Det är söndag den 1 mars...

 Ljuset har börjat återvända, men himlen ligger som ett grått täcke över landskapet. 

+6°C visar termometern och all snö är borta från tomten... kvar är bara blöt mark och doften av tidig vår.

På TV är det Vasaloppet... och det har vräkt ner snö i Dalarna! Vi är förskonade!!

Bråviken ligger tung och våt. 

Isen är inte längre vit och inbjudande utan mörk, porös och smältande. 

Det droppar och porlar, och man ser hur vintern sakta ger upp sitt grepp.

Ändå sitter de där ute. De envisa pimplarna. 

Redan klockan sju på morgonen när jag åker förbi sitter de på sina små stolar, 

blickstilla, med blicken fäst vid hålet i isen. 

Och när jag åker hem på eftermiddagen, eller till och med sent på kvällen, ja, då sitter de kvar. 

Timme efter timme...

Jag kan inte låta bli att undra hur mycket fisk de egentligen får? 

Är det fångsten som lockar, eller är det stillheten? Vara en del av naturen. 

Känna tiden gå utan att skynda på den. Det är nog något särskilt med den där sortens tålamod. 

Ja, det är nog samma envishet som hos dem som kämpar 9 mil i skidspåret under Vasaloppet.

Här sitter vi nu framför TV’n och följer skidåkarna i spåren. 

Det ser riktigt tungt ut... man nästan känner mjölksyran genom rutan! 

Själva har vi det desto bättre här inne i värmen. 

Frukosten är uppdukad med en rykande kopp te, äggmacka och rostis med marmelad. 

Och som pricken över i:et... en kopp kaffe till efterrätt. 

 En lugn morgon, sport på skärmen och gott på tallriken. Det är inte så tokigt det heller

Hoppas att du min kära läsare har haft en bra vecka och en fin helg! 

Skön söndag till dig! 

Kram till alla... Anna

♥

(Alla bilder fotade av mig)  

I goda vänners lag!

Igår fredag blev det en riktigt härlig kväll...

AW och bio igen med min gamla barndomsvän Annika och Katarina, en kompis till henne.

Vi började kvällen på Fräcka Fröken där jag åt något riktigt gott. 

Jag beställde in en korg med en stor hög nyskalade räkor på en bädd av pommes frites! 

Och det var faktiskt en oväntat bra kombination! Så gott ihop!! Helt nytt för mig. 

Tänk att man aldrig blir för gammal för att våga prova något nytt! 

Där satt vi länge och hade det trevligt och pratade om film och musik. 

Precis en sådan där kväll som fyller på energin. 

Klockan 19.00 började filmen i stora salongen på Cnema... och den var näst intill fullsatt! 

Jag hejade till och med på en elev som var där med sin familj. Kul!!

Ja alltid lika roligt att ses även utanför skolans värld. 

Vi såg Epic: Elvis Presley in Concert... och vilken upplevelse! 

En storslagen fest för både ögon och öron. Mäktig, pampig och känslofylld. 

Wow, vilka musiker han omgav sig med! Det gick inte att sitta still! Jag ville bara digga med. 

Samtidigt kom både lyckan och sorgen över mig. En riktigt sevärd film! 

I torsdags var det dags att träffa tre av mina vänner från mitt kära bokslukargäng.

Ulrika hade fixat så fint på sitt jobb, hon jobbar på Komvux, 

och vi satt i deras personalrum och hade det riktigt mysigt. 

Den här gången var vi rörande överens om boken vi läst, och det händer inte ofta! 

Alla gav högsta betyg! Även av Ellen och Maria som inte var med. 

Boken var Tusen bitar av Marcus Jarl. En bok som verkligen berörde och stannade kvar. 

Till nästa gång ska vi läsa vinnaren av Augustpriset 2025: Liken vi begravde av Lina Wolff. 

Det ser jag verkligen fram emot! Det blev en så där varm och mysig bokkväll. 

Och när jag satt där i soffan och tittade ut genom fönstret hände något speciellt... 

Jag såg min allra första egna lägenhet! Inte bara min, utan mina barns pappas och min. 

Jag trivdes så otroligt bra där. Jag tror det var 1983 som vi flyttade in. 

