Laga mat!

Ricottalasagne med balsamicodressad oliv och rucolasallad...

1. Sätt ugnen på 250 grader. 
2. Tärna 1 zucchini, 1 aubergine och 1 gul lök. Hacka 1/2 burk kalamataoliver, avrunna. 
3. Stek grönsakerna i olja i ca 5 minuter. Krydda med 2 tsk torkad timjan, 1 1/2 tsk salt och 3/4 tsk svartpeppar. 
4. Pressa ner 3 vitlöksklyftor och tillsätt 1 förp passerade tomater, 1 dl vatten och 2 tsk flytande honung. Låt puttra i ca 5 minuter. 
5. Vispa ihop 250 g ricotta, 3/4 dl vispgrädde, 1/2 dl mjölk och 1/2 tsk salt. 
6. Lägg lite tomatröra i botten på en gratängform. Lägg på ett lager färska lasagneplattor. Varva sedan tomatröra, ricottablandning och plattor. Avsluta med ett lager ricottablandning. 
7. Tillaga lasagnen mitt i ugnen i ca 20 minuter. 
8. Fixa salladen: Rör ihop 3/4 msk fin olivolja, 2 tsk balsamvinäger, 1 tsk flytande honung och 1 krm salt. Blanda vinägretten med 70 g rucola och 1/2 burk kalamataoliver. 
9. Servera lasagnen med balsamicodressad oliv- rucolasallad. Mums, det var jättegott!

Vitbetsad pinnstol Lilla Åland med skönt fårskinn för rumpan...

 Mitt lilla kök är alldeles lagom för oss. Köket är ett av mina favoritrum. 

Här skiner solen oftast in... men nu är det mörkt. 

Inte många timmar som solen är uppe! Fondväggen Vårklocka gör mig glad varje dag året runt... maj som november. 

Pinnstolarna står runt ett gammalt stadigt furubord som min pappas morfar har snickrat! 

Nu snackar vi om 1800-talet! Många har suttit runt det bordet! Kul att bordet står hemma hos oss!

Efter maten hamnade vi framför TV'n. 

Mannen ligger i soffan och tittar på fotbollsgalan och jag sitter i den röda fåtöljen med laptopen i knät och tittar på galan med ett öga. 

Skön måndagkväll förutom att jag är förkyld!! Hoppas att du också har en fin kväll min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min iPhone4)