Kära vänner! Fredag! Äntligen! Efter en vecka som gått i raketfart!
Jag styrde kosan hemåt med en tydlig vision... något gott, något enkelt, något med smak!
Och det blev en asiatisk burrito. Alltså, en kyss för smaklökarna rullad i tortillabröd.
Jasminris, kryddig färs med ingefära, vitlök och japansk soja.
Till det söt, saftig mango. Pricken över i:t morot med färsk koriander.
Morotssalladen gör du så här...
En grovriven morot, 20 g hackad färsk koriander, en bit riven ingefära,
zest och pressad saft av en lime. Smaka av med lite salt. Jösses så gott!
Vi njöt på balkongen, solen värmde kinderna och varje tugga kändes som semester i munnen.
Som sällskap... maken och ett glas bubblig Cava. För att det ÄR fredag!
Med maten, solen, ett leende och känslan av att vara precis där jag skulle. TGIF, säger jag bara!
Och tack till mig själv för att jag gjorde det där lilla extra... för att det är just sånt som gör skillnad.
Må solen lysa på dig min kära läsare var du än är!
Trevlig helg och kram till alla... Anna
❤
(bilder fotade av mig)
10 kommentarer:
Halloj!
Mums säger jag bara och så härligt att njuta av maten utomhus och känna att nu är det helg.
Ha en fortsatt fin fredagskväll.
Kram Carin
Hej Anna!
exakt, det är det där lilla extra som gör det hela många gånger.
Tack för morotssalladsreceptet. Det tar jag till mig rakt av men istället för koriander blir det persilja och kanske lite mynta. U. gillar inte koriander alls, så jag balanserar lite.
Vacker är din mat också...det är inte bara magen som ska njuta, även ögat.
Ha en fin kväll!
Kram till dig!
Karin
Gott, nyttigt och vackert. Nu längtar jag efter en mango.
Här blev det Budapestbakelser som maken köpte och gott kaffe i kvällssolen. Alla blommor är så otroligt vackra, måste bero på den svalare luften. Och så blommar Paradisäppelträden vid balkongen. Så vacker tid nu. Kram och trevlig helg.
Mmm. känner doften och smaken av koriander, mango och allt annat gott! Älskar dom smakerna, är ju så frächt och för mig är det så mycket fina minnen från när vi var i Mexico med just färsk koriander <3
Och med lite Cava till så har iet fått sin prick ;)
Visst betyder det mycket att göra det lilla extra, håller helt med!
Njut av er fredag nu!!
Stor kram :)
Hej Carin! UNDERBART att kunna sitta ute i bara T-shirt! Det är vi INTE bortskämda med! Ljuvligt! TGIF! KRAM
Hej Karin! Tack! Koriander får man lära sig att tycka om! Mynta och persilja är nam nam... låter gott med det! Fin kväll till dig också. KRAM
Hej Monica! Tack! Det låter underbart med en perfekt fredagsfika för er vid ett blommande träd! Ser bilden! KRAM
Hej Sara! Härligt med Mexico! Där har jag aldrig varit! Skulle mer än gärna åka dit! Fräscha, somriga, goda smaker! Mums med Cava! Nu ska jag göra en rabarberpaj till imorgon. KRAM
Vilken härlig fredagskväll! Och den där morots-koriandersalladen liknar den som en kan få på varje restaurang här i portugal :) Gott! Kram
Hej Anna! Igår sol, idag molnigt. Ingen ordning på vädret här! God sallad! KRAM
Skicka en kommentar