fredag 16 september 2016

Fredagsgott!

Middag i strålande sol varje dag... älskar't!


En snabb ljummen asiatisk kycklingsallad blev kvällens middag på balkongen. 
Till ett riktigt fint italienskt rödvin som påminner om ett solrosfält i Toscana.


 Vietnamesisk nudelsallad med kyckling, lime och koriander.

Stek skivade kycklinglårfilé och krydda med salt och lite chiliflakes. 
Koka glasnudlar och den sista minuten tillsammans med haricots . 
 Skiva 1/2 rödlök tunt, grovriv en morot och skär 1/3 gurka i grova bitar. 

Dressing: rör ihop 1 msk socker, 3 msk japansk soja, 3 msk vitvinsvinäger, 3 msk vatten, 1/3 ask hackad ingefära, finrivet skal och pressad saft från en lime, 1 tsk salt och ½-1 tsk chili flakes i en salladsskål.

Blanda ner skurna grönsaker, mangoldskott, haricots verts, nudlar och kycklingen i salladsskålen. 
Klipp en kruka koriander över nudelsalladen.


Detta rödvin ger mannen och jag FEM solar... riktigt gott! 


Måste bara få tipsa om denna gröna örtolja. 
Så fräsch och passar till mycket som tex i en fiskgrya som vi åt förrförra fredagen.


Örtolja Om du inte har ett eget örtkryddland som jag går det lika bra med...
 1 kruka dragon, 
1/2 kruka basilika, 
1 kruka persilja, 
2 vitlöksklyftor, 
finrivet skal från en citron, 
2 dl olivolja och 1/2 tsk salt.

Mixa alla ingredienser till örtoljan. Sila genom allt i en finmaskig sil.


Det var riktigt gott att hälla örtolja på brödet + riven parmesan och sedan grilla det i ugnen.
Eller till omeletten som vi åt till frukost på balkongen förra lördagen. 
Örtoljan passar även perfekt till pasta eller till rostad potatis i ugn.


Ha en skön fredagskväll min kära läsare... här blir det Skavlan och Grantchester.

Kram till alla... Anna
(bilder fotade av mig)

10 kommentarer:

Annika sa...

Vilken tur att jag är mätt nu när jag läser och ser dessa härliga bilder. Annars hade jag nog suttit här och dreglat över datorn. Mums!! Ha en fin kväll. Kram Annika

Channal sa...

Detsamma Annika!

KRAM❤️

Helenas enkla vardag sa...

Men så himla gott det där verkade. Här blev det asiatisk köpemat och italienskt vin. Men det där receptet skall jag prova.
Kram Helena

Unknown sa...

Vilket gott recept du bjuder på. Ska pröva, kanske redan imorgon.
Trevlig helg!
Kram
Maria

Channal sa...

Åh, samma lika :-) Passar bra ihop asiatiskt o italienskt.

KRAM!!

Channal sa...

Det var gott! Speciellt rödvinet ;-)

KRAM!!

Mamma C sa...

Många goda recept du delar med dig. Vinet måste man prova.
Kram Mamma C

Channal sa...

Gör ingen besviken!

KRAM!!

Blommiga Rutan sa...

Åhhhhh, det där låter supergott! Ska prova vinet också. Örtolja brukar jag också göra, så gott till mycket.

Tack för tipsen!

Kramar Anncathrine

Blommiga Rutan sa...

Åhhhhh, det där låter supergott! Ska prova vinet också. Örtolja brukar jag också göra, så gott till mycket.

Tack för tipsen!

Kramar Anncathrine