Kära vänner! Oj, vad jag tjatar om att tiden går fort!
Men på fredag... oj det är ju fredag redan imorgon... då är det midsommarafton.
Och det kommer bli fint väder. Lotta, Ida, Mike, Frank, Alma och makens bror kommer till oss.
Idag, torsdag 20 juni, är det sommarsolstånd, alltså den ljusaste dagen på året.
Igår gjorde jag min sista arbetsdag för detta läsår!
Så nu har jag sommarlov ända fram till augusti... underbart!
I måndags fixade jag mina naglar hos min nästangranne Sanna.
Från ketchupröda naglar till somriga korallröda... Känner mig fin!
Efter jobbet igår åkte jag direkt och hämtade Frank och Alma.
Deras föräldrar skulle gå ut på kvällen och fira sin 8-åriga bröllopsdag.
Även vi fick det festligt och gott på balkongen...
Jureskogs kycklingburgare med parmesan,
basilikaolja och rostade rotfrukter.
Frank ville ha en vanlig naturell hamburgare och Alma ville absolut ha två korvar med bröd.OK! Och jag frågade flera gånger. I Annas kök ska alla vara glada och nöjda.
Men när vi satt oss till bords då ville Frank ha korv med bröd och Alma hamburgare!!!
Då sa mormor STOPP! Alla åt det de fick och alla tyckte allt var jättegott! Phu...
Kycklingburgare...
Banka kycklingfilén och krydda runt om med salt och lite nymald svartpeppar.
Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek kycklingen ca 2-3 min per sida.
Lägg kycklingen i en ugnsform och pensla på BBQ-sås.
Tillaga klart i nedre delen av ugnen ca 10 min, tills de är helt genomstekta.
Rosta hamburgerbröd i den använda stekpannan så att det får fin färg.
Basilikaolja gör du så här...
En kruka basilika, 3–4 vitlöksklyftor, 1/2 dl vit balsamvinäger, 1 1/2 dl olivolja,
en rejäl nypa flingsalt.
Mixa samman alla ingredienser till en vacker grön sås. Gott till allt!
Montering...
Lägg på rikligt med ruccola på bottenbrödet.
Lägg på kycklingen och klicka på parmesansås.
Lägg på skivad tomat och skivad parmesanost.
Avsluta med att ringla på lite basilikaolja innan locket läggs på.
Servera kycklingburgare med ugnsrostade rotfrukter och resten av parmesansåsen.
Nu har den gamla buskrosen börjat blomma.
Mmm den doftar ljuvligt... som den dyraste rosparfymen.
T-Veronican vid stentrappan lyser upp i blått... den tar verkligen för sig.
I höstas satte jag ner två pionbuskar. Det brukar ta några år innan de tar sig och börjar blomma.
Men den ena har fått en magiskt vacker blomma i rosa och aprikos vid sidan av alla smultron.
En ny morgon... frukost på balkongen. Det är mysigt med nattgäster.
Efter frukosten spelade Alma och jag Memory. Det är jättekul!
Gissa vem som vann? Den högsta högen är Almas... barns minne är svårslaget!
Vet ni vad! Idag fick Alma hamburgare och Frank korv med bröd till lunch!!
Så nu kunde de inte säga någonting. De höll med och skrattade åt sig själva.
Matglädje för alla!
De hann även med en Piggelin innan mamma och pappa kom och hämtade dem vid halv ett.
De skulle till Kolmårdens djurpark med några vänner. En perfekt dag för ett besök där.
Ja, jag jobbade min sista dag igår och efter det hämtade jag mina barnbarn som vi har haft till idag!
In i kaklet... men kul! Fast jag är helt slut. Imorgon firar vi midsommarafton hemma hos oss.
Vi alla hjälps åt. Ska bli jättemysigt!
☀️
Med det här inlägget vill jag passa på att önska dig min kära läsare en riktigt skön midsommar!
Oavsett om du firar med släkt och vänner eller ensam, hoppas jag att du får en fin midsommarhelg.
Kram till alla... Anna
❤
(bilder fotade av mig)
