Wow, vad gott!

Bjuder på kärleksfulla måltider... t.ex. en god tonfiskpasta till middagen ikväll.

Linguine med tonfisk och kapris.

• Tärna en bananschalottenlök, 1/2 aubergine och två tomater. 
• Hetta upp 1 msk olivolja i en rymlig stekpanna. Fräs lök, aubergine, 1/2 burk kapris (avrunnen), 1 msk tomatpuré, två pressade vitlöksklyftor och 1/2 tsk chiliflakes 5-6 min. 
• Tillsätt tomater, en burk tonfisk (avrunnen) och 1 dl pastavatten. Sjud 1-2 min. Smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. 
• Blanda nykokt linguine (lite tjockare o plattare spagetti) med tonfisksåsen. 
• Grovhacka en förp. bladpersilja. 

Servera linguine al tonno rykande het toppad med persilja till en liten gurksallad och kanske ett glas rött. 

Vill tipsa om ett gott kaliforniskt rödvin, Amazin Zinfandel. Passar jättebra till pasta!

Österns heta pärla... 

Hoisin pork med champinjoner, mynta och ingefära.

• Hoisinsås är stark: Häll 1/2 dl japansk soja och 1 dl vatten i en liten skål. Rör ner 2 tsk majsstärkelse, 2 tsk vitvinsvinäger, 2 tsk honung, 1 krm cayennepeppar och två pressade vitlöksklyftor. 
• Kvarta 250 g champinjoner. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs svampen på hög värme 2-3 min. Tillsätt ca 250 g fläskfärs och stek ytterligare tills färsen är helt genomstekt. Sänk till medelvärme. 
• Skala och finriv en bit ingefära, ca 1 msk. Blanda ner ingefära, hoisinsås och sockerärter i pannan. Sjud 1-2 min. 
• Toppa hoisin pork med hackad mynta och lite chiliflakes. Servera med nykokt jasminris och limeklyfta.

Riktigt god och riktigt snabb köttfärsgryta med heta österländska smaker!

Ha en härlig kväll min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(Bilder fotade av mig)