Vilken underbar sommarvecka☀️


Kära vänner, här kommer lite Gott & Blandat från min vecka… 

Alltså, vilket väder vi har... helt ljuvligt! Jag älskar’t! 

Jag njuter så av dessa varma höstdagar som gärna får sträcka sig över hela veckor. 

JA!! Över hela september och oktober TACK!

 Efter jobbet har vi unnat oss Go’Glass på Sandviksbryggan, och kvällarna har bjudit på 

middagar ute på balkongen. Så enkelt, men så lyxigt att få förlänga sommarkänslan lite till. 

Måndagens lunch... 

I måndags lyxade vi till det med en riktigt god lunch.. 

Kyckling i sötsur sås med grönsaker, ananas och basmatiris. 

Det blev så himla gott... och fick högsta betyg av maken!

Vill du testa själv? Här är receptet...

Så här gör du...

1. Skär 300 g kyckling i mindre bitar och marinera i 1 msk fin olivolja, 1 ½ msk japansk soja, en pressad vitlöksklyfta och 1 msk majsstärkelse. Låt kycklingen dra i marinaden i minst 15 min.
2. Vispa ihop ingredienserna till såsen: 2 msk tomatpuré, 1 msk majsstärkelse, 1 ½ msk rödvinsvinäger, 1 ½ msk socker, 2 dl vatten och en ½ smulad tärning kycklingbuljong i en kastrull. Lägg i tärnad färsk ananas. (¼ av en hel ananas). Låt sjuda tillsammans ca 10-15 min.
3. Fräs en röd tärnad paprika, en hackad rödlök i lite olja, ställ åt sidan. Stek kycklingen tills den är genomstekt. Lägg tillbaka grönsakerna, häll över såsen och låt allt koka upp. 
4. Smaka av med lite salt. Servera med fluffigt basmatiris och garnera med lite persilja. 

En riktig vardagsfavorit... fräscht, smakrikt och med en härlig balans mellan sött och syrligt.

Tisdagens guldkant✨  

Efter jobbet hämtade jag upp maken vid vårt sommarbo, och vi svängde ner för att köpa Go’Glass. 

Jag testade popcornglassen... jättegod men lite lite för söt för mig! 

Den smakade faktiskt popcorn, sådär smörigt och salt på samma gång🍿🍦 

 Vi slog oss ner på Sandviksbryggan och satt länge och tittade på båtarna som gled förbi. 

Så enkla stunder, men de fyller verkligen på med energi.

Trädgårdspyssel🌿 

På eftermiddagarna och kvällarna blir det en hel del pyssel i trädgården... och det är faktiskt riktigt skönt! 

Att gå runt och fixa lite här och där, rensa, vattna och se hur allt växer ger ett lugn som inget annat. 

Ännu ett perfekt sätt att varva ner efter dagen.

Alla buketter som jag plockar in är små guldkorn som gör vardagen så mycket härligare.

Torsdag 🍣 

Torsdag är min långa arbetsdag... då jobbar jag till 16.30. 

Varannan torsdag är det soppa till skollunch (visst, det finns smörgås och frukt till också), 

men jag är ändå alltid jättehungrig när jag kommer hem vid femtiden. 

Igår löste jag det genom att köpa hem sushi. 

Vi åt den på balkongen i kvällsvärmen, +26°C. Sushin var jättegod och så vacker!

Till dessert blev det Go'Glass vindruva🍇 

Så söt och syrlig, precis som en klase vindruvor. 

Och bästa av allt... man kan köpa hem 1 kg-byttor med glass från Go’Glass. 

Perfekt avslut på en lång dag! 

TGIF!🌸☀️ Härligt fredagshäng!

Hörrni! Idag är det ju fredag och då slutar jag redan 12.15. Så det blev lunch med maken. 

Idag hamnade vi på vår kvarterskrog Lilla Gula här i Kolmården. 

Vi tog dagens lunch... frikadeller i tomatsås med rotfrukter. 

Innan dess en liten sallad och bröd, och såklart en god kopp kaffe till efterrätt. Allt smakade super! 

Det var så mysigt att sitta ute i deras trädgård i värmen. 

De hade dessutom massor av härliga buketter till försäljning... så många fina och läckra! 

Tänk, förra fredagen satt vi inne på Virå Bruk och åt lunch medan det småregnade. 

Och nu? Rena rama Greklandsvärmen!

Finns nästan inget bättre än när sensommaren eller hösten bjuder på 

varma dagar som känns som en förlängning av sommaren. 

Må solen lysa på dig min kära läsare var du än är!

Trevlig helg och Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotograferade av mig)