Jobba hemifrån...

Kära vänner! Brrr vad kallt vi har det nu, -8 grader.

Såg att spanska solkusten har +25 grader. Är det konstigt att man längtar bort nån gång🎶

Igår kväll förberedde jag dagens lunch eftersom jag visste att jag skulle jobba hemma.

Det blev en Nordafrikansk soppa av Zeina via Linas! En soppa med SJUTTON ingredienser!

Hahaha! Ja, 17 ingredienser för en soppa! Det är sant!  

Harira - soppa med ras el hanout, örter och citron.

Förberedelser 

Finhacka en gul lök, två vitlöksklyftor och selleristicks. Tärna två tomater. 

Finhacka en knippe av bladpersilja och koriander. Häll av och skölj gröna linser. 

 Harira 

Hetta upp olivolja i en rymlig kastrull eller stekgryta. Fräs lök, vitlök och selleri ca 3 min. 

Tillsätt tomat och 2 msk tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Krydda med 2 tsk ras el hanout. 

Blanda ner 7,5 dl vatten, en smulad grönsaksbuljongtärning och två lagerblad. Låt koka upp.

Tillsätt 1 dl risoni, avhällda linser och persilja till grytan. 

Låt sjuda ca 20 min. Rör om då och då så att inte risonin fastnar i botten. 

Om du tycker att soppan blir för tjock, späd med mer vatten. 

Blanda ner koriander i soppan. Smaka av med pressad citron, salt och nymald svartpeppar.

Stek halloumi med lite olivolja tills de är gyllenbruna och frasiga.

 Toppa soppan med tärna halloumi och en kvist bladpersilja.

Den Nordafrikanska soppan värmde gott idag och den blev matig och riktigt god!

Efter soppan blev det en kopp kaffe och en kanelbulle.

Bläddrade även i senaste numret av VOGUE Scandinavia...

Omslaget pryds av prins Nikolai av Danmark.

Inne i tidningen får vi möta Lovisa snart 19 år.

Jag följer hennes mamma på Instagram. Hon skrev så här: 

"Tänk om jag vetat detta, den där dagen för snart 19 år sedan. 

Att samhället nu är lite mer inkluderande och att min äldsta dotter, 

som första svensk med en funktionsvariation, är med i ett modereportage i Vogue!!!"

Blir rörd till tårar. Helt underbart! Det är stort! TACK VOGUE!

Har ni sett den fantastiska filmen Catwalk - Från Glada Hudik till New York.

Om inte, GÖR DET! Se HÄR!

När lunchen var slut var det bara att sätta sig framför datorn igen...

Önskar dig en bra vecka min kära läsare!

Kram till alla... Anna

❤

(bilder fotade av mig)