M som i Mat!

Finns det något trevligare än att bli bortbjuden på en fin middag, älskar't!
♥

Jag tycker att det är roligt med mat... både att äta och tillreda!
Då och då slänger jag ut ett recept jag gillar här på bloggen...

Tycker även om att titta på Kockduellen och Sveriges mästerkock och gärna andra matprogram.
Sen gör det inget om jag missar några avsnitt. Mat är spännande och rolig underhållning.

Vi går en hel del ut och äter... då tar jag oftast fisk eller vegetariskt!

Men mannen säger alltid att den godaste maten den äter vi hemma... och det kan nog vara sant!

Så håll till godo, här kommer några av veckans menyer.

Thailändsk currygryta med lax och ingefära.

• Finhacka 1 gul lök. Tärna 1 röd paprika. Skala och finriv 1 bit ingefära (1 msk). 
• Skär en broccoli i buketter. Lägg broccolibuketterna i en skål.
• Hetta upp lite olja i en stekgryta. Stek paprika, lök, ingefära och 2 vitlöksklyftor (pressade), 2-3 min.
• Tillsätt 2 msk röd curry, 1 burk kokosmjölk, 1 dl vatten, 1 tärning kycklingbuljong och 1 tsk socker. Låt sjuda 3-5 min. 
• Finstrimla 1/2 knippe salladslök. Skär ca 600 g färsk/tinad laxfilé i tärningar, ca 3x3 cm. Lägg ner laxen och broccolibuketterna i grytan och sjud under lock 3-4 min. 
• Pressad ner saft från 1 lime i grytan. Strö salladslök över grytan och servera med nykokt jasminris.

Kalkongryta i rödvin med ostronskivling och syltad silverlök.

• Syltade silverlökar: Klyfta 2 silverlökar. Koka upp 1 dl äppelcidervinäger, 2 msk socker, 1/2 tsk salt och 3 enbär i en liten kastrull. Lägg i löken och låt sjuda 2-3 min. Ställ åt sidan. 
• Stek ca 600 g kalkongrytbitar i lite olja i en stekgryta. Pressa ner 2 vitlöksklyftor. Krydda med 2 tsk torkad timjan, 1 1/2 tsk torkad dragon och 2 krm svartpeppar. Tillsätt 1 liten flaska rött vin, 2 dl vatten, 1 tsk kinesisk soja och 1 tärning kycklingbuljong. Låt sjuda 10-12 min. 
• Dela ca 250 g ostronskivling i mindre bitar. Finstrimla 1/2 förp salladslök. Stek svampen frasig i lite olja. Krydda med salt och peppar. Strö på salladslöken. Ställ åt sidan. 
• Blanda 1 1/2 msk majsstärkelse med 1 1/2 msk vatten (kallt). Vispa ner redningen i grytan. Låt sjuda i ytterligare 1-2 min. 
• Servera kalkongrytan med syltad silverlök, stekt svamp och potatismos.

Kumminstekt kyckling med senapsbuljong och dillcrème.

• Sätt ugnen på 200 grader. Skala och tärna ca 400 g rotselleri (2x2 cm). Skala och slanta 500 g palsternacka och 250 g morötter. Tärna 1 bakpotatis (1x1cm) och klyfta 1 rödlök. 
• Koka upp en rymlig kastrull med 1 1/2 l vatten och 3 tärning kycklingbuljong. Tillsätt rotfrukterna och koka 10-15 min. Låt löken koka med den sista minuten. Häll av och spara 5 dl av buljongen. 
• Mortla eller finhacka 1 msk kummin. Krydda ca 600 g kycklinglårfilé med kummin, salt och svartpeppar. Stek kycklingen på båda sidor i lite olja i en stekpanna. Lägg över i en ugnsform. Strö över 1/2 ask dill och tillaga klart mitt i ugnen 10-12 min. 
• Dillcrème: blanda 1 förp färskost Crème Bonjour pepparrot, 1/2 ask dill, 1/2 tsk flytande honung och 1/2 krm salt i en skål. 
• Rör ut 1 msk majsstärkelse med 1 msk vatten (kallt) till en redning. Koka upp den sparade buljongen i en kastrull och vispa ner redningen. Dra kastrullen från värmen och mixa ner 2 msk smör och 2 1/2 msk dijonsenap med en stavmixer. Lägg ner de kokta rotfrukterna i senapsbuljongen. 
• Servera kumminstekt kyckling med dillcrème och rotfrukter i senapsbuljong.

Bon appétit!

Du vet väl att jag skänker en krona för varje kommentar till Rosa Bandet!

HÄR kan du se fler som är med i kampanjen!

Idag blir det pannbiff med krämig enbärssås och höstgrönt!

Du ska ha en GOD söndagsmiddag min kära läsare!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min iPhone5)