Kära vänner! Här hade vi en lugn och skön nyårsafton bara maken och jag.
Ute var det kallt men solen sken, och jag njöt av att få planera...
...fundera på vad som skulle fixas och göras inför kvällen.
Jag älskar den delen. Att duka fint och planera en trerättersmiddag.
Från början hade jag tänkt anka med apelsinsås, men till slut föll valet på lammracks med rödvinssås.
Under dagen preppade jag inför kvällen:
limemarinerade jordgubbar, jordgubbspannacotta, skagenröra och marinader till huvudrätten.
Jag dukade fint för två inför middagen... bara maken och jag.
Porslinskärlek✨
Jag tycker så mycket om mitt porslin Claire Lune från Rörstrand.
En målad slinga som skimrar likt pärlemor.
Vinglasen Intermezzo från Orrefors med den blå droppen passar perfekt till.
Allt är från 1989, bröllopspresenter från mitt första bröllop, dock ett fint minne.
En skön promenad längs med Bråviken...
Vi fikade på de sista lussekatterna. Allt i ett lugnt tempo, precis som jag vill ha det.
Nyårsafton 2025... en riktigt storslagen middag✨
Nyårsafton 2025 firade vi stort, och maten blev verkligen top notch!
Huvudnumret på bordet var lammracks... något av det godaste som finns,
särskilt när de får ta smak av färsk rosmarin och timjan, massor av vitlök och frisk citron.
Köttet marinerades ordentligt genom att först gnidas in och sedan penslas med
extra marinad under stekningen. Det gav ett otroligt saftigt och smakrikt resultat.
Bjuder på receptet! Marinaden gör du så här:
4 rivna vitlöksklyftor, citronzest från en citron, 2 msk av vardera rosmarin och timjan,
1 tsk rökt chili, 3 msk lyxig olivolja med citron från Gridelli, grovmalen salt och fem peppar.
Skär fettkappan på lammracksen i ett rutmönster.
Stek dem först med köttsidan ner i smör tills de fått en fin stekyta.
Flytta sedan över köttet till ugnen på 200°C i cirka 20 minuter, tills innertemperaturen når 58–60°C.
Ta ut och låt vila i 5 minuter innan du skär upp mellan revbenen.
Avsluta gärna med lite extra grovmalen fempeppar.
Till detta serverade vi muffinspotatis... helt magiskt gott! Du måste göra det! Recept finns HÄR!
Dessutom rödvinssås och gratinerade små kvisttomater.
Tomaterna fick gå i ugnen i cirka 30 minuter med olivolja och grovmalet salt.
När de var klara ringlade jag över den godaste fikonbalsamicon från Gridelli.
Men innan middagen skålade vi i en lyxig Bellini
till Betjänten och Grevinnan på TV.
Hur gör man en Bellini?
En Bellini är en klassisk och elegant drink som passar perfekt till fest, brunch eller nyår.
Traditionellt görs den med persikopuré och prosecco, men här är en variant med rosa
champagne och blodapelsinsmarmelad som ger både färg och karaktär.
Gör så här:
Häll 2 msk fin blodapelsinsmarmelad (Gridellis är utsökt) i ett champagneglas.
Fyll på med rosa champagne till hälften.
Rör om försiktigt så marmeladen blandas.
Toppa med resten av bubblet.
Servera direkt och njut av en frisk, bubblig och lyxig drink.
Till min bellinin serverade jag melon och krispiga parmesanchips.
En perfekt liten kombination av friskt, salt och bubbligt✨🥂
Så var det dags för en klassisk förrätt✨
Skagenröran gjorde jag i ordning redan på förmiddagen så att den fick stå och gojsa ihop sig ordentligt.
Massor av färska, skalade räkor blandades med dill, finhackad rödlök, riven pepparrot,
citronzest, lite salt och peppar... och såklart majonnäs.
Levainbrödet stektes gyllene i smör.
Sedan var det bara att lägga på en generös klick skagenröra och toppa med löjrom.
SÅ gott!!
En perfekt liten aptitretare!
Varmrätten🍷
Varmrätten bestod av utsökta lammracks, muffinspotatis med parmesan, smör och timjan.
Gratinerade små kvisttomater samt en fyllig rödvinssås.
I glaset hade vi ett passande rödvin som band ihop alla smaker perfekt.
Ren njutning och en värdig huvudrätt för kvällen!
Och nu till sist… avslutningen på nyårssupén.
Jordgubbspannacotta toppad med limemarinerade jordgubbar, blåbär och citronmeliss.
Himmelskt gott... som en kyss för smaklökarna💋🍓
Till det serverades ett litet glas dessertvin på hallon, vilket rundade av middagen på allra bästa sätt.
En perfekt och elegant final på nyårssupén!
Efter allt jobb med trerättersmiddagen kände jag mig både nöjd och väldigt glad.
Allt blev precis så gott som jag hade planerat och maken gav högsta betyg, vilket värmde extra.
Efter middagen... film, fyrverkerier och nostalgi✨
Vi slog oss ner i soffan och tittade på den underbara filmen.
När Harry mötte Sally från 1989, en av mina absoluta favoritfilmer.
När jag såg Meg Ryan med sitt härliga hårsvall slog det mig att jag hade exakt samma frisyr
i början av 80-talet. Locktång och massor av hårspray… haha, underbart! Älskar’t!
Ett tips: filmen finns att se på SVT Play fram till den 5 januari... se den!!
När filmen var slut var det dags för tolvslaget och underhållningen från Skansen.
Helena Bergström höll talet Ring, klocka ring… och plötsligt lystes hela himlen upp av fyrverkerier.
Över hela bygden... och vi såg hur hela Norrköping glödde i ljus. En mäktig känsla✨
Självklart klädde vi upp oss inför kvällen. Jag gillar att glittra!✨Ler.
Efter några minuter ute på balkongen gick vi in i värmen igen.
Då började filmen Tjejen som visste för mycket. Wow, den hade jag inte sett på minst 30 år!
Jag såg den på bio 1978 när jag gick i åttan och minns hur mycket jag älskade den.
Goldie Hawn blev snabbt en favorit hos mig.
Inte illa att få två favoriter på samma kväll... först Meg Ryan och sedan Goldie Hawn.
Jag sa till maken att jag fortfarande älskar början av filmen, när hon kör sin gula cabbade
bubbla längs kusten till Barry Manilows toner. Den scenen är magisk än idag.
Efter biobesöket då drömde jag länge om att själv äga en gul cabbad folkvagn…
En magisk nyårsmiddag och ett fantastiskt sätt att avsluta året på✨
Jo, jag är en riktig cineasta!
Nyårsdagen❄️✨
Och att få vakna till detta på nyårsdagen… helt underbart! 2026 startade verkligen bra.
Visst, maken suckade lite över att behöva ge sig ut och skotta snö... men ack så vackert.
Allt låg stilla, vitt och gnistrande. En perfekt början på det nya året!
Må 2026 bli fyllt av glädje, hälsa och nya möjligheter!
Kram till alla... Anna
❤
(bilder fotograferade av mig)
