Halv åtta hos mig♥

Det blir bruna bönor, potatis och knaperstekt rimmat sidfläsk mmmmmm... gott! Fast Lotta gillar inte bruna bönor så jag gör potatismos till henne med en liten klick smör o grädde... det är jättegott det med! Alla ska vara nöjda!

dagens outfit... varmaste yllekoftan med luva från Odd Molly

♥

Idag har SJ varit snäll mot mig! Jag kom i tid till Uppsala och jag kom hem! Jag har haft en jättebra dag! Den kan inte bli annat när jag väcks på morgonen av mannen med frukost på sängen och en puss... han kom med en smarrig äggmacka med kaviar och en kopp te... härligt! Sen när jag satt på tåget kom ett sms "Jag är framme nu! Älskar dig gumman, pusspuss" ...nej, nu skippar vi gulleprat! Jag blev i alla fall glad för frukosten och sms:et! Det är de små detaljerna som gör det! Som att kyssas! Sluta aldrig att kyssas! Det sitter i kyssen!

♥

Den godaste maten denna vecka är inte dagens, bruna bönor och fläsk utan Bouillaisse - sydfransk fisksoppa med vitt vin, saffran och en klick aïoli toppad med gräslök! Jag bara älskar den soppan! Det är mannens och min specialare... vi brukar göra den tillsammans! Självklart gör vi aïolin själva också! Till det, gott bröd med inbakade soltorkade tomater och gärna ett glas vitt!

Receptet som vi följer är från Anna Bergströms "Annas medelhavs mat"

Receptet på begäran! För 4 portioner behövs...

• ca 800 g fisk (torsk och laxfilé)
• 300 g räkor
• 12 kokta färska musslor i skal
• 1 finstrimlad purjolök
• 2 små finhackade gula lökar
• 3 finhackade vitlöksklyftor
• 3 msk fin olivolja
• 4 stora flodda tomater
• 3 rejäla skalade potatisar
• 1 pkt saffran
• 2 tsk hela fänkålsfrön
• 2 msk tomatpuré
• 4 dl torrt vitt vin
• 1,5 l fiskbuljng (vatten + 3 fiskbuljongtärningar)
• 1 tunn skiva apelsin med skal
• 1 tsk timjan
• salt o peppar

Fräs purjolöken, gula löken och vitlöken i oljan i en gryta. Skär potatis och tomat i bitar och lägg dem i grytan. Tomatpuré, fänkålsfrön och saffran rörs ner i grytan. Späd med vinet och häll sedan i fiskbuljongen, apelsin och timjan. Koka upp och låt puttra i 30-40 min. Fiska upp apelsinskivan som nu har gjort sitt. Mixa sedan allt till en fin slät soppa. Salta o peppra efter smak.

Koka fiskfiléerna i stora bitar i lättsaltat vatten. Koka musslorna för sig. Skala räkorna och lägg dem åt sidan. Fördela och lägg upp fisk o skaldjur i djupa tallrikar... fyll med den varma goda soppan och strö över med gräslök eller hackad persilja.

Servera soppan med gott bröd och aïoli eller rouille!

Aïoli -

• 3 stora vitlöksklyftor
• 2 äggulor
• 2,5 dl rumsvarm fin olivolja
• 0,5 tsk salt o lite peppar

Rouille är samma men med 0,5 tsk paprika pulver, 0,5 påse saffran och 1 finhackad färsk chilipeppar. Lägg i blötlagt urkramat vitt bröd. Rör om eller mixa! STRAKT o gott!

Smaklig måltid och Kram till alla... Anna♥

{foton av mig}