Visar inlägg med etikett Japan. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Japan. Visa alla inlägg

onsdag 17 september 2025

Dags för Bloggbrudarnas 10:a... resor🌍✨

Nu är det dags igen... nytt gemensamt tema!



Nu kör jag ännu ett gemensamt blogginlägg tillsammans med mina bloggande vänner! 

Annika i Reston (USA)Anna i PortugalMonica på Sturkö i Blekinge och Sara i Barcelona

Vi fem bloggare har för tredje gången samlats kring ett nytt, roligt tema… Resor! 

 Vi svarar på en lista med tio frågor, två från varje deltagare. 

Häng med vetja på mina resor!


Nerja på Spanska solkusten... en plats vi har besökt flera gånger och gärna återkommer till.

1. 2015 versus 2025 - har mitt tänk kring resor förändrats? När jag tänker tillbaka tio år, känns det som att mina resor då kanske inte skiljde sig så mycket från hur de ser ut idag. Tio år är nästan som en fis i rymden för mig. Däremot, om jag backar 20 år i tiden, så minns jag när man kunde flyga till London från Skavsta i Nyköping med Ryanair för 6 kronor! Helt otroligt egentligen. Det var som att ta bussen... bara att hoppa på. Vi tog det tidiga morgonflyget, shoppade en hel dag i London och flög hem sent på kvällen. Själva flygresan tog bara en, två timmar, kanske 90 minuter. Tåget Kolmården - Stockholms Central tog 75 min och var mycket dyrare. Tidigare beskattades inte flyg, men tåg gjorde det. Exakt! Så var det faktiskt... runt år 2000 hade flyget stora skattemässiga fördelar, medan tågen bar kostnaderna. HELT GALET! 

Sen kom de där 1,5 åren med Covid, när allt var stängt och världen kändes stillastående. Det känns redan som en svunnen tid. Då trodde jag att vi kanske aldrig skulle komma tillbaka till det som en gång var. Men tack vare vaccinet är vi alla tillbaka på banan, och reslusten finns där igen. Nu vill jag börja väga in hållbarhet mer i mitt resande. Fler tågresor, mer omtanke om klimatet... det känns självklart att det ska bli en större del av mina val framöver. Resandet är fortfarande lika viktigt för mig, men sättet jag reser på kan och bör förändras. 

2. En resa som satt djupa spår: Oj, jag har så, så många minnesvärda resor som har satt djupa spår! Alla makens och mina resor... bl.a. till Grekland. Sen är det ofta mötet med människor snarare än sevärdheter som stannar kvar längst. Men om jag ska välja blir det två, båda tillsammans med mina flickor Ida och Lotta. 

Höstlovet 2008 minnen för livet! Det hände så många upp och nedgångar på denna resa. Jag skulle kunna skriva hur mycket som helst om det. Borde faktiskt få ett eget inlägg. Men det som etsat sig fast hos mig är kamelsafarin i Saharaöknen. Vilken känsla... så tyst och ljumt! Vi övernattade på ett lyxhotell i kontinental stil mitt i öknen, som låg i en stor oas! Ja, det var verkligen en häftig upplevelse! Sen vår roliga tågfärd genom Atlasbergen som påminde om ett mini-Grand Canyon. Det var verkligen häftigt!  



Kamelsafari i Saharaöknen och tågresa genom Atlasbergen...


2015 åkte vi till Japan och vilken annorlunda värld! Vi reste Japan runt med ett gäng välmående pensionärer, åkte Shinkansen (tåget som går på magnet i 650 km/h) och jag blev väldigt fascinerad av den japanska kulturen. Tänk om Europa kunde bygga ett sådant tågnätverk... då skulle en resa till Grekland med tåget kännas som en promenad i parken! Idag tar det cirka 30 minuter med tåg från Norrköping till Linköping, men med Shinkansen skulle samma sträcka ta fem minuter. Så fort går det! Jag har gjort flera inlägg om vår resa till Japan, men jag kan inte nog understryka hur magiskt det var där. Att få resa med sina barn är en sann ynnest. Vi kommer så nära varandra, och de stunderna är verkligen de bästa som finns! 


Ida och Lotta vid Guldpaviljongen Kinkaku-ji i Kyoto Japan.


3. Den första lite längre resan jag minns: Den första lite längre resan jag verkligen minns är utan tvekan första gången jag flög och var utomlands. Det var jag och min bästis Annelie. Direkt efter sommarlovet 1978 åkte vi på en språkresa med EF till Eastbourne i England. Vi bodde hos en familj i en hel månad, och oj, oj så roligt vi hade! Mina bästa minnen från den tiden kan jag fortfarande plocka fram då och då. Vi hann också med utflykter till London och Brighton, och vi tog båt från Dover till Calais. Det finns så mycket spännande att berätta om den månaden att det skulle kunna bli ett helt eget inlägg... och kanske blir det så någon gång! 


Jag 15 år på disco... Eastbourne 1978. 


Vykort från 1978... tänk vad kul det var när man skickade vykort och skrev Hälsningar med E!
Ja, Hej stavas ju med E... så varför inte Helsningar! Haha!!

4. Packningstilen:Min röda paisleymönstrade resväska syns! Och jag är en listfanatiker!! Ja, jag är en planerare. Men ändå packar jag alltid med för många finklänningar och höga klackar!! Tyngst är Beauty Boxen! Maken är min motsats, så jag kan även fylla hans resväska med mina prylar... haha! 


Det säger ganska mycket om vilken typ av resenär jag är! 

5. Favorittransportmedel:
Flyg är ofta nödvändigt för längre resor, men jag älskar egentligen tågresor. Man ser landskapet förändras, slipper stressen på flygplatser och kan resa på ett mer hållbart sätt. I våras reste vi med buss till Nederländerna. Det kommer det bli mer av!

6. Bucket list-resmål jag troligen aldrig besöker. Varför vill du dit? Och varför kommer du troligen inte att åka dit? Chile🇨🇱 När mina barn var små planerade vi att åka dit. (Deras pappa kom till Sverige 1976 från Chile.) Men så blev det ju inte, vi separerade. Skulle vilja få uppleva Patagonien i södra Chile. Jag vill dit för naturen, lamadjuren och vildhästarna. Men jag inser att rent ekonomiskt och tillgänglighet gör det osannolikt. Se fantastiska bilder från Patagonien HÄR

7. Sveriges underskattade småstäder: Många kör förbi pärlor som Söderköping, Västervik och Oxelösund. Det är ofta där man hittar de genuina miljöerna, caféerna med hembakat och de små museerna man inte visste fanns. Som Oxelö Krog och Skärgårdsmuseet i Gamla Oxelösund... eller Femörefortet - ett museum över det kalla kriget.


Oxelö Krog i Gamla Oxelösund...


Femörehuvud i Oxelösund...


8. Planera eller ta det som det kommer?Jag är 70 % planerare, 30 % spontan. En grundplan behövs, men magin händer ofta i det oplanerade. 

9. Det värsta jag upplevt under en resa: Ofta blir de jobbigaste erfarenheterna under en resa också de bästa historierna att berätta efteråt. 

RASANDE bilfärd genom New York 2013! Ett minne som verkligen var läskigt var när en taxichaufför körde som en riktig galning från flygplatsen Newark in till New York. Jag och Ida satt livrädda i baksätet, och när han dessutom ville lämna av oss i några riktigt skumma kvarter började det kännas ännu värre. Jag sa till på skarpen och till slut kom vi faktiskt fram till vårt hotell som vi skulle. Men usch, det var en färd jag sent kommer att glömma! 


Vy över Manhattan från Empire State Building.

Solsemester på Kreta 2010! Att resa med min yngsta Lotta kräver planering in i minsta detalj. Hon har högfungerande autism, som tidigare kallades Aspergers syndrom. Jag skulle kunna berätta om många tuffa resestunder med henne, men ett minne sticker ut. Bara Lotta och jag åkte till Kreta för sol och bad! Vi bodde jättefint i ett hus i två våningar med balkonger både mot söder och norr. Hon trivdes så bra där att hon knappt ville gå ut! Hon satt inne hela dagarna och läste böcker. Jag var helt förtvivlad!! Hon skulle ju solbada med mig! Men Lotta gick i alla fall ut på kvällarna och åt med mig, och varje kväll köpte hon sig en ny, fin handväska. När vi skulle flyga hem kände jag att resan hade varit ett misslyckande. Men när vi gick upp för trappan till flygplanet vände Lotta sig om, tittade på mig och sa: ”Tack mamma för en underbar semester!Jag tappade hakan! Då insåg jag att hon verkligen hade haft en underbar semester på sitt sätt. Och plötsligt kändes det som om det värsta jag upplevt under resan egentligen bara hade varit min egen förväntan. 

