Nu är påsken slut!

Men här hemma hos oss har vi påsklov! Så vi fortsätter att njuta av ledigheten. 

I förrgår hörde jag koltrasten och idag såg jag den fösta fjärilen... en citronfjäril i trädgården! 

Det måste vara våren som är här! Jag blir så lycklig! Nu kommer mitt vårskrik!!

AAAAAAAAAAAAAAaaaaaaooooooiiiiiii!!!!

Nu vill jag dela med mig av några av mina recept från påskhelgen till dig!

Premiärgrillad benfri fläskkotlett på skärtorsdagen... till världens godaste avocado- o mangosallad. Har tipsat om den tidigare och gör det nu igen. Detta är en riktigt god sommarsallad till grillat. Passade perfekt att inviga påsken med.

• en stor mogen mango skärs i små kuber
• två perfekta avocados skärs i bitar... salta och pressa citron över avocadon. 
• blanda ihop allt med lite olivolja 
• blanda i Santa Marias sweet chili sauce

Till det hade vi även en kall gräddfilsås som är MUMS!!

• 3 dl gräddfil
• en pressad vitlöksklyfta
• lite salt o peppar
• massor med torkad dragon
• till allt serverades klyftpotatis i ugn och ett glas rött

Krämig lax i ugn på påskafton...

• En bit färsk lax 
• En burk crème fraiche fetaost & soltorkade tomater 
• 1 dl grädde 
• 4 dl tomatsås
• 1/2 kruka finklippt dill 
• salt, peppar och örtkryddor
• garnera med riven mozzarella
• skjuts in i ugnen i 225 grader i 15 min

Servera till pressad potatis och en fräsch sallad... mannen tog ett glas öl, jag ett glas vitt och Lotta tog äppeldricka till laxen. Det smakade jättegott! Finaste laxen som smalt i munnen.

Sen vill jag tipsa om något som är bra att ha hemma i frysen. ICAs (smygreklam) djupfrysta kladdkaka! Den är jättegod! Ta ut den så den är ordentligt upptinad. Garnera fint så blir det Festligt och Gott! Hur enkelt kan det vara? På skärtorsdagen bjöd vi på denna kladdkaka med kycklingar och jättejordgubbar till lättvispad grädde! Men nu är det slut med allt godis och fikabröd för mig!

Bon appetit!


Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig med min Canon G12)