Pinocchiotårta🎂

    Hej alla vackra själar! Jag vill dela med mig av min favorittårta som har allt.
Saftig sockerkaka, segfrasig söt maräng, krämig grädde och sötsyrliga hallon och blåbär.

Pinocchiotårta är en klassisk marängtårta med sockerkaksbotten som även kallas för Brittatårta och herrgårdstårta. 

Du bakar marängen i en långpanna och fyller den med grädde och lite vad du vill. 

 Jag fyllde pinocchiotårtan med vispad grädde, blåbär och hallon.

Ingredienser till ca 10 bitar...

 Sockerkaksbotten - 75 g smör, 2 dl florsocker, 5 äggulor, 1 1/2 dl vetemjöl, 1 1/2 tsk bakpulver och 4 msk mjölk. 

Marängen - 5 äggvitor, 2 dl strösocker och 50 g mandelspån. 

Fyllningen - 5 dl vispgrädde och massor av bär.

Sätt ugnen på 175˚C. 

Smörj ett bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna. Jag strödde även stora kokosflingor på plåten.

Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggulorna ett i taget och rör en stund mellan varje. 

Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner detta och mjölken i äggsmeten. Bred ut smeten. 

Vispa vitorna med sockret till marängsmet. 

Bred den lite ojämnt över smeten i formen. Strö över mandelspånen.

Grädda i mitten av ugnen tills marängen fått färg och sockerkakan är torr, ca 20-30 min. 

Låt kakan svalna något. Lossa kakan från pappret och dela den mitt itu.

Vispa grädden och bred den på den ena bottnen med marängsidan upp. 

Lägg på massor av hallon och blåbär.

Lägg den andra bottnen ovanpå med marängsidan uppåt. 

Garnera tårtan med färska hallon. Mums!

Jag bakade den här tårtan till Ida när hon fyllde år den 8/8. Tycker den passar året om.

Det bästa är att tårtan går att frysa och du kan variera fyllningen med vad du tycker om.

Önskar dig min kära läsare en riktig go'fika!

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)