       
  

10. Mina smultronställen: Det behöver inte alltid vara långt borta... ibland är ett smultronställe bara en kort bil- eller cykeltur hemifrån. Jag har många sådana platser runt där jag bor, och några av dem har jag delat med mig av här på bloggen. Men om jag ska välja mina absoluta favoriter blir det Gotland och Fårö... en vilsam plats för alla sinnen, och Antibes på Franska rivieran. Två helt olika platser, men båda fyller mig med ro, inspiration och känslan av att vara riktigt på semester, även om den ena är närmare hemmet än den andra. 


Norsta Auren... Fårös allra bästa sandstrand måste upplevas... ett av mina paradis på jorden.


Maken vid Langhammars raukområde på norra Fårö.


Det gamla fortet Château Grimaldi i Antibes som alltid har trikoloren i topp är idag Musée Picasso.

Nedan, Gamla stan i Antibes. Makens dotter Johanna bodde på Franska rivieran.
Mitt första besök dit var 2007. Efter det blev det en eller två gånger om året. 
2021 efter pandemin flyttade hela familjen till Sverige... Linköping. Kan sakna resorna till Antibes.


Här kommer en bonus om resor från mig... 
När jag blir pensionär då har jag som mål att besöka alla Europas huvudstäder. 
Har besökt och bockat av London, Paris, Rom, Athen, Oslo, Köpenhamn, Amsterdam och Stockholm. 
Så jag har en hel del att se fram mot. Och gärna med buss eller tåg!
Ett gott liv


Och du! Häng gärna på temat du med! Länka, kommentera eller skriv ett eget inlägg. 

Kram till alla... Anna
(bilder fotograferade av mig)

söndag 14 april 2024

Delar gärna goda matupplevelser!

Kära vänner! Vi har en stormig söndag! 
Tvättade alla lakan och hängde upp dem på torkvindan utomhus för första gången i år! 
Lite osäker var jag ju på om de skulle torka ordentligt men kunde inte motstå.
Jag älskar doften av lakan som fått torka i det fria! Det gick bra! 
Och längtar nästan redan nu efter att få gå och lägga mig i nybäddat!


Lovade att jag skulle dela med mig av goda japanska maträtter. Här kommer de!
Kanske jag kan ge dig lite inspiration till den kommande veckans middagar.
Linas Matkasse har just nu ett samarbete med Frida Ronge. 
 I ett exklusivt gästspel har hon tagit fram fem härliga rätter med det bästa från Japan.


Väldigt gott men många moment att tillreda. Dessa maträtter är inget för en snabblunch.
Det var ett roligt och spännande pyssel i köket för maken och mig under påsklovet.
Kul att hjälpas åt också med ett glas vin i handen till denna utsikt. 

Häng med till Japan i Annas kök... mat för två!
Donburi med pankofriterad torsk, ingefärsgurka och tångcaviar.


Sushiris...
 Skölj 1,5 dl suhiris i kallt vatten några gånger och låt stå i vatten ca 15 min. 
Lägg riset i en kastrull och fyll på med 2 dl nytt kallvatten. 
Plasta över kanten på kastrullen med plastfilm som ett lock, sätt sedan på ett vanligt lock över. 
Koka upp riset på full värme ca 2 min och sänk sedan till lägsta värmen, låt sjuda i ca 20 min. 
Ta av plastfolien och vänd upp riset med en slickepott, sätt på locket igen. Låt vila ca 10 min.


Ingefärsgurka... 
Skär en halv gurkan i tunna skivor med en mandolin. 
Lägg i en skål och blanda med en halv finhackad röd chili och inlagd ingefära, inklusive lagen. 