Jag läste franska i sex år i skolan och drömde om att en dag få bo under takåsarna i Paris! 

Men det blev under takåsarna i Norrköping istället... och det blev ju inte så tokigt det heller.

Det fyrkantiga fönstret, längst till vänster, var vardagsrummet. 

De två smala bredvid var sovrummet. 

Det lilla i mitten var dusch och toalett. De två smala bredvid var köket. 

Så tydligt jag ser det framför mig... och så många roliga minnen som ryms där. 

Tänk vad en bokkväll kan väcka till liv.

Mitt i allt har jag även hunnit med en träff med mitt damgäng... min kära hemgrupp hemma hos Berit. 

Vi ses var tredje vecka, och det har verkligen blivit 

en av de där stunderna jag bär med mig länge efteråt. 

Att få samlas hemma hos Berit, slå sig ner med en kopp te, 

dela livet, skratta och ibland också prata om det som skaver... det är så värdefullt. 

Det är något särskilt med de här kvällarna.

 Ingen stress, inga krav, bara närvaro och gemenskap. 

Vi har lärt känna varandra på djupet genom åren, 

och det skapar en trygghet som betyder mer än man kanske alltid sätter ord på. 

En riktigt fin stund tillsammans... och jag är så tacksam för den.

Allt gott till dig min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(Alla bilder fotade av mig)  

Termometern stiger sakteliga...

När jag sätter mig i bilen klockan sju på väg mot jobbet är det ljust ute. 

Bara det. Ljuset som smyger sig på, dag för dag, minut för minut. 

Det är som om världen försiktigt drar upp rullgardinen igen. 

 Talgoxen kvittrar i träden, så där självklart och ihärdigt. 

Som om den vill påminna oss... vi går mot rätt håll nu. 

Mot ljuset. Mot värmen. Mot livet som vaknar. 

 

 

 På söndag är det mars. Vårens första månad. 

Bara ordet vår får något inom mig att mjukna. 

Det är som en vaggsång... stillsam, hoppfull och trygg. 

Ett löfte om spirande knoppar, grusiga vägar och kaffe i solen mot en husvägg. 

 Jag njuter av det lilla. Av ljuset på himlen. Av fågelsången. 

Av känslan av att något är på väg att börja om. 

 Vi går mot rätt håll. Allt ljus på dig min kära läsare!

Trevlig helg och kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)

Maten är klar!!

Välkommen till Restaurang Två hjärtan! Mat för två...

Här kommer tre av de maträtter jag lagade under lovet. 

Vi brukar faktiskt hjälpas åt med maten här hemma, och det gör allt så mycket roligare. 

Det är något speciellt med att stå tillsammans i köket, prata om dagen och skapa något gott ihop. 

 Maken är riktigt duktig på att hacka och svänga ihop en fräsch sallad på nolltid, 

medan jag gärna rör i kastrullerna och smakar av. 

 Jag hämtade inspiration från Linas Matkasse, som alltid bjuder på så bra och lättlagade recept. 

Det är verkligen en favorit när man vill testa något nytt men ändå känna sig trygg i köket. 

 Att laga mat tillsammans under lovet har verkligen varit en av höjdpunkterna!

Om du KLICKAR HÄR får 30% på tre matkassar från Lina!

Citron- och sojabakad sejrygg 

med morotspuré, smörglaserad purjolök och klyftpotatis

Klyftpotatis i ugn

Lägg potatisen i en ugnsfast form och blanda med olja, persillade, lite salt och 5peppar. 

In i ugnen... 225°C i ca 20 min, tills potatisen är mjuk och fått fin färg. 

Morotspuré

 Skala och skär två morötter i mindre bitar. 

Koka morötterna mjuka i lättsaltat vatten ca 15 min, tills de mjuknat. 

Häll av och lägg i en mixerbunke. Mixa morötterna och 1 msk smör till en puré med stavmixer. 

Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 

Citron- och sojabakad sejrygg 

Lägg sejrygg i en ugnsform och strö över citronzest från en citron och en pressad vitlöksklyfta.

Pressa över saften från en halv citron och häll över 1/2 dl japansk soja. 

Tillaga i nedre delen av ugnen 8–10 min, eller tills fisken är klar. 

