Sensommarsallad!

Mannen har långa arbetsdagar... när han kommer hem blir det extramysigt att kunna sitta ute i kvällssolen. 

Älskar denna värme, de långa skuggorna och det mjuka skenet från augustisolen. 

Det går bara inte att sitta inne och äta kvällsmiddag. Vi kommer att avnjuta den utomhus så länge det går!

Igår blev det en riktig god ljummen tonfisksallad... perfekt för sensommaren.

Jag vill gärna dela med mig av den... så varsågod här kommer receptet för fyra personer!

• Koka upp en kastrull med vatten. Lägg i 4 ägg. Ta upp ett ägg efter 3 min och spola kallt. Låt resten av äggen koka i ytterligare 4 min. 
• Halvera och koka ca åtta färskpotatis. 
• Skär ca fyra morötter i stavar. 
• Skär ca 200 g vitkål i grova bitar. 
• Kvarta fyra små färsklökar. 
• Låt morot, kvartad lök och vitkål koka med potatisen de sista 5 minuterna. 

God nobisdressing till tonfisk- och sensommargrönsakerna.

• Skala ägget som kokats i 3 min och lägg i en mixerbehållare. Pressa ner 2 vitlöksklyftor. Tillsätt lökblast från den färska löken (max 1,5 dl), 1 1/2 msk mild senap, 1 1/2 msk äpplevinäger, 1/2 tsk salt, 2 krm socker och 1 krm svartpeppar. Mixa allt med stavmixer. Droppa i 3 msk olja, lite i taget, och fortsätt mixa till en krämig dressing. Salta o peppra lite mer efter smak!

Nu är nästan allt klart...

• Låt 2 burkar tonfisk rinna av. 
• Skala och klyfta äggen. 
• Lägg potatis och grönsaker på ett stort serveringsfat med babyspenat. Toppa med tonfisk, ägg,  babyspenat och 1 knippe halverade rädisor. Ringla över med nobisdressing!

Till det hade vi knäckebröd med smör och god ost och egen tomatskörd!

Bon appétit!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min Canon G12)