 Wasabimajonnäs...
Skala och finriv ca 1 tsk färsk ingefära. 
Lägg i en liten skål och blanda med 1 dl majonnäs och 1/2 msk wasabi. 

Pankofriterad torsk...
Skär fisken i portionsbitar och krydda med salt. Vispa upp ägg i en skål. 
Lägg vetemjöl och panko på separata tallrikar. 
Vänd fisken i först vetemjöl, sedan ägg och sist i panko. 
Hetta upp rikligt med neutral olja i en stekpanna och stek den panerade fisken ca 2 min per sida, tills den är helt genomstekt. Låt rinna av på lite hushållspapper. 


Lägg sushiris på två tallrikar och ringla över wasabimajonnäs. 
Lägg sedan på ingefärsgurka, salladslök i tunna skivor, pankofriterad torsk och tångkaviar.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Chicken Karaage med vitkålssallad, rostade sesamfrön och citron.


Chicken Karaage...
Skala och finriv 2cm-bit ingefära och två vitlöksklyftor. 
Lägg i en bunke tillsammans med 1/2 dl japansk soja. 
Skär 300 g kycklinglårfilé i mindre bitar. 
Lägg ner kycklingen i sojablandningen och låt marinera minst 30 min (gärna lite längre). 
Häll av marinaden på kycklingen i ett durkslag.
Lägg potatismjölet i en bunke och vänd ner kycklingen en i taget så att det blir fina torra bitar.
Hetta upp rikligt med neutral olja i en rymlig kastrull eller stekgryta (till ca 170°C). 
Fritera några kycklingbitar i taget ca 5 min, tills den är helt genomstekt. 
Låt rinna av på lite hushållspapper. 


Sesam- och vitkålssallad... 
Rosta sesamfrö i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg över i en liten skål. 
Skär vitkålen supertunt och lägg i iskallt vatten ca 20 min, då blir den krispig. 
Häll av vattnet från vitkålen och lägg den i en skål. 
Blanda med 1 msk äppelcidervinäger, lite salt och nymald svartpeppar. 
Toppa med de rostade sesamfröna. 


Servera friterad kyckling med nykokt jasminris, vitkålsallad, majonnäs och en citronklyfta.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Tantamen ramen med tahini, 
nudlar, sesamstekt fläskfärs och böngroddar.


Chiliolja... 
Mortla sönder 1 tsk chili flakes och lägg i en liten skål. 
Blanda ihop med 1 msk sesamolja och 1 msk neutral olja. 

Buljong... 
Koka ihop 5 dl vatten och kycklingbuljong i en kastrull. 

Rosta sesamfrö i en torr stekpanna. Lägg över i en liten skål. 

Sojaägg... 
Koka två ägg i ca 7 min. Spola kallt. Skala och halvera äggen. 
Lägg på ett fat och ringla japansk soja över. 

Förberedelse... Skala och finhacka ingefära och vitlök. Skär all salladslök i tunna skivor. 

Fläskfärs... 
Fräs 250 g fläskfärs, två pressade vitlöksklyftor och en 2cm-bit finriven ingefära ca 5 min. 
Krydda med lite salt. Tillsätt en näve strimlad salladslök, 1/2 msk sesamolja och 1 msk japansk soja. 
Fräs ytterligare ca 2 min, tills färsen är knaperstekt. 

Nudlar, kål och groddar...
Dela en pak choy på längden i fyra avlånga klyftor. 
Koka pak choy och böngroddar i ca 1-2 min. 
Ta upp pak choy och böngroddar med en sil och spola dem i kallt vatten.
Spara kokvattnet! Koka nudlarna i samma vatten. 

Vispa ihop 3 msk tahini och chilioljan. 
Häll över kokhet buljong och vispa så att buljongen blir krämig. Lägg ner nudlarna. 


Servera i skålar och toppa med fläskfärs, böngroddar, pak choy, sojaägg, salladslök och sesamfrön.
⭐️⭐️⭐️⭐️

Spaghetti med gochujang, stekt ägg och salladslök.


Koka spaghetti ca 3 minuter kortare än anvisningen (den ska vara riktigt al dente). 
Spara ca 2 dl pastavatten när du häller av pastan. 

