Annas kök!

Elsa Beskows "Herr Gråpäron kliver ur sitt träd" ur boken Lasse liten i trädgården.

I förra veckan såg jag en kollega sitta och äta små saftiga gråpäron.

Jag blev helt eld och lågor! Älskar gråpäron och de finns inte att köpa i affären.

Dagen efter kom hon med en stor hink full med gråpäron till mig. Anna blev GLAD!

Så vi har ätit många päron här hemma... men igår gjorde jag ingefärspäron av de sista.

Och hur gott är inte det med glass eller vispad grädde som dessert.

Av mina rara kollegor fick jag två stora Ernst-glasburkar i bröllopspresent. Tänk, de visste att jag gillade Ernst.

Till sommaren kommer jag ha stora blockljus i glaskrukorna. Men nu, perfekta med ingefärspäron.

Ingefärspäronen kan sparas i glasburk i kylskåpet bara de täcks av sockerlag. 

Håller sig flera månader och blir bara godare.

Ingefärspäron

Skala päronen men låt skaftet vara kvar. 

Dela en vaniljstång på längden och skrapa ur vaniljen i en kastrull. Lägg i vaniljstången. 

Tillsätt 1,4 dl vatten, 6 dl socker, en skivad citron, 6 msk grovt hackad ingefära samt en kanelstång. Rör om och koka upp lagen. 

Lägg ner päronen i sockerlagen och låt dem sjuda i 25 minuter. 

Ta av från värmen och låt de svalna i lagen. 

Torskpanna med pepparrot och dill

Smält 1 msk smör i en traktörpanna och vispa ner 1 msk vetemjöl. 

Sedan 3 dl crème fraich, 1 tärning fiskbuljong, 1 msk riven pepparrot, lite salt och vitpeppar. 

Låt sjuda 1-2 min. Lägg ner två torskfiléer i såsen och låt sjuda 10-15 min, eller tills fisken är klar.  

Strö färsk nyklippt dill över fiskpannan och servera till nykokt potatis.

En god söndagsmiddag... en av våra absoluta favoriter.

Till efterrätt serverade jag ljumma ingefärspäron med lättvispad grädde... mums!

Gott med svenska smaker...
Önskar dig en fin vecka min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)