Jag gjorde en god och enkel söndagsmiddag som jag vill dela med mig av.
Tjolahoppsansa vilken fräsch och god sallad det här blev med sting!
Äpple- och chilisallad med citrusvinägrett.
Hackade en halv chilifrukt, skar ett äpple i små bitar och strimlade lite salladslök.
Vinägretten - fin olivolja, en pressad lime, 1/2 pressad citron, 1/2 pressad apelsin, lite chiliflakes och citronsalt.
Lät äppelbitarna tillsammans med salladslöken och chilin stå och dra i vinägretten i ca 1 timma.
Innan servering blandade jag 1/2 liten påse lyxig salladsmix.
Crème Fraiche, rivet skal av en lime, en pressad vitlöksklyfta, lite salt och peppar.
Basmatiriset kokade jag i hönsbuljong och lite salt. När riset var klart blandade jag i lite grovriven morot.
Kycklingfiléerna blev så saftiga och goda.
Jag kryddade dem med curry, paprikapulver, grovmalen salt och peppar.
Stekte dem i smör så de fick en fin yta och sedan in i ugnen i 15 minuter i 200 grader.
Kycklingfilé med äppelsalsa & kall limesås
Smaklig måltid!
Till efterrätt... kaffe och glass. Maken tog en Magnum och jag tog en Piggelin.
Min mamma sa ofta till mig när jag åt isglass: "Ska du aldrig bli vuxen?"
Nej, för när jag var liten åt jag och min kompis Åsa varsitt krumilurpiller samtidigt som vi sa:
"Fina lilla krumelur, jag vill inte bliva stur"
Dricka kaffe ur Ida och Lottas gamla Pippimuggar går alldeles utmärkt!
Pippi Långstrump har alltid varit en förebild för mig.
Hon har gjort ett starkt avtryck på mig under min uppväxt.
Som förebild i sagorna är hon unik.
Det är så lätt hänt att flickor bara ska vara söta och snälla. Pippi hon visade oss något annat.
Hon är busig, yvig och visar kraft. Att följa sin lust och inre busighet, det borde fler göra.
Det gillar jag. Tack Astrid för att du visade det!
Jag fick böckerna läst för mig som liten.
Minns när min mormor Ida gav mig boken om Pippi i Söderhavet, upplagan är från 1969.
Jag blev överlycklig och hur mysigt det var sen när hon läste högt för mig... fint barndomsminne.
Men jag såg framförallt tv-serien som kom 1969... jag var då 6 år. Det blev en riktig braksuccé!
Sen kom filmerna Pippi Långstrump på de sju haven - 1970,
På rymmen med Pippi Långstrump - 1970 och Här kommer Pippi Långstrump - 1973.
Ett bevingat citat från Pippi som har fastnat i mitt minne är...
"Det har jag aldrig provat förut, så det klarar jag säkert!"
Hon är en inspirerande karaktär som jag hoppas kommer att ge glädje till många generationer av barn.
Makens födelsedagsbukett från barnen blir bara tjusigare och tjusigare. Tulpanerna de sticker iväg!
Här är det fullt ös medvetslös... 1 1/2 månad till sommarlovet... gulp!
Ta hand om dig och må så gott min kära läsare.
Kram till alla... Anna
♥
(bilder fotade av mig)
10 kommentarer:
Tack så mycket för det goda receptet.
Visst skulle fler flickor ha lite Pippi i sig.
Kommer ihåg att jag såg Pippi på tv:n med och jag var 9 år.
Kram Carin
Den serien håller än! Lika bra för vuxna. Älskar att titta på den med mina barnbarn.
KRAM
Pippi är bra! Liksom även Bamse - världens starkaste och snällaste björn (fast inte ur feministiskt perspektiv förstås). Att vara "vuxen" är överskattat tycker jag - världen behöver lite mer barnslighet och leksamhet och oblandat barnslig glädje. Klart att vi SAMTIDIGT får försöka ta ansvara och bära bördorna osv. Men att vara värdig och allvarlig och bara gilla vuxensaker är verkligen rätt överskattat. Så fortsätt du att njut av att äta isglass och bygga lekstugor och sånt som är barnsligt och roligt och färgglatt och fantasirikt!
Och vet hur du känner det med fullt ös....
Kram
Fina bilder på god mat som jag kommer att laga själv. Tack för inspirationen! Pippi Långstrump är även en favorit hos mig och barn/barnbarn. Besökte Pippis hus på Gotland under tidigt 80-tal , när yngsta sonen var två år. Där fanns en rutschkana man kunde åka som gick direkt ner till köket. Perfekt för mig att åka den med honom i famnen. Så det är klart att man ska behålla barnasinnet hela livet. Kram från Berit.
Ja! Bamse är en favorit! Min första prenumeration var på Bamsetidningen. Hade en plansch på honom över min säng. Snart vänder det, snart lov!
KRAM
Tack! Varsågod! Idag som vuxen ser jag Pippi från en annan vinkel. Så jättebra!! Jag var i Villavillekulla på Gotland med mina föräldrar och 2006 var jag där med mina döttrar. Sen besökte vi Astrid Lindgrens värld i Vimmerby. Min favorit som vi ofta besökte när barna var små var Junibacken i Stockholm. Så fint!
KRAM
SÅÅÅÅ gott!
Jag har fått många bra recept via din blogg.
Ska prova denna också.
Pippi, älskade henne som barn. OCH än idag.
Tror jag läst varenda bok, sett varenda film och tv-serie.
SÅ bra!!
Pippi håller än idag med den äran!!
Kramar!!
Kul! Varsågod! Såg Karolina Pippi med Inger Nilsson? Alla böcker o alla filmer - självklart! Bästa serien. Tittar på den nu med barnbarnen. Tröttnar aldrig på den.
KRAM
Älskar Astrid Lindgren och alla hennes böcker! Vilket kap med den boken. Jag har vuxit upp med Astrid Lindgren och det har mina barn också gjort. Jag kan både läsa böckerna och titta på filmerna och njuta av de än i vuxen ålder.
Mums så god mat! Skall nog prova :-)
Varm kram och ha en fin kväll!
Anneli
Pippi fortsätter med mina barnbarn och sen är jag säker på att Pippi kommer gå från generation till generation.
Fin kväll till dig också Anneli! KRAM Anna
Skicka en kommentar