Igår hade vi kalas!

Igår fyllde min Ida 26 år! Här är Ida 16½ månader och jag 27 år. Bilden är från julen 1990.

Varje dag med den här tjejen är en gåva

Vi samlade de närmaste i familjen och firade Ida med kräftkalas och prinsesstårta!

Idas födelsedag bjöd på strålande solsken som alltid. 

Under hennes 26 år är det bara vid max tre tillfällen som vi har varit tvungna att fira inomhus.

Och tänk! Nu är jag dubbelt så gammal som min dotter... jag var 26 år när Ida kom till världen.

Allt för kräftskivan... i synnerhet dessa frasiga kantarellstrudels.

Lovar de här gjorde succé... så jag bjuder på receptet. Varsågod!

• Finhacka en gul lök och stek det i upphettat smör tillsammans med ca 200 g hackade kantareller. Rör i 1 dl hackad persilja, 1 tsk chiliflakes och smaka av med salt och peppar.
• Vispa ihop 1 dl grekisk yoghurt med ett ägg till en kräm.
• Sätt ugnen på 200 grader. 
• Ta ut fyra ark filodeg och lägg dem två o två på en bänk. Stryk ut krämen jämnt över arken.
• Fördela svampfräset över krämen och smula på 100 g fetaost.
• Rulla ihop till rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med ett uppvispat ägg och strö på lite torkad timjan och vallmofrön.
• Grädda ca 30 min. 

Vi serverade dem ljumma till välkomstdrinken som var rabarbersaft med Sanbitter, is och apelsinskivor. 

Ett supertrevligt kalas i solen tillsammans med mamma/mormor och Idas pojkvän och hans familj med gitarrspel och sång.

Jo, min svärson är en skicklig gitarrist och han spelar allt från jazz till hårdrock.

Förra helgen var det ett stort arrangemang "Munken in The Park" med duktiga musiker och band i min stad.
Bl.a. Weeping Willows, Louise Hoffsten, Anders Wendin och Year of The Goat. Se HÄR!

Även Idas pojkvän uppträdde där med sitt band Phantomen/Bell Habib. De är så jäkla bra! Applåder!!

Vill höra mer av dem... lite som Pink Floyd men med en kvinnlig vokalist.

Bilder från förra lördagen - Munken in The Park...

De är så himla söta och fina tillsammans. Det strålar lycka och glädje om dem!

Kräftskivekalas!

Igår den 8 augusti var det kräftpremiär. 

Så det passade perfekt att bjuda på kräftor, räkor, västerbottenspaj, bönsallad och dillfocaccia.

Dillfocaccia med brie är ett matigt, saftigt och underbart gott bröd som alla älskar och passar perfekt till kräftor.

• Rör ut 50 g jäst i lite av det ljumma vattnet ( 1 l. 37 grader). Blanda ner resten av vattnet, 3 msk honung, 1 dl olivolja och 1 dl hackad dill. Tillsätt vetemjölet (2,4 l.) lite i taget. Arbeta degen minst i 10 min i maskin till en ganska lös deg.
• Tillsätt 2 msk salt och arbeta degen ytterligare i 3 min. Låt jäsa under duk i 40 min.
• Värm ugnen till 250 grader och ställ in en plåt med kant längst ner.
• Stjälp upp och tryck ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck i brieost i bitar och körsbärstomater ordentligt. Ringla över lite olivolja och strö över flingsalt och dillkvistar.
• Ställ in plåten med brödet i mitten av ugnen.
• Häll upp en kopp med vatten i plåten under och stäng ugnsluckan! Sänk genast ugnsvärmen till 200 grader. Grädda i ca 40 min. tills brödet har fått fin färg och osten bubblar.

Bönsallad är gott och fräscht till pajen och räkorna.

Jag blandar olivolja med saft från citron och lime. 

Sen hackar jag rödlök, tomat och persilja som jag blandar i med olika sorter bönor.

Den här västerbottenpajen har jag gjort många gånger och den är jättegod och fin! Se receptet HÄR!

 Idag blir det brygghäng... älskar solen!

Skön söndag och allt ljus på dig min kära läsare...

Kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)