Kära vänner! Vilken vinter vi fått och den ser ju ut att hålla i sig ett tag till. Älskar't!
Det var på trettonhelgen de tre vise männen, vägledda av Betlehemsstjärnan,
kom till den nyfödde Jesus i Betlehem för att överlämna sina gåvor.
Jag tycker att det är en fin tradition att duka upp till en festlig middag för att fira trettonhelgen.
Sedan är det dags att ställa om och börja förbereda sig för vardagens rutiner igen.
I övermorgon är jag tillbaka på jobbet med en studiedag, och på torsdagen kommer eleverna.
Skönt med bara tre arbetsdagar. En mjukstart!
Och vilken tur att jag trivs så bra på jobbet! Ja, jag älskar faktiskt mitt jobb.
Efter det är det bara FEM veckor till sportlovet, och jag räknar ner...
Och tänk: bara 20 månader kvar tills jag blir pensionär!
Dagens festmåltid blev anka med apelsinsås till hasselbackspotatis och grön sparris.
Ibland kan jag få ett riktigt anksug.
När jag sprang på två fina ankbröst kunde jag helt enkelt inte låta bli.
Cointreau hade vi redan hemma, så planen var given.
Allt blev sådär perfekt mjällt, krispigt och vansinnigt gott.
Canard à l'orange betyder anka med apelsin vilket är precis vad denna franska klassiker är!
Sugen på anka? Bästa receptet hittar du HÄR! Pst... såsen var To Die For!
Jag klickade i en msk blodapelsinsmarmelad!
Tarte tatin... magin i gjutjärnspannan🍎
När vi ändå var inne på ett franskt tema slängde jag ihop en Tarte Tatin.
Den klassiska franska äppelkakan som bakas upp och ner.
Med våra egna äpplen (från frysen), smör och kanelsocker i botten och ett täcke av smördeg.
Sen fick den gå klart i gjutjärnspannan i ugnen. 175°C i ca 30 min.
Alltid lika spännande att se resultatet när jag ska vända gjutjärnspannan...
blir det äppelmos eller en perfekt tarte tatin?
Den här gången gjorde jag den dessutom på frysta äpplen! Vet du vad? Den blev helt perfekt!
Den vackra bruna nyansen kommer från en blandning av kanel och socker som jag hade
kvar från i julas till risgrynsgröten. En oväntad rest som visade sig passa alldeles utmärkt här.
Enkel, rustik och alldeles ljuvlig till vaniljglass.
Receptet jag följde hittar du HÄR!
Ett riktigt fint avslut på julen blev det här hemma med Canard à l’orange följt av Tarte tatin.
Festligt, franskt och alldeles underbart gott.
Men än är inte julen riktigt slut hos oss.
Nästa helg väntar julgransplundring med alla våra barn och barnbarn.
Då blir det dans runt granen, skratt, stoj och så ska den ut.
Tills dess får jag njuta lite till av granen som står där, vacker mot vinterlandskapet utanför,
och påminner om allt det mysiga som fortfarande dröjer kvar🎄✨
Må solen lysa på dig min kära läsare var du än är!
Kram till alla... Anna
❤
(Alla bilder fotade av mig.)
17 kommentarer:
Jag är så glad att jag hittade din blogg för ett antal år sedan :D! Den är trevlig, mysig och med vackra bilder och tänkvärd text. Man känner sig så välkommen att titta in här och får fina recept, utflyktstips, bok- och konsttips och fakta om olika saker och traditioner och man kan lita på att allt är sant! Trevlig trettondagsafton och helg! Kram, Annika
Go’kväll Annika! Åh, tusen tack fina du💛 Det gör mig verkligen så glad att höra att bloggen känns välkomnande och att du har haft glädje av både texter, bilder och allt däremellan genom åren. Att du dessutom upplever innehållet som pålitligt betyder extra mycket för mig. För det är min ”öppna bilddagbok”. Jag är så glad att du tittar in här! Stort tack för dina värmande ord.
Önskar dig också en trevlig trettondagsafton och helg! KRAM
Inte ens tänkt tanken på att det går att frysa äpplen, tack för det och perfekt för efterrätten ju! Kanel är tillsammans med kardemumma de bästa smakerna i bak tycker jag. Ha en fin ledig tisdag. Kram
Håller helt med dem som berömmer dina bilder, de är underbara. Din Tarte tatin var mycket vackrare än den i receptet du följde. Så kul att den blev så vacker med frysta äpplen, trodde inte de skulle hålla formen så bra. Är väldigt förtjust i dörrkransen, en sån skulle passa mig perfekt.
Kram
Åh så fina bilder! Älskar ju både äpplen och kanel så det där verkar vara en grej för mig. Kram Marika
Hej Anna! Ja men visst är det smidigt! Jag kärnar ur dem och skär dem i skivor med skalet på. De håller faktiskt jättebra i frysen! Perfekt att bara plocka fram till efterrätter och bak. Håller helt med, kanel och kardemumma är verkligen oslagbart tillsammans. KRAM
Hej Monika! Men åh, tusen tack! Det gör mig verkligen så glad att höra! Jag blev också positivt överraskad över hur bra de frysta äpplena höll formen… så kul när det funkar bättre än väntat. Och vad roligt att du gillar dörrkransen, den köpte på Green Room nere på Drottninggatan. KRAM
Hej Marika! Åh tack snälla! Då är det verkligen en perfekt kombination för dig, äpplen och kanel går ju aldrig fel! KRAM
Halloj!
Vilken härlig trettondagsafton men en massa godsaker som du bjöd på. Gubben älskar anka och tar alltid det när vi äter på kinarestauranger.
Nu gjorde du mig inspirerad till att baka en tarte tatin.
Säger som de övriga att dina bilder är alltid så fina.
Kram Carin
Halloj Carin! Så roligt att höra, anka är ju verkligen en favorit här också. Och tarte tatin låter som en underbar idé, hoppas den blir riktigt lyckad! Tack snälla för dina fina ord om bilderna. KRAM
Hej Anna,
Det är fint med lite snö på backen om det nu ändå ska vara vinter. Allt känns ljusare och lättare då.
Ja, imorgon drar vi igång igen och så börjar nedräkningen inför vårterminens lov. De ligger bra i år med jämna mellanrum, typ i femveckors-intervaller. Jag känner som du och sa det till sambon i morse: Jag har ett trevligt och bra jobb där jag trivs jättebra. Fina elever och toppen kollegor.
Ha en fin sista ledig dag.
Kramen,
Anneli
Hej Anneli! Jag håller verkligen med dig, lite snö gör så mycket för både ljuset och känslan, när det nu ändå ska vara vinter. Det blir genast lite lättare att ta sig an dagarna då.
Visst är det skönt att loven ligger så bra i år, det gör verkligen stor skillnad. Och jag känner precis som du: det är en fin känsla att faktiskt trivas på jobbet, med härliga elever och kollegor som gör dagarna roliga och meningsfulla. Det är lätt att glömma bort att stanna upp och uppskatta det ibland.
Hoppas du får en bra start på terminen och att vardagen rullar på i lagom tempo. KRAM
Anna!
Så mycket gott du lagar mest hela tiden. Imponerande, men jag vet ju att det finns ett hjärta som heter Anna i köksregionerna. Då blir det bra. Anka är gott, något som vi inte ser alltför ofta här men lustigt nog så tog jag fram mitt Tarte Tatin-recept i förrgår. Vi har så mycket äppel som ska användas...och en Tarte Tatin, sitter alltid bra. Att frysa äppelskivor är en bra lösning när det blir för mycket av det goda. Jag skivar bananer och fryser även sådana, bara att ta fram till någon efterrätt eller till yoghurten.
Snart är det helg igen och du har lagt några dagar bakom dig på jobbet du gillar. Mycket värt är det att gilla det man jobbar med och med kolleger, barn. Bingovinst. Alla gör det inte och bara måste "stå ut" för överlevnadens skull.
Lycka till med dagen och veckan som rullar på.
KRAM till DIG från mig!
Karin
Men så otroligt gott det låter! Jag älskade orange chocken från en amerikansk asiatisk restaurang i Orem och fick testa anka för första gången då vi var med på dansk julfest i december. Otroligt gott! Jag hoppas kunna laga till det hemma någon gång, för det gav verkligen mersmak. Kan tänka mig att ankan och apelsinsåsen gifter sig fint med varandra. Hasselbackare njöt vi ju av till nyår, idag blev det istället kycklingbiffar i kokossås med thai-touch. Många härliga smaker som gifte sig finfint. Jag längtade en kort stund tillbaka till Thailand som har både väder och mat som lockar just nu.
Vilken perfekt tarte tartin! Det var länge sedan jag gav mig på en sådan. Fantastiskt gott ju. Tack för inspirationen! Kram.
Hej Karin! Tusen tack för dina generösa ord! Du har så rätt... när hjärtat är med i köket blir det oftast bra.
Tarte Tain, vad lustigt att du var inne på samma spår! Äpplen i överflöd är en lyx, och frys-tricken är guld värda. Bananer också, smart!
Jag håller helt med dig om hur mycket det betyder att trivas med jobbet och människorna runt omkring. Att få känna arbetsglädje är verkligen en bingovinst i livet. KRAM
Hej Monnah! Visst är det något speciellt med anka, första gången sätter verkligen spår, och apelsinsås till är en riktig klassiker som aldrig sviker. Hoppas du vågar testa hemma framöver. Kycklingbiffar i kokossås med thai-touch låter helt ljuvligt… jag förstår verkligen att Thailand-smaken och längtan smög sig på där. Träffade på ett par grannar som ska flyga till Thailand nu i dagarna. Lyckos dem!
Och ja, Tarte Tatin är alltid rätt... roligt om den kunde locka fram lite baklust igen. KRAM
Jag tillhör också de som längtat efter en riktig vinter. Ni verkar ha haft en blå himmel ovanför allt det vackra, något vi inte begåvats med.
Nu njuter vi av denna vinter. Tids nog lär allt smälta bort och då brukar det sällan vara kul - men då är vi ett antal veckor närmare våren.
Ha en skön vecka och njut nu av en hederlig gammal svensk vinter.
Skicka en kommentar