Kära vänner! Då var det dags för en ny solig dag! Efter Melodikrysset tog vi oss ut.
Maken och jag fick en härlig promenad i kuperad terräng vid Marmorstigen.
Det var vår i luften minsann... fåglarna kvittrade och bäckarna porlade ner i Bråviken.
Här vid Marmorstigen kryllade det av människor som ville ut och lufta sig.
Jag tänkte på något som Annika i Reston skrev om i sin blogg...
Att folk inte hälsar när man är ute och promenerar. Men det gör vi faktiskt här.
Ja, 80% av dem vi mötte hälsade. Men det är absolut inget ont i dem som inte gjorde det.
Minns när jag flyttade hit november 1989, det är 35 år sedan. Ida var bara tre månader.
Jag var ofta ute och gick med barnvagnen. Det som slog mig då och gjorde mig glad...
Det var just det att alla hälsade på varandra när man var ute och gick. Det var nytt för mig.
Jag var uppvuxen mitt i stan och där var det ingen okänd som hälsade när man var ute och promenerade.
Där kom en båt... undrar om de fick någon fisk... eller så var de bara ute och finåkte.
Kolla in alla gröna blåsippeblad... snart är det vår och alldeles blått, blått med blåsippor.
Nu har vi kommit högt upp vid Titt ut... tjusig utsikt.
En familj satt där och grillade korv... mysigt.
Men se! Där nere är båten vi såg tidigare på promenaden.
Nu bar det av ordentligt nedför i snårig terräng... vi fick gå försiktigt!
Efter en lång promenad i ljuvligt väder såg vi fram emot dagens middag!
Till lördagsmiddag blev det en kycklingfavorit!
Kryddig och god indisk rätt som jag serverar med ris och yoghurtsåsen Raita.
Ja, jisses så gott det är med indiskt!
CHICKEN TIKKA MASALA MED RAITA, RIS OCH NANBRÖD
Kycklinginnerfiléer, ca 250g, två små bananschalottenlökar, en vitlöksklyfta, 1/2 röd paprika, en bit färsk ingefära ca 2 cm, 2 tsk spiskummin, 1 tsk malen koriander, 2 krm kardemumma, 2 krm kanel, 2 krm gurkmeja, 1 krm cayennepeppar, 1 krm nejlika, 2 dl créme fraiche och 1 msk tomatpuré.
Dela kycklinginnerfiléerna. Hacka löken och vitlöken. Kärna ur och dela paprikan i bitar. Skala och riv ingefäran. Hetta upp en panna med smör och bryn kycklingen lätt i några minuter på varje sida. Tillsätt grönsakerna och kryddorna och låt fräsa ytterligare någon minut. Rör ner créme fraiche och tomatpuré. Låt puttra ca 5 minuter eller tills kycklingen är klar. Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
RAITA
1/2 gurka, en burk matyoghurt, en pressad vitlöksklyfta, 2 tsk torkad mynta, flingsalt, nymalen svartpeppar och 1 tsk flytande honung. Riv gurkan och blanda ihop alla ingredienser. Smaka av med flingsalt, nymalen svartpeppar och lite honung.
Servera kycklingen med basmatiriset med riven morot, den svalkande Raitan och Nanbröd.
Ikväll är det premiär för Mello! Tjoho! Prosecco är på kylning inför kvällen!Allt gott till dig min kära läsare!
Kram till alla... Anna
❤
(bilder fotade av mig)