Smörglaserad purjolök 

 Dela och skölj purjolök noggrant. Skär purjolöken i ca 1 cm tjocka skivor. 

Smält 25 g smör i en stekpanna och fräs purjolök ca 3 min på medelvärme. 

Tillsätt pressad saft från resten av citronen. Låt vätskan koka bort. 

Krydda med lite salt och nymald svartpeppar. 

Servera citron- och sojabakad sejrygg med skyn från ugnsformen, 

smörglaserad purjolök, morotspuré och rostad potatis. Smaklig måltid!

Pasta alla Norcina

Gräddig salsicciapasta med skogschampinjoner och tryffelolja.

Detta är en klassisk, krämig pastarätt som härstammar från Umbrien i centrala Italien. 

Regionen är känd för sin långa tradition av charkuterier och tryffel.

Koka Mezze Maniche, "halva ärmar" på italienska, pasta som stora makaroner. 

Häll av pastan men spara ca 1 dl pastavatten innan du häller av.

 Finhacka en gul lök och en vitlöksklyfta. Skiva ca 100 g skogschampinjoner.

Hetta upp lite olja i en stekpanna och bryn 250 g salsicciafärs ca 2 min. 

Tillsätt svampen, den hackade gula löken och vitlöken, fräs ytterligare ca 3 min.

Tillsätt 1 msk vitvinsvinäger, 1 dl vatten och 1 dl vispgrädde. Låt sjuda ca 2 min.

Finriv ordentligt med parmesanost. 

Vänd ihop pasta, pastasås, 1 tsk tryffelolja, nymald svartpeppar och riven parmesan. 

Rör till krämig konsistens. Späd eventuellt med lite sparat pastavattet. 

Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer tryffelolja.

Insalate verde ...grönsallad på italienska

Lägg mixsallad i en skål och blanda med tunt skivad rödlök. 

Dressa med lite pressad citronsaft, olivolja, lite salt och nymald svartpeppar.

 

Servera pasta alla Norcina med insalata verde. Smaklig måltid!

Risotto ai funghi - svamprisotto

med gratinerade grönsaker, mozzarella och vitlöksolja

Ugnsrostade grönsaker

Värm ugnen till 225°C (varmluft) eller 250°C (vanlig). 

Skär en röd spetspaprika och en zucchini i grova bitar.

Fördela grönsakerna i en ugnsfast form.

Ringla över lite olivolja, salt och nymald svartpeppar.Rosta grönsakerna högt upp i ugnen i ca 15 min, tills de är mjuka och lite grillade.

Förberedelse svamprisotto 

 Koka upp 7 dl vatten, grönsaksbuljong och 1 msk vitvinsvinäger i en kastrull. 

Dra från värmen. Finhacka schalottenlök och vitlök. 

Dela 200 g skogschampinjoner i mindre bitar. Finriv en bit Tanelli hårdost.  

Svamprisotto

 Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekgryta. 

Fräs en skiva bananscharlottenlök, en riven vitlöksklyfta och champinjoner ca 4 min. 

Tillsätt lite mer olivolja och 2 1/2 dl risottoris, fräs ytterligare ca 1 min. 

Tillsätt Porcini mix (torkad Karljohansvamp) och hälften av buljongen. 

 När det kokat in, tillsätt mer buljong och fortsätt så tills all buljong är slut 

eller riset känns mjukt (ca 20 min), rör om då och då. 

Vitlöksolja

 Värm försiktigt upp 4 msk fin olivolja i en liten kastrull, dra från värmen. 

Finriv en vitlöksklyfta och lägg i en mixerbunke. Tillsätt 200 g babyspenat och salt. 

Häll försiktigt den ljumna oljan i mixerbunken. Mixa slät med stavmixer. 

Ringla över den gröna vitlöksoljan på de gratinerade grönsakerna och mozzarellan.

Blanda ner 2 msk smör och en näve av den rivna osten i risotton precis innan servering. 

Smaka av med salt och nymald svartpeppar. 

Den här gången blev det svamprisotto igen... och alltså, så smakrik och god! 

Krämig, perfekt al dente och full av härliga smaker.

Servera svamprisotto toppad med de rostade grönsakerna, mozzarella och vitlöksolja.

Smaklig måltid och kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)