Kantarellpaj, doft av kaprifol och gökens koko...

Vilken sommar vi har. Hoppas ni njuter fullt ut! 

Idag när jag kom hem var jag hungrig! Jag ropade: "Vad blir det till mat?!!" Ingen hemma!

Snabbt tittade jag in i kylskåpet... och i frysen. Hmmm... jag hittade en påse med kantareller.

Jag slängde ihop en kantarellpaj... först bläddrade jag lite i boken Annas pajer.

Hittade Svamp- och ruccolapaj! Blev sugen... men vi hade ingen ruccola. 

Äsch, det gick lika bra med grönkål.

Först fräste jag de frusna kantarellerna... och sedan lade jag i en massa grönkål.

Kantarellerna och grönkålen stektes tillsammans... kryddade med grovmalen salt och peppar.

Vi har jättestora fina "närgårdsägg" med dubbla äggulor. Knäckte två ägg!

Hällde i 3 dl mjölk och rev massor (ca 3 dl) av Grana Pardona - parmesan.

 Vispade ihop äggröran och hällde den över kantarellerna och grönkålen som låg i pajskalet.

Pajskalet hade jag förgräddat något innan.

Så här på kvällen luktar kaprifolen ljuvligt... blir nästan lite vimmelkantig av den söta starka doften.

Och hur fin blev inte min kantarell- och grönkålspaj?

Till pajen fixade jag en liten röd sallad. 

Söta små tomater, paprika, cashewnötter, rapsolja-citron, vit balsamvinäger och örtkryddor.

Inte illa att ha en uteservering med doft av kaprifol.

Det blommar mest överallt i trädgården... och göken gal.

Vi fick en underbar middag under den blå Blå BLÅ kvällshimlen.

Må solen lysa på dig var du än är min kära läsare.

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)