onsdag 8 december 2010

Halv åtta hos mig♥

Det blir bruna bönor, potatis och knaperstekt rimmat sidfläsk mmmmmm... gott! Fast Lotta gillar inte bruna bönor så jag gör potatismos till henne med en liten klick smör o grädde... det är jättegott det med! Alla ska vara nöjda!
dagens outfit... varmaste yllekoftan med luva från Odd Molly
Idag har SJ varit snäll mot mig! Jag kom i tid till Uppsala och jag kom hem! Jag har haft en jättebra dag! Den kan inte bli annat när jag väcks på morgonen av mannen med frukost på sängen och en puss... han kom med en smarrig äggmacka med kaviar och en kopp te... härligt! Sen när jag satt på tåget kom ett sms "Jag är framme nu! Älskar dig gumman, pusspuss" ...nej, nu skippar vi gulleprat! Jag blev i alla fall glad för frukosten och sms:et! Det är de små detaljerna som gör det! Som att kyssas! Sluta aldrig att kyssas! Det sitter i kyssen!
Den godaste maten denna vecka är inte dagens, bruna bönor och fläsk utan Bouillaisse - sydfransk fisksoppa med vitt vin, saffran och en klick aïoli toppad med gräslök! Jag bara älskar den soppan! Det är mannens och min specialare... vi brukar göra den tillsammans! Självklart gör vi aïolin själva också! Till det, gott bröd med inbakade soltorkade tomater och gärna ett glas vitt!
Receptet som vi följer är från Anna Bergströms "Annas medelhavs mat"

Receptet på begäran! För 4 portioner behövs...
  • ca 800 g fisk (torsk och laxfilé)
  • 300 g räkor
  • 12 kokta färska musslor i skal
  • 1 finstrimlad purjolök
  • 2 små finhackade gula lökar
  • 3 finhackade vitlöksklyftor
  • 3 msk fin olivolja
  • 4 stora flodda tomater
  • 3 rejäla skalade potatisar
  • 1 pkt saffran
  • 2 tsk hela fänkålsfrön
  • 2 msk tomatpuré
  • 4 dl torrt vitt vin
  • 1,5 l fiskbuljng (vatten + 3 fiskbuljongtärningar)
  • 1 tunn skiva apelsin med skal
  • 1 tsk timjan
  • salt o peppar
Fräs purjolöken, gula löken och vitlöken i oljan i en gryta. Skär potatis och tomat i bitar och lägg dem i grytan. Tomatpuré, fänkålsfrön och saffran rörs ner i grytan. Späd med vinet och häll sedan i fiskbuljongen, apelsin och timjan. Koka upp och låt puttra i 30-40 min. Fiska upp apelsinskivan som nu har gjort sitt. Mixa sedan allt till en fin slät soppa. Salta o peppra efter smak.

Koka fiskfiléerna i stora bitar i lättsaltat vatten. Koka musslorna för sig. Skala räkorna och lägg dem åt sidan. Fördela och lägg upp fisk o skaldjur i djupa tallrikar... fyll med den varma goda soppan och strö över med gräslök eller hackad persilja.

Servera soppan med gott bröd och aïoli eller rouille!

Aïoli -
  • 3 stora vitlöksklyftor
  • 2 äggulor
  • 2,5 dl rumsvarm fin olivolja
  • 0,5 tsk salt o lite peppar
Rouille är samma men med 0,5 tsk paprika pulver, 0,5 påse saffran och 1 finhackad färsk chilipeppar. Lägg i blötlagt urkramat vitt bröd. Rör om eller mixa! STRAKT o gott!

Smaklig måltid och Kram till alla... Anna
{foton av mig}

6 kommentarer:

Sahra sa...

Hm....har du köpt DEN koftan du. Den är jättesnygg på dig. Såg att OM har lagt upp prespring kollektionen. Har du tittat på den. Flera ljuvliga små skapelser jag mycket väl kan tänka mig ha i vår. Så du har också varit i Uppsala idag? Me too. Men jag fick avbryta i halvtid då hostan höll på att ta livet av mig. Kram/S

Anonym sa...

Superfin kofta Anna! Ja, kyssas är verkligen viktigt. Att bejaka varandra överhuvudtaget.
Det är kittet för att hålla kärleken vid liv.
Gulligt av din man med frukost och fint sms, förstår att du blev glad.
Kramar, Maria.

Kakaobönan sa...

Koftan är lovely!
Heta kyssar är inte fel, tror det är kittet i ett bra förhållande.
Hoppad du får en bra dag även idag!
Kram

Johanna sa...

Ah blir sugen pa soppa nu! Kan du inte lagga upp hela receptet? :) Eller sa kopierar jag det nar jag kommer hem om bara tva veckor! Ha en riktigt bra dag och tack for dina sota kommentarer pa min blogg, gor mig glad! kramar

Miss Marie sa...

oooohh, den där koftan var snygg! och vad gott det låter med bruna bönor! det var en evighet sedan jag åt det...

Channal sa...

Sahra:prespring kollektionen har jag smygtittat på. Många ljuvliga färger i plysch! Blir nog en liten goding! Krya på dig! Maria: Ja, att se varandra o bry sig om är viktigt! Det lilla extra! Pia: Det sitter i kyssen... slå gnistor om den! Har en bra dag idag också! Johanna: Receptet fixat! Glad att jag gör dig glad!Ska bli så kul att få dig snart! Marie: Kanske du kan be om ett litet paket från Sverige med bruna bönor =) KRAM till er alla! Anna