära vänner! Här har vi haft riktigt fredagsmys... precis vad som behövs under dessa oxveckor. 

De kan kännas långa och sega, och då gäller det att liva upp dem med det lilla extra. 

Jag måste erkänna att jag börjar bli rejält trött på kylan nu... 

Längtar efter ljusare dagar, värme och kanske till och med en tussilago eller två. 

Tills dess fortsätter vi att mysa och ta vara på de små stunderna som gör vardagen lite mjukare.

Jag hämtade Frank när han slutade skolan och sedan åkte vi till Stora Coops fina fiskdisk. 

Planen var krabbklor, men tyvärr fanns det inga... så det fick bli en hel, fin krabba med 

stora klor, havskräftor och färska, kokta räkor istället. Och sushi! Inte fy skam det heller! 

 Frank tyckte förstås att vi måste ha en baguette också, och självklart sa mormor Anna ja!

Och extra mycket sjögräs... gott!! 

 Allt gick åt! En riktig skaldjursfrossa! Så smarrigt!!🦐🦀

Till efterrätt ville Frank ha frukt och lite godis, och han fick såklart välja själv. 

Det blev drakfrukt, kiwi och blåbär, och en liten påse med sura Bubs. 

Frank sov över hos oss... så himla mysigt! 

Oftast har vi båda barnbarnen samtidigt, Alma och Frank... 

Men då och då är det faktiskt extra mysigt att få ägna sig helhjärtat åt en i taget. 

 Frank är så stor nu också, att han klarar sig mycket själv. 

Det blir fina stunder med lugn, samtal och närhet. Så värdefullt. 

På kvällen såg vi en favoritfilm... den japanska filmen Spirited Away. 

Jättespännande och bra, och lite läskig också. 

Läsk, dillchips och dipp hörde till fredagsmyset och satt perfekt. 

Filmen var lång, men när den var slut somnade Frank gott.

Maken och jag fortsatte kvällen med att titta på finalen av På spåret på Svt Play!,

Grattis till dem som vann. Jag blev lite mallig när jag klarade musikfrågorna och staden Stockholm. 

Annars är det ju rätt svåra frågor. Men maken och jag är ett bra team... vi är bra på olika saker. 

lördag...

Efter frukosten idag fick maken och Frank klara sig själva. 

Jag hade nämligen bestämt träff med mina vänner från bokklubben.

Vi tog en mysig förmiddagsfika på Tinas Café klockan tio, precis när de öppnade. 

Det var redan fullt med folk... omåttligt populärt! 

Och det är lätt att förstå varför, för de har så mycket gott. 

Semlor i olika storlekar, semmelkladdkaka och bakelser som nästan lyste midsommar. 

Själv valde jag en liten jordnötskaka som jag vet är jättegod, perfekt till en cappuccino. 

Jag hade ju precis innan ätit frukost hemma med Frank och maken, så det räckte alldeles lagom.

Sedan blev det en kort men kylig promenad bort till Bok- och poddfestivalen i Louis De Geer. 

Det här är fjärde gången festivalen hålls i stan, tack vare Söderköpings bokhandel. 

Visste du att det är Sveriges äldsta bokhandel? Kul!

I år var festivalen större än någonsin. 

Så roligt att den växer och att den lockar så många besökare. 

Östgötateatern var på plats och berättade om sin kommande uppsättning av 

P.O. Enquists bok Nedstörtad ängel. 

De har även ett samarbete med Stadsbiblioteket, med bokprat vid tre tillfällen om boken.  

Något jag blev väldigt sugen på.

Lena Andersson pratade länge om hur det är att skriva en roman 

och om sin senaste bok Män och kvinnor, som redan ligger på min bokhög.

Det är alltid lika roligt att höra Sofie Sarenbrant prata... 

Extra kul att hon är uppvuxen i Gusum, som ligger söder om Norrköping, strax innan Valdemarsvik. 

Jag har redan läst allt av henne och gillar verkligen hennes spänningsromaner/deckare.

Sen vet du säkert att hon är lillasyster till kocken Tom Sjöstedt.

Det fanns så mycket roligt att både titta på och lyssna till. Tre böcker fick följa med hem… 

En perfekt start på dagen, med både vänskap, samtal och inspiration.

 Väl hemma igen hos maken och Frank väntade en uppdukad lunch... 

Kycklingklubbor, pommes, gratinerade tomater och en god indisk sås, mangoraja. Riktigt gott! 

 Och nu har Alma, Ida och Mike kommit för att hämta Frank. 

En stillsam kväll väntar, med ostron (som jag köpte igår) och Melodifestivalen på tv. 

 Tänk, idag är det den sista januari! Fin kväll till dig, min kära läsare!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)

Dagarna de går och går efter varandra... måndag, tisdag...

Måndag, måndag kom tillbaks!! Tack ska du ha!

En lugn måndag med ögonoperation och fusksemla...

Igår, på min lediga måndag, följde jag med maken som opererade sitt ena öga för grå starr. 

Det gick smidigt och bra! Ändå är det alltid lite pirrigt innan. 

Maken blev dock snabbt lugn när ögonläkaren kände igen honom. 

När läkaren gjorde sin AT hade han nämligen varit med vid en av makens operationer... 

...och dessutom hade de pratat fotboll! Det kändes tryggt. 

Allt som allt var vi bara där i ungefär en timme. Snabbt och effektivt, precis som man önskar. 

Efteråt åkte vi till finbageriet och köpte en semla-tartalett. 

Den klassiska semlan sparar vi till fettisdagen den 17 februari, då jag dessutom har sportlov. 

Semla-tartaletten är en modern, mindre variant av den traditionella semlan.

Den är gjord på frasig mazarinsmet fylld med kardemumma, toppad med vispad grädde och ett litet lock. 

En riktig liten delikatess som smakade extra gott tillsammans med franskt mörkrostat kaffe. 

En riktigt fin och lagom lugn måndag... -9°C och växlande SOL!

Tisdag med vårdcentral, bio och serietips...

 Idag, tisdag efter jobbet, var det min tur att besöka min läkare på vårdcentralen. 

Så skönt att alltid få träffa samma doktor... det känns tryggt och gör allt lite enklare. 

 På kvällen blev det bio! 

Jag är medlem i Filmstadens bioklubb och då får man ibland fina erbjudanden.

Den här gången blev det en förtitt på den svenska filmen Grannfejden, 

med bland andra Robert Gustafsson, Tuva Novotny och Kjell Bergqvist. 

Filmen har officiell premiär den 20 februari. 

Grannfejden är en dramakomedi, regisserad av Ulf Malmros, som även står för manus. 

Det var jag och min fina gamla barndomsvän Annika som såg filmen. 

 I filmen spelar Kjell Bergqvist en tidigare statsminister som köper en herrgård på landet. 

På deras mark bor byns ”byfåne”, spelad av Robert Gustavsson, som arrenderar en tomt. 

Snart hamnar de i en grannfejd som växer och blir både sorglig, rolig och tänkvärd. 

 Filmen fick mig direkt att tänka på den verkliga historien om Göran Persson och hans fru Anitra Steen, 

som köpte gården Övre Torp vid sjön Båven i Flens kommun, Södermanland, år 2004. 

Kort därefter uppstod en långvarig och mycket uppmärksammad konflikt med grannar som 

arrenderade mark på deras fastighet. Det är märkligt hur verklighet och fiktion ibland speglar varandra. 

 Filmen var bra, men jag märker hur ledsen jag blir när människor 

är elaka mot dem som är annorlunda. Det gör ont i hjärtat att se. 

Samtidigt påminns jag om hur viktigt det är med empati, förståelse och medmänsklighet. 

 

Som tur var slutade filmen bra.

Ja, en underhållande och smårolig film... jag gillar verkligen att gå på bio! 

 Även om det mest blir att vi tittar på streamat numera. 

Just nu följer vi The Pitt på HBO Max, som har kommit med en ny säsong. Den är superbra! 

Maken gillar den också, men han retar sig på att de gör så många avancerade operationer direkt på akuten, utan narkosläkare och utan sterila rum. Folk springer in och ut hur som helst.

Ja, ja... serien är spännande ändå, även om jag definitivt inte skulle vilja jobba på den akuten.

Varje avsnitt motsvarar en timme på akuten, och det händer verkligen mycket hela tiden!  

 Så en säsong på 15 avsnitt utspelar sig under ett enda dygn på akuten i Pittsburgh... 

som kallas The Pitt, som är översätter till ”hålan”. 

Har sett att ännu en säsong är på G!!

En annan serie jag varmt kan rekommendera är H/JACK på Apple TV. 

Första säsongen handlade om ett brittiskt kapat flygplan från Dubai på väg till Heathrow. 

Den här gången är det ett kapat tunnelbanetåg i Berlin... minst lika nervkittlande!

Filmtips & serier att inte missa på SVT Play! 

Där visas just nu många jättebra långfilmer... bland annat Ninas resa och Kådisbellan. 

Har du inte sett dem än, så missa dem inte! 

 En annan serie som fångade mig är Konsten att hämnas på ett ex. 

Spännande, underhållande, och med ett slut som verkligen var en riktig cliffhanger! 

 Och du har väl inte missat den danska krimserien Den som dräper? Så otroligt spännande! 

Danmark är sannerligen mästare på att göra bra kriminalserier.

Sanningen på TV4 har vi också sett som alla andra! En spännande serie om kalla fall. 

Riktigt fängslande, och slutet gjorde att jag vill se mer! Hoppas snart på en fortsättning.

Vacker kväll vid Bråviken...

Det är härligt med bra filmer och serier som förgyller vardagen. 

Hoppas du min kära läsare får många fina tv-kvällar framöver!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)