söndag 22 juni 2025

Hemmagjord lyxpizzađŸŽ¶đŸ‡źđŸ‡č

Ännu en underbar dag vid vĂ„rt sommarbo! Ja, vilken dag! 
Solen strĂ„lade frĂ„n klarblĂ„ himmel, helt vindstilla och Ă€nnu varmare Ă€n igĂ„r. 


Maken tog sig ett dopp i det spegelblanka vattnet medan jag njöt i solen… 
...vĂ€xelvis i skuggan och inne i vĂ„r svala, mysiga sjöbod. 
Den perfekta balansen mellan sol och svalka!




 
 Efter en lĂ„ng dag ute var det sĂ„ skönt att komma upp till huset och Ă€nnu bĂ€ttre… 
Det blev hemmapizza till middag! 

Jag minns hur jag brukade stÄ och göra mig till nÀr Ida och Lotta var smÄ...
Kavlade deg och grĂ€ddade pizzor med kĂ€rlek. 
Men vad sa de? "Det Ă€r mycket godare med köpepizza!" 
Haha! Tack för det, tjejer! Det var inte sĂ„ kul att höra dĂ„… men idag skrattar vi Ă„t det!

VÀlkommen till Restaurang TvÄ HjÀrtan... mat för tvÄ!
NĂ€r vi var i Malmö i vĂ„ras Ă„t jag en helt underbar pizza bianco, Pizza ai funghi.
 Ingen tomatsĂ„s, bara en krĂ€mig bas, toppad med fĂ€rska champinjoner och generöst med tryffelolja. 
SĂ„ enkel, men sĂ„ galet god! Jag har tĂ€nkt dĂ„ och dĂ„ pĂ„ den pizzan. SĂ„ idag blev det en hemmavariant.   


Först ett tunt, krispigt fÀrdigköpt pizzabotten, sedan crÚme fraßche parmesan&vitlök,
strimlad vĂ„rlök, riven mozzarella, massor av skivade champinjoner, salt och peppar. 


Till sist en skvĂ€tt tryffelolja och lite torkad timjan precis innan servering. 
Och sjÀlvklart egen pizzasallad till pizzan... och ett glas rött eller som idag, en iskall IPA!


NÀstan lika god som originalet... kanske Ànnu bÀttre eftersom man fÄr Àta hemma pÄ balkongen.

Svampig pizza... du behöver:

  • FĂ€rdiga pizzabottnar (2 st)

  • Champinjoner (en nĂ€ve eller tvĂ„ - skivade)

  • Mozzarella (2 bollar - riv med hĂ€nderna!)

  • Strimla en vĂ„rlök fint

  • Creme Fraiche parmesan&vitlök (nĂ„gra matskedar per pizza)

  • FĂ€rsk eller torkad timjan

  • Tryffelolja (om du vill lyxa till det)

  • Salt och nymald svartpeppar

SÄ hÀr gör du pizzan:

  1. LÀgg pizzabottnarna pÄ en plÄt med bakplÄtspapper.

  2. Bred pĂ„ creme fraiche parmesan&vitlök som sĂ„s, enkelt och gott!

  3. SlÀng pÄ vÄrlökchampinjonerna och mozzarellan

  4. Krydda med lite salt och peppar.

  5. In i ugnen i ca 10 minuter – tills osten bubblar och pizzan fĂ„tt fin fĂ€rg.

  6. Toppa med tryffelolja och timjan.

Pizzasallad medan du vÀntar:

  • Strimla vitkĂ„l sĂ„ tunt du kan.

  • HĂ€ll pĂ„ en skvĂ€tt olivolja, lite vitvinsvinĂ€ger, salt och peppar.

  • Krama ihop allt med hĂ€nderna tills kĂ„len mjuknar lite. Klart!

Gillar att maken kommer förbi med en iskall IPA till mig och hjÀlper till med pizzasalladen.
I bakgrunden spelas mjuk musik... Paolo Conte... italienskt. Jag Ă€lskar det sprĂ„ket. 
Det Ă€r inte bara att slĂ€nga ihop en pizza för mig... det Ă€r kĂ€nslan och passionen. 
Matlagning blir en stund av njutning, nÀrvaro och kÀrlek.
KvĂ€llens soundtrack... denna kan jag lyssna pĂ„ om o om o om igen! 
Paolo Conte Àr en favorit hÀr hemma.



Trevlig söndag och hoppas att du min kĂ€ra lĂ€sare har haft en fin midsommarhelg! 
Kram till alla... Anna
(bilder fotade av mig)  

12 kommentarer:

Helena pÄ FREEDOMtravel sa...

SĂ„ hĂ€rligt och rofyllt det ser ut vid det spegelblanka vattnet! Och sĂ„ goda pizzorna ser ut, bĂ„de pĂ„ restaurang och hemma!! Önskar allt gott!

Channal sa...

Hej Helena! Tack snĂ€lla! Ja, det var verkligen en lugn och fin stund vid vattnet. Och pizzorna blev riktigt goda. Önskar dig ocksĂ„ allt gott och en riktigt fin sommar! KRAM

Hallon o BlÄbÀr sa...

Halloj!
Vilken hÀrlig söndag och sedan avsluta den pÄ altanen med en hemmagjord pizza som ser gudomligt god ut.
Skön och hÀrlig musik att laga middag till var det med.
Tack för receptet.
Kram Carin

Channal sa...

Halloj Carin! Ja, det blev verkligen en riktigt mysig söndag frÄn början till slut. Musik i bakgrunden gör ju matlagningen dubbelt sÄ trevlig, eller hur? KRAM

Ninnie sa...

Hej Anna!
O, sÄ hÀrligt ni har det i ert lilla sommarhus vid vattnet! SÄ lugnt och avkopplande. Kan nÀstan höra vattnets kluckande Ànda hit!

Ja, vilken fantastisk fin midsommar vi fick, i Är igen! Ja, det har faktiskt varit sol pÄ midsommar de senaste fem Ären fick jag veta.
Och vilken start pÄ ditt sommarlov!

Den dÀr pizzan mÄste jag testa! Hemmagjord pizza Àr verkligen gott. Men du, jag har samma minnen frÄn nÀr mina barn var smÄ - de föredrog köpepizza!

Idag regnar det hÀr, skönt för allt som vÀxer.
Kram frĂ„n Ninnie, 🌾🌾

Channal sa...

Hej Ninnie! Tack! Vad glad jag blir av att se dig hÀr. Du har varit saknad. Visst Àr det nÄgot alldeles speciellt med stillheten vid vattnet, det ger verkligen ro i sjÀlen. Och ja, midsommar i Är var verkligen magisk! TÀnk att vi haft sol fem Är i rad, det kÀnns nÀstan som ett mirakel med tanke pÄ hur nyckfull svensk sommar kan vara.

Haha, sÄ roligt att höra att dina barn ocksÄ föredrog köpepizza! Vissa traditioner verkar gÄ i arv! Men det Àr ju ÀndÄ nÄgot visst med att pyssla ihop en egen pizza, sÀrskilt nÀr man har lite mer tid pÄ sommaren.

Regn Àr ju inte fel det heller som du sÀger, naturen tackar och tar emot! Hoppas du fÄr en fortsatt hÀrlig sommar! KRAM

Sara i Barcelona sa...

Mums! Pizza bianco med svamp och tryffel gör jag ofta, en stor favorit för mig :) Jag anvÀnder tryffelkrÀm och olja, mmm
Haha, kÀnner igen det dÀr med köpepizza, det var ju det man ville ha nÀr man var barn, mycket lyxigare, hihi :)
Kramar!!

Channal sa...

Hej Sara! Pizza bianco med svamp och tryffel Àr verkligen en riktig höjdare! Och tryffelkrÀm och olja, wow, det lÄter superlyxigt! Du kan det dÀr som har en italienare i köket!

Haha köpepizza kĂ€ndes verkligen festligt i ungdomsĂ„ren. Åt min första nĂ€r jag var typ 15 Ă„r, 1978. DĂ„ fanns det EN pizzeria i Norrköping. DĂ„ Ă„t man alltid pizza med kniv och gaffel. Gör det Ă€n idag! KRAM

Äventyret framtiden sa...

Hej Anna!
Tack för inspirationen du ger mig vad gÀller att fÄ till en pizza. Vi Àter det sÀllan hÀr men det hÀnder och dÄ gör jag den allra helst sjÀlv.
En fin kvÀll, nÀstan natt nu, önskas!
Godnattkram!
Karin

Channal sa...

Hej fina Karin! SÄ roligt att höra att du blir inspirerad! Hemgjord pizza Àr ju nÄgot alldeles extra nÀr man vÀl gör det, och jag Àr sÀker pÄ att din blir fantastisk.
Stor godnattkram tillbaka!

Anna i Portugal sa...

SÄ himla gott! Jag har nog aldrig Àtit en vit pizza, ska kanske ta och göra en pizzadeg och prova. Har ett recept pÄ glutenfri som jag inte provat. Tack för inspirationen! Kramar

Channal sa...

Hej Anna! Pizza Bianco Àr jÀttegott! Du mÄste absolut göra ditt recept! KRAM