Goda smaker...

En vardagshöjdare! Halloumiburgare med portabello och salsa romesco.

Hur vacker är inte röd spetskål... och god! 

Rosalila pizzasallad...  Finstrimla en 1/2 röd spetskål och lägg i en skål. 

Blanda med 3 msk olivolja, 1 tsk äppelcidervinäger, en nypa socker, lite salt och nymald svartpeppar.

Salsa romesco...

 Skär en röd paprika, en 1/2 rödlök och två vitlöksklyftor i mindre bitar. 

Lägg allt i en ugnsform och blanda med olja. Rosta i övre delen av ugnen i ca 20 min. 

Lägg över de rostade grönsakerna i en mixerbunke.

 Tillsätt 1 dl riven parmesan, 1 1/2 tsk äppelcidervinäger, 1 tsk chili flakes och lite salt. 

Mixa till en sås med stavmixer.

Portabello... wow vilka stora och fina svampar! Som jättestora bruna champinjoner. 

Och de är kritvita i köttet. En riktigt god och matig svamp.

Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. 

Tillsätt två pressade vitlöksklyftor till oljan och låt fräsa 1/2 min så att oljan tar smak. 

Stek sedan portabello i oljan, krydda med salt, svartpeppar och torkad oregano. 

Låt fräsa 1-2 min per sida.

Stek halloumin/grillosten 1-2 min per sida. Värm hamburgerbröden i ugnen.

Fyll hamburgerbröden med portabello, halloumiburgare, salsa romesco och spetskålsallad.

Lägg gärna lite extra GottiGotti bredvid halloumiburgaren på tallriken.

Detta var kvällens festmåltid på balkongen... vi njuter av grönare middagar.

Det bästa var att vi hjälptes åt i köket maken och jag.

Må solen lysa på dig var du än är min kära läsare! Tror vi hade + 31 grader idag, Phu!

Bon appétit och kram till alla... Anna

♥

(bilder fotade av mig)