Restaurang Tre hjärtan❤❤❤

Kära vänner! White Friday! Första snön kom idag. Fick borsta av bilen innan avfärd i morse.

Nu är det inte långt kvar tills det är dags att göra iordning adventsljusstaken. Mysigt!

Jag har redan börja fundera på julen. Hur ska den firas, vad ska vi köpa för julklappar och sist men inte minst, vad ska jag ha på mig? Det är många beslut som ska tas de kommande veckorna.

Min yngsta Lotta följde med hem till oss idag. Det är roligt när barnen vill umgås med gamlingarna.

Mysigt med lite sällskap också. Till fredagsmiddag blev det kyckling.

Sugen på kyckling? Här kommer dagens recept. Mat för tre i Annas kök.

Kyckling i ugn med vitlök, timjan och äppeltzatziki. 

Rotfrukter

Skala två råa rödbetor. Klyfta rödbetor och potatis. 

Lägg alla rotfrukter i en ugnsformen och blanda med olivolja, färsk och torkad timjan och lite salt. 

Lägg på tre vitlöksklyftor på grönsakerna och sätt in plåten i mitten av ugnen ca 30 min i 225°. 

Kyckling

Krydda kycklingfilé runt om med salt och citronpeppar. 

Hetta upp smör i en rymlig stekpanna. Bryn kycklingen ca 4 min per sida. 

Klyfta citronen. Lägg citron och stekt kycklingfilé i ugnsfasta formen med rotfrukterna, 

när det återstår ca 15 min av tillagningstiden. Tillaga allt tills kycklingen är helt genomstekt.

Äppeltzatziki

Riv ett sött rött äpple och blanda med 1 dl matyoghurt, pressa en vitlöksklyfta 

och lite pressad citronsaft från citronerna i ugnen. Smaka av med lite salt. GOTT!

Servera kyckling med potatis, rödbetor, ugnsbakade vitlöksklyftor och äppeltzatziki. 

Pressa över lite citron vid servering. Fredagsmiddagen fick tummen upp! Jättegott sa både Lotta o maken!

Pippi på kyckling... ännu ett gott recept på fågel. Mat för två i Annas kök.

Citronstekt kycklingfilé med morotsbearnaise och ruccola.

Rostad potatis

Klyfta potatis och klyfta en rödlök. Lägg allt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. 

Blanda med olivolja, salt och nymald svartpeppar. Rosta högt upp i ugnen ca 22 min i 225°. 

Morotsbearnaise

Skala och skär fyra morötter i små morotsstubbar. Koka mjuk i lättsaltat vatten. 

Häll av och lägg i en mixerbunke tillsammans med 50 g smör, 

1 msk torkad dragon, 1 tsk äppelcidervinäger och 1 tsk vatten. 

Mixa helt slät med stavmixer. Smaka av med salt och nymald svartpeppar. 

Det enkla är oftast det godaste! Den här morotsbean måste du göra. JÄTTEGOD!

Citronstekt kyckling

Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet. 

Dela kycklingfilé på längden och krydda med salt, lite citronzest och citronpeppar. 

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Stek kycklingen tills den är helt genomstekt. 

Strö över resten av citronzestet. Stek/grilla två citronklyftor ett par minuter i pannan.

Servera citronstekt kyckling med rostad potatis, morotsbearnaise, ruccola och grillad citronklyfta.

Delar min tipskod med dig min vän! Min tipskod: K630939 

Om du testar Linas Matkasse med min tipskod får du 30% rabatt på de tre första beställningarna.

Önskar dig min kära läsare en fin fredagskväll! 

Här blir det På spåret, Carina Bergfeldt och Cyklopernas land.

Smaklig måltid och kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)