Stek ägg i en stekpanna med lite olja. Krydda med lite salt. 

Gochujangsås...
 Stek två finhackade klyftor vitlök och 125 g kvartade champinjoner i smör i ca 2 min. 
Blanda ner 1 msk gochujangpasta, 1/2 dl vispgrädde och 1 dl pastavattnet. Låt koka ihop ca 2 min. 
Blanda ner den kokta spaghettin, en liten burk majs och hälften av den rivna parmesanosten, 1/2 dl.
 Blanda runt och späd med mer pastavatten (1 dl) till en krämig pasta. 
Låt allt koka ihop tills pastan känns klar, ca 3 min. Smaka av med pressad citron och salt. 


Lägg upp krämig pasta på tallrikar och toppa med salladslök och stekt ägg. Servera direkt!
⭐️⭐️⭐️⭐️

Sushi - Norimaki med spicy räksallad och Inside out maki med rökt lax.


Sushiris är lite omständigt att göra... 
Tvätta 2 dl sushiris under kallt vatten ca 10 min, låt sedan stå och dra i kallt vatten 20 min. 
Sila och lägg riset i en kastrull. Häll på 3 dl vatten, täck kastrullen med plastfilm och sätt på ett lock. 
Koka upp och sänk sedan till lägsta temperatur direkt. Sjud under lock ca 20 min. 
Stäng av värmen och vänd på riset försiktigt med en slickepott, täck med plastfilm igen. 
Låt stå och vila ca 10 min. Koka ihop 1/4 dl socker, 1/2 dl risvinäger och 3/4 tsk salt i en liten kastrull, låt svalna. Lägg riset i en plastbunke och blanda ner vinägerblandningen försiktigt med en slickepott så att riskorna separerar från varandra, de klibbar ihop igen efter någon minut. 

Spicy räkröra... 
Finhacka rödlök (max 1 dl) och 10 g dill. Grovhacka räkor. Lägg allt i en skål och blanda med 1 dl majonnäs och 1 tsk chili flakes. Smaka av med pressad saft från citron och salt.  

Norimaki...
Halvera snackgurka på längden och ta bort kärnhuset. Skär till avlånga gurkstavar.
Lägg noriarket på en skärbräda med ränderna i arket lodrätt. 
Fukta händerna och tryck försiktigt ut kokt sushiris på noriarket, viktigt att riset är ända ut i kanterna men spara en bit på ca 2,5 cm längst upp. Bred ut lite pepparrot på riset. Lägg på räkröran, gurka och några dillvippor. Rulla ihop med händerna, viktigt att arket når över ingredienserna. Tryck till och fortsätt rulla tills det blir en kompakt rulle. Skär norimaki i 12 bitar.


Sushin serverades med tångsallad, japansk soja och inlagd ingefära.


Inside out med kallrökt lax... 
Rosta sesamfrön. Skär rökt lax i mindre bitar. 
Klipp tvärs över noriarket så det blir 2 st halva ark, lägg på en skärbräda med ränderna i arket vågrätt. 
Tryck försiktigt ut sushiris över hela arket. Strö över rostade sesamfrön och vänd noriarket upp och ner. 
Lägg på färskost, pepparrot, gurka och lax i en rad på mitten av arket. 
Fukta händerna och rulla ihop till en rulle, viktigt att noriarket når över ingredienserna. 
Tryck till och fortsätt rulla tills det blir en kompakt rulle. 
Täck rullen med plastfolie, forma och tryck till rullen så den blir stabil.  Skär 10 bitar per rulle. 


Min sushi blev inte riktigt som receptet (hade inte tålamodet) men de blev jättegoda!
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Smaklig måltid kära vänner!
Avslutar detta inlägg med en bild från Japan 2015. 
En minnesvärld resa tillsammans med mina döttrar. 


Se gärna några av inläggen från Japan HÄRHÄR och HÄR!

IFK Norrköping vann! 3 välbehövliga poäng och en glad make på det.
Trevligt veckoslut, hoppas att du har haft en fin helg min kära läsare!

 Kram till alla... Anna

(Bilder fotade av mig)

måndag 7 maj 2018

Japansk skönhet... silke, vår och rosa blommor.

Nu har väl våren kommit på riktigt. 
Vilket underbart väder vi har och jisses så det blommar överallt!


Jag har varit bortskämd med Chanels hudvårdsprodukter som sen försvann från den svenska marknaden.
I höstas öppnade Chanel tre butiker i Sverige - Stockholm, Göteborg och Malmö. Hur ofta är jag där?!!
Blev extraglad att de startade en online-butik. Men det blev alldeles för dyrt och komplicerat att få ut paketen.
Så jag bytte till det prestigefyllda japanska hudvårdsmärket SENSAI som innehåller rent silke. 


Alla som känner till märket Sensai vet att det är synonymt med produkter av extremt hög kvalitet. 
Det japanska ordet SENSAI betyder fin, delikat, välbefinnande. 
Dessa kvaliteter är tätt knutna till japanska skönhetsideal.


I Japan älskar man rutiner och ritualer. Som tvagning ute på Hasseluddens Yasuragi. Det passar mig.
  • SILKY PURIFYING SILK PEELING POWDER är en n rengöringsprodukt som verkar på djupet. Ett enzympulver som skapats med en unik metod för enzymstabilisering och silkesteknik. Det fylliga löddret avlägsnar döda hudceller fullständigt.
Rengöring är grundläggande för en hälsosam hud.

Sensais ritual för dubbel rengöring är en två-stegsrutin framtagen för att effektivt ta bort orenheter. 
  • Steg 1. SILKY PURIFYING CLEANSING OIL 
  • Steg 2. SILKY PURIFYING MILKY SOAP



Efter rengöringen är huden redo för att ta upp fördelarna från efterföljande hudvårdsprodukter. 
En säker väg till silkeslen hud. Över ett års användning har jag verkligen varit supernöjd med Sensais produkter.
  • CELLULAR PERFORMANCE THROAT & BUST LIFTING EFFECT är ett unikt specialserum med silkeskonsistens till hals, byst och dekolletage.
  • CELLULAR PERFORMANCE EMULSION III, SUPER MOIST är perfekt till min torra hy under sommarhalvåret. 
  • CELLULAR PERFORMANCE LOTION II, MOIST är ett härligt ansiktsvatten som jag bara älskar. 
  • CELLULAR PERFORMANCE LIFTING ESSENC är ett serum som gör huden fastare, förfinar och slätar ut huden och gör så att den känns fräsch och föryngrad. 
Som ni ser är det inte mycket kvar i flaskorna... och nu är det så att jag håller på att byta ut Sensai mot ett helt nytt märke som jag har upptäckt. Jag kommer återkomma om det lite senare när jag vet hur de funkar på mig.



CELLULAR PERFORMANCE EMULSION III, SUPER MOIST har INTE varit tillräcklig för min äldre torra hy denna långa kalla vinter. Så jag har varit tvungen att kosta på mig de blå burkarna.
  • CELLULAR PERFORMANCE EXTRA INTENSIVE CREAM 
  • CELLULAR PERFORMANCE EXTRA INTENSIVE EYE CREAM
Dessa burkar har räddat min vinterhy! Men nu är de helt slut... tomma!


Ombloggade och prisbelönta... 
  • FLAWLESS SATIN FOUNDATION SPF 20 är precis så bra som alla säger. Det är en krämig och flytande foundation som kan jobbas upp i lager för medium till full täckning. Den är fuktgivande med silkespuder och vårdar huden samt reflekterar ljuset för en jämn och slät hud. 


  • GLOWING BASE SPF 10 är en lystergivande primer med pärlemorpigment, som korrigerar och jämnar ut hudtonen.
I sommar när jag har fått färg kommer jag bara använda primern Glowing Base som en foundation.
Idag använder jag den bara som primer (under min foundation) och den ger en underbar lyster. 


  • SUPREME ILLUMINATOR är en unik krämig highlighter som ger strålande lyster där jag vill ha den.
Detta set kom ut i höstat och jag köpte hela kittet då till min bröllopsmakeup.

(Bild fotad av Mr Sea Foto.)

Skål och allt ljus på dig min kära läsare!

Kram till alla... Anna
(Bilder fotade av mig)