Kära vänner! Idag är det -1,5°C... såg snöflingor... men de smälte när de föll ner på marken.
Japp, den snöfria vintern fortsätter och det verkar inte bli någon ändring på det den närmaste tiden.
Skönt, men TRIST! Just nu längtar jag verkligen efter våren.
När jag är själv hemma på mina lediga måndagar då passar jag på att äta pasta som jag älskar!
Maken föredrar potatis... han är inte så förtjust i pasta. Konstigt tycker jag. Det som är så gott!
Jag kan bara koka spagetti och blanda med pesto... mums! Eller som här!
Spagetti med citron- och chilimarinerade räkor toppad med parmesan till en gurksallad med gräslök.
Så här bjuder jag på ett riktigt gott, lätt- och snabblagat lunchtips!
Citron- och chilimarinerade räkor...
Jag låter räkorna stå och dra i minst 30 min tillsammans med:
Citronzest av en citron, 1 msk citronsaft, 2 krm chiliflakes, en 1/2 pressad vitlöksklyfta
och blanda allt med 2 msk fin olivolja. Smaka av med lite salt.
Gillar du koriander är det gott att finhacka och ha i lite. Men det hade jag inte här.
Rikligt med vatten och salt till spagettin som jag kokar al dente.
Blandar sedan i räkröran med pastan och riv massor av parmesan på allt! SÅ GOTT!
Annars då? Jo, idag har det inte hänt så mycket.
Förutom att jag har fixat mina naglar och shoppat billig mat.
ICA Delfinen här där jag bor kommer stänga ner den sista januari.
De skulle ha firat 50 år i sommar. Så tråkigt för bygden att de försvinner.
Idag och hela veckan har de 30% på allt förutom tobak och tidningar.
Så med hem kom kaffe, te, ost, olivolja, smör, honung och lite annat smått och gott.
Ja, det är jättetråkigt att ICA Delfinen inte kommer finnas mer... jag har bott här i 35 år och de har alltid funnits.
Som tur är har vi en stor fin Coop-butik. Men jag tror att det är bra med lite konkurrens och valmöjligheter.
Idag när jag var hos Sanna blev det en neutral färg på mina naglar.
Den här lite varma pudriga färgen tycker jag om... lite diskret så där. Gillar't!
Idag är det 80 år sedan det nazistiska koncentrations- och förintelselägret Auschwitz-Birkenau befriades.
Jag vill tipsa om en riktigt BRA och otäck film från 2023 som finns på TV4-play: The Zone of Interest.
"Hyllat drama där Rudolf Höss, kommendant för Auschwitz, och hans fru Hedwig
strävar efter att bygga ett drömliv för sin familj i ett hus vid lägret."
En fantastisk film! Fattar inte att de kunde vara så empatilösa.
Skräckfilm på riktigt! Det kryper under skinnet hela tiden.
Ljuden och röken från Auschwitz ligger som en kuliss bakom filmen hela tiden.
VI FÅR ALDRIG GLÖMMA!
Det är skrämmande att det idag blåser konservativa högervindar i Sverige och världen.
Allt gott till dig min kära läsare!
