Kära vänner! Hoppas solen skiner på er! Här har vi -8°C och strålande SOL!
Barnbarnen älskar kyckling... så jag vill bjuda på gårdagens goda maträtt. Inspiration från Linas.
Citrusstekt kyckling med dragonstuvad
spetskål och rostad potatis!
Citrusstekt kyckling
Krydda kycklingfilé med salt, citronpeppar, paprikapulver,
torkad rosmarin, dill och timjan samt en nypa socker och lite apelsinzest.
Hetta upp lite smör i en stekpanna och stek kycklingen ca 2 min per sida.
Lägg över i en ugnsform och tillaga i ugnen i 225°C ca 10 min, tills kycklingen är genomstekt.
Dragonstuvad spetskål
Jag är väldigt förtjust i alla soters kål! Som denna... mums fillibabba!!
Skär 200g spetskål i grova bitar. Strimla en bananschalottenlök. Citronzest av en citron.
Hetta upp smör i en stekgryta. Fräs löken på medelvärme ca 1 min.
Pudra över 1 msk vetemjöl och blanda runt.
Vispa ner 2 dl mjölk, ½ dl vispgrädde och ½ dl vatten. Låt sjuda ca 2 min.
Krydda med salt och 1-2 tsk torkad dragon.
Blanda ner spetskål och sjud ytterligare ca 3 min, tills kålen är mjuk.
Blanda ner citronzest och pressad saft från halva citronen.
Smaka av med salt och nymald 5-peppar.
Servera citrusstekt kyckling med rostad potatis, liten sallad, dragonstuvad spetskål och citronklyfta.
Middleaged teacher´s Wardrobe Diary
Även om jag går hemma vill jag glittra lite ✨
Ska erkänna... jag älskar att bara få gå och loda runt i min flanellpyjamas också.
Det är något alldeles särskilt med mjuka morgnar och långsamt tempo.
Men igår åkte favoritbyxorna på.
De är så där löjligt sköna. Ni vet när ett plagg bara sitter rätt?
Resår i midjan (halleluja!), vida i modellen men
avsmalnande nertill så de nästan blir lite puffiga vid ankeln.
De finns dessutom i ljusbeige... och jag är väldigt sugen på att slå till.
Hittar jag en modell jag trivs i köper jag gärna samma i flera färger.
Varför chansa när man redan vet?
Till det bar jag en finstickad jumper i lurex (ja, glittergarn) med plisserade ärmar.
Mjuk, följsam och med precis lagom mycket glans. Vardagsglitter.
För det behöver inte vara fest för att få skimra lite.
Igår var jag på vårdcentralen och fick Zoledronsyra.
Det är en kraftfull bisfosfonat som ges via dropp, en gång om året, för att stärka skelettet.
Mitt skelett är tydligen som en 80-årings... en biverkning av min endokrinbehandling.
Endokrinbehandlingen är en del av min behandling mot hormonell cancer,
och även om den gör sitt jobb så påverkar den kroppen på olika sätt.
När jag låg där i ungefär 30 minuter medan det droppade från glasflaskan... kände jag en sådan tacksamhet.
Vilken sjukvård vi har. Att få den här typen av förebyggande behandling,
tryggt och systematiskt. Jag är så innerligt tacksam.
Och där låg jag samtidigt och tittade ner på min glittriga jumper och de blå plasttossorna på fötterna.
För nej, vi går inte in med skor på vårdcentralen. Inte hos tandläkaren, inte på förskolan och inte i skolan.
På med tossor när det är smutsigt ute!
Jag började fundera där på britsen… är det här en typiskt svensk grej?
Tänkte på Annika i Restons inlägg. Ingen tar av sig skorna i USA. Finns det blå plasttossor där?
Hur gör man i Italien, Spanien eller Portugal? Tar man av sig skorna hemma hos varandra?
Oavsett... igår glittrade jag i väntrummet och på britsen. Och det kändes fint
Kram till alla... Anna
♥
(bilder fotade av mig)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar