Italiensk spisvärme i kylan...

Spaghetti alla puttanesca med oliver och parmesanstekt kyckling.

Läs mer om den traditionella italienska pastarätten här!

Dukat och klart! Men när vi sätter oss ner för att äta har det hunnit att bli mörk!

Ur högtalarna sprider sig min favorit Paolo Conte (italiensk poet) sin grova sköna stämma...

1.  Finhacka 1 gul lök, 3 vitlöksklyftor och 1 röd chili. Tärna 3 tomater. Fräs allt i fin olivolja på medelvärme tillsammans med 8 sardellfiléer i 3-4 min. 
2. Tillsätt 1 förp passerade tomater, 1 dl vatten och 1 msk flytande honung, låt sjuda 10-15 min. 
3. Koka spaghetti. 
4. Blanda ner 1/2 dl finriven parmesan i tomatsåsen och dra kastrullen från värmen. 
5. Vispa upp 1 ägg på en tallrik. Blanda 1/2 dl finriven parmesan, 1 msk ströbröd och 1/2 ask persilja på en annan tallrik. 
6. Krydda kycklinginnerfilé med salt och svartpeppar. 
7. Vänd kycklingen först i ägg och sedan i parmesanblandningen. Stek i lite olja, 2-3 min per sida. 
8. Blanda nykokt pasta med tomatsås och 1/2 ask persilja. 
9. Servera spaghetti alla puttanesca och kyckling tillsammans med svarta oliver. Jättegott!

Buon appetito!

dagens soundtrack...

Varm kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min Canon